南瓜种子含油16.4%,脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯．还含南瓜子氨酸（cucurbitine）、蛋白质、维生素B1、C等 。味甘，性平，能补脾益气 ， 下乳汁，润肺燥，驱虫 。能预防前列腺疾?。?所以男性应多吃 。
一般瓜子含热量高 ， 经常吃会增加热量摄入，如果消耗量相对不大，就有可能导致发胖
南瓜子有降低血糖功效，是糖尿病患者的最爱 ， 有纤体功效，但我建议还是要适量吃，什么东西吃多了都是不好的 。
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3、多吃瓜子有害处吗适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等 。
但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝 ， 还会有瓜子牙 。
科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处呢！
吃瓜子的坏处：瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源 。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液 ， 而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的（这点网络中有大量的知识认证）
多数糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐减轻胰岛负担，控制病情发展，所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一 。日常生活中 ， 好多患者爱吃瓜子，甚至整天瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感，殊不知，多吃瓜子对糖尿病不利 。
瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经 ， 促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动 。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病 。但由于瓜子中含有一定的糖分 ， 糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子 ， 对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖 。此外 ， 瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加 ， 而且使血脂升高 。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖 ， 升高血糖 。另外 ， 嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失 。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退 。唾液有助于清除口腔内的食物残渣 ， 减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡 ， 则很难痊愈 ， 所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多 。
一、过量食用瓜子的危害
（1）瓜子嗑太多易引起胃病
由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状 。诱人的瓜子香味 ， 不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛 。
（2）瓜子嗑太多易消化不良
如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液 ， 影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病 。
二、吃瓜子的注意事项
（1）最好选择原味的瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关，而是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味 ， 都不如原味的瓜子吃得健康、放心 。
（2）吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分 。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少 ， 所以吃瓜子要及时喝水 。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了 。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油 。
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