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3、被称为四川明星小吃的红糖糍粑,到底是怎样一种美食?红糖糍粑是四川成都特产、重庆、湖北、湖南一带都有 ， 只是有的地方叫法不一样，比如湖南叫糖油粑粑 。红糖糍粑的叫法主要在川渝地区 。
【红糖糍粑是什么地方的特产,红糖糍粑上的粉是什么】
别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感 。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因 。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃 。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高 ， 除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质冬天，壹周君摸着圆乎乎的脸蛋和肉乎乎的小肚子，就知道，自己站队微胖圈，全是因为近期迷恋上了在家里自制红糖糍粑 。咋的？好吃得停不下来呗 。
红糖糯米糍粑在家如何制作？看到这个问题，不由得让我想起了小时候，每到冬季，姥姥就会把泡好的糯米蒸熟 ， 放入石槽里，然后姥爷和几个舅舅就轮流用木杵击打糯米，直到把糯米捣烂，然后晾凉定后，切片 。这样糍粑就做好了，把做好的糍粑放在清水中浸泡红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯 。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~
红糖糍粑软糯香美，是一道男女老少皆宜的美食 ， 在福建，四川等南方地区比较常见 。传统的做法较费力气，在家做的话，就不用那么麻烦了，做出来味道也差不多 。说了这么多红糖糍粑的好吃，相信大家迫不及待想要知道它的做法了吧 ， 其实这道人气小吃的做法很是简单 。先把糯米在水中浸泡一夜，之后捞出洗净，放进锅中加水 ， 待到水开，转小火，等到糯米没有硬心的时候捞出，
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹 。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关 。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃 。红糖营养丰富 ， 营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质 。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯 。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种 ， 简单方法：准备的食材 。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多 ， 一边用手和面 ， 一边加水，将面粉捏成一个团状 。也可以用打蛋器打5分钟 ， 也可以用擀面杖擀成粘稠的状态 。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块 。捏成一个圆沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉 ， 这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火 ， 热锅倒油，放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄，翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁 。热锅倒温水，然后放红糖 。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来，以免太油腻 。还可以加入少许的清水 ， 煮至糖浆浓稠 ， 糍粑软糯即可 。
记?。不短鸬谋Ρ梢院臀乙谎?水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好 。那是妈妈做的味道！
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