1、如何挑选新鲜的山竹【山竹挑选方法】
一、看果蒂
首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话 ， 则证明这样的山竹 ， 已经很不新鲜，很有可能已经保存了，很长一段时间 。
二、看颜色
在买山竹的时候，我们还要看一看山竹它的颜色，因为山竹的颜色，大多数都会呈现为紫红色 。颜色越红则证明，山竹它的成熟度就越好，口感吃起来就越甜 。如果颜色看起来是发青的话，则证明这样的山竹，还没有完全成熟，它的汁水就会比较少，口感也不怎么甜 。所以在买山竹时，一定要选择发红的去进行购买 。
三、看底部
最后一点是在买山竹的时候，我们一定要记得看一下山竹的底部 。因为在山竹底部，会有一些花瓣的形状，有些是四花瓣、有些是五花瓣，也有些是六瓣、七瓣的，通过这些花瓣的数量，我们就能很好辨别，山竹它里面的果肉到底有多少 。底部花瓣越多，则证明山竹它内部的果肉就越多，选择这样的山竹去购买 ， 就能让你吃到更多的果肉 。
小贴士
1、山竹是一种含有丰富维生素的水果，在秋天这样一个季节里 ， 一定要记得多吃 。
2、购买回家以后的山竹 ， 一定要记得尽快吃完，因为山竹在常温下，是保存不了多久的 。
山竹的挑选，主要看它新不新鲜，只有新鲜的山竹，才会好吃，营养才能够保证 。可从下面几点入手：
①看果蒂 。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜 。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。
②看颜色 。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的 。
③捏果壳 。用手轻轻捏一下山竹的果壳 ， 可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的 。如果太硬 ， 捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了 。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了 。
④掂分量看大小 。大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃 。重量太轻的山竹 ， 则可能是被风干了 ， 已经不新鲜了 。
挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液；外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块；在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留 。
文章插图
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2、山竹怎么挑选1、捏：稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的，如果比较硬的话 ， 就说明山竹过于成熟了 。
2、看颜色：果皮深紫说明成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜 。
3、看蒂瓣：瓣数数量多的表示果肉比较多，一般选6-8瓣的 。
4、掂量重量：如果山竹比较轻，就代表水分没有那么多，口感略差 。
山竹存放保鲜注意事项
1、冰箱冷藏保存：将山竹用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可，这样既可以延长山竹的保存时间，也能使山竹的口感变得更好 。
2、密封保存：将山竹用塑料袋包好，放在低温的地窖中保存即可，这样可以避免山竹老化 。
3、隔绝空气保存：将山竹用塑料袋密封好，放进密封洞中保存 。
以上内容参考 百度百科-山竹
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