2、风味特点：肉眼牛排的肥瘦结合 ， 肉质鲜嫩十分有嚼劲 ， 同时在煎煮的过程中散发出来的牛油味道也十分的美味 。
3、推荐熟度：五至七分熟 。
五、T骨牛排
1、取材部位：一般位于牛的上腰部 ， 是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排 。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右 。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米 。
2、风味特点：肉质细嫩也不容易松散 ， 牛骨边上的肉带有浓郁的香气，既可以尝到鲜嫩的菲力，下一口又可以变化为西冷的芳香 。
3、推荐熟度：五至七分熟 。
1皓月 / 中国
旗下热销牛肉
2科尔沁 KERCHIN / 中国
3恒都 HONDO / 中国
4顶诺 DNUO / 中国
5大希地 Hitomorrow / 中国
6百草味 / 中国
7良品铺子 BESTORE / 中国
8来伊份 / 中国
9张飞 / 中国
10煌上煌 / 中国
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牛肉干什么牌子好?牛肉干哪个牌子好?牛肉干品牌都有哪些?下面就跟着中国品牌网小编一起来看看十大牛肉干品牌排行榜 。www.chiNapp.com 中国品牌网
1乐客LEUCO(于1954年德国,拥有超过50年的刀具制造历史,世界知名的专业精密工具制造商,乐客精密工具(太仓)有限公司)
2兼房KANEFUSA(始创于1896年日本,日本最大的高品质工业刀具制造商之一,十大合金锯片品牌,昆山兼房高科技刀具有限公司)
3蓝帜LEITZ(始创于1876年德国,高新技术企业,全球最大的、技术领先的木材加工精密刀具公司,蓝帜(南京)工具有限公司)
4博深(创立于1994年,中国驰名商标,高新技术企业,中国规模最大的金刚石工具制造企业之一,博深工具股份有限公司)
5星烁(亚洲最大的制锯专业生产厂之一,河北高新技术企业,河北著名商标,河北省名牌产品,河北星烁锯业股份有限公司)
6锋泰(江苏省著名商标,江苏名牌,高新技术企业,生产销售金刚石工具产品的规模企业,江苏锋泰钻石工具制造有限公司)
7黑旋风(中国驰名商标,世界规模最大、品种规格最齐全的合金圆锯片专业生产企业之一,宜昌黑旋风锯业股份有限公司)
8小蜜蜂(建于1994年,中国驰名商标,河北省著名商标,河北省名牌产品,河北省高新技术企业,河北小蜜蜂工具集团有限公司)
9金藏KINZO(于1994年,福建省著名商标,福建省名牌,高新技术企业,知名合金锯片品牌,行业领先企业,厦门金藏机电有限公司)
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末 ， 肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
牛肉是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。按2009年人年消费来看 ， 阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克 ， 最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
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