第一，南瓜子中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害 ， 对于防止结肠癌的发生有功效 。
第二，南瓜子中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变 ， 预防肺癌、膀胱癌和喉癌等 。
第三，南瓜子中所含的维生素
C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防食管癌和胃癌 。
第四，南瓜子中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对预防癌症有重要意义 。
南瓜子是南瓜成熟的种子 ， 又称南瓜仁、白瓜子、金瓜子 。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等 。具有驱除寄生虫、降低LDL 胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，毒性很小 。
方法/步骤
南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效 。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故 。经常吃南瓜子，就可以预防和改善前列腺症 。
吃南瓜子 ， 对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用 。
南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的 ， 还可促进已有结石的排出 。
南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用 。对血吸虫也具有很好的杀灭作用 ， 是血吸虫症的首选食疗之品 。
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用 。
生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频 。
富含维生素B1、维生素E ， 可安定情绪 ， 防止细胞衰老，预防成人疾?。瘟剖?，增强记忆力 。
可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿 。
南瓜子熟吃比较好
功效：
1、南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少，对于血吸虫病也有一定的治疗作用 。南瓜子可以很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用 。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品 。
2、南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果 。
3、美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效 。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故 。经常吃南瓜子，就可以预防和改善前列腺症 。
4、南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用 。对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用 。
5、南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出 。
6、生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频 。
7、南瓜子富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，炒食南瓜子可防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力 。
8、南瓜子煎汤可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿 。
禁忌：
虽说南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪 。但是它同样也有一定的副作用，比如南瓜子里面有丰富的脂肪，所以吃多了 ， 容易使人发胖;而且南瓜子有小毒 ， 会影响肝脏功能 。因为南瓜子吃多了之后，会有恶心的感觉，那是因为南瓜子太油腻了，你的肝吃不消 。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用南瓜子 。
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