1、如何蒸年糕糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克 。（红枣是提前煮熟的）
1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌 。
2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌 。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止 。
4、凉一下 ， 等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团 。揉成面团后，把面团用手压扁 。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去） 。
6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了 。
7、用手揪一块面团，大小随自己喜好 。没有严格的要求 。
8、用掌心把面团揉圆 。
9、像做窝窝头一样 ， 做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了） 。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上 ， 我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了 。
1、用糯米粉和面时候 ， 一定要用开水，否则和出的面不结实 ， 做出造型后容易裂开 。
2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型 。
3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜 ， 喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖 。糖尿病患者就不要加糖了 。
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2、蒸年糕怎么做好吃又简单窍门简单的蒸年糕
主料：糯米面适量、大枣适量
【蒸年糕的做法,如何蒸年糕】辅料：热水适量
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1.红枣泡水清洗干净 。
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3.竹叶泡水
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4.糯米面加热水放入枣，和成面 。
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5.弄成这种形状.
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6.蒸熟 。好了开吃
大红枣根据自己的口味适量添加 。
蒸年糕怎么做简单又好吃
蒸年糕的做法
年糕又称年年糕与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以每到年末的时候，大人们都会蒸一大块年糕!不仅好吃，而且图吉利!
糯米粉：125克
普通大米：125g
水：300ML(根据自己锅的大小适当加减)
色拉油：适量
葡萄干：20g
蔓越莓干：10g
蜜豆：20g 大枣：20g(最好选无核)
1 首先用小锅先煮馅料，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀，煮开就好，后面还要煮的!用过滤布，把水挤出来!
2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到电饭锅内，
3、再把混合馅料取一半放入锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中，顺便放一把干枣，为了熟了的时候装饰而用!
4、大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈)，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块!
糯米面 ：适量
黄米面 ：适量
芸豆 ：适量
大枣 ：适量
1. 首先是煮芸豆 ， 直到熟透了为止
2. 大枣用开水泡上 ， 备用
3. 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌 。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可
4. 找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣 。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面，就这样一层一层地铺
5. 将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟一般就熟透了
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