骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象 ， 因为钙无法在骨中保?。喑愿埔不崃魇? ，主要由于胶原蛋白量已减少 。所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充 。
真皮中胶原蛋白与弹性蛋白含量比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含量约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白质成分，以骨中总蛋白质量来计算的话则有80%是胶原蛋白 。因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性 。
骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，而此处的胶原蛋白特称为肌腱 。骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软而具有弹性 。
胶原蛋白可以保护骨骼
人到30岁后 ， 机体合成胶原蛋白的能力降低，流失大于合成 。胶原蛋白不足，钙就无法被粘固在骨骼中 ， 骨钙流失，就易形成骨质疏松 。特别是女性，在绝经后胶原蛋白和钙的流失更快，加速了骨质疏松的进程 。要预防和改善骨质疏松 。
人体关节由软骨、关节囊膜、关节滑液和韧带等组成 。骨骼两端的软骨可以保护骨头，避免骨头的磨损 。其中胶原蛋白占去了90%的软骨组织干重，胶原蛋白网状结构是关节软骨的框架 。软骨本身是一多孔的结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网，蛋白聚糖则是具有弹性的球体，水分填塞于其中，当以上组成完整无缺时，软骨能够较好地负荷重力 。所以说胶原蛋白对骨骼有很好的保护作用！
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5、吃胶原蛋白到底有什么功效?能够抗衰老与美白吗?胶原蛋白的美容功效：
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子 ， 且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用 ， 故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用 ， 可广泛应用于美容用品中 。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础 。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质 ， 分子中富含大量氨基酸和亲水基 ， 具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基 ， 因此它有着相当好的保湿作用 。在相对湿度70%时 ， 仍可保持其自身重量45%的水分 。试验证明：0.01%的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分 。
随着年龄的增长 ， 成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象 。将其作为活性物质用于化妆品中时 ， 后者可以扩散到皮肤的深层 ， 其含有的酪氨酸与皮肤中的酪氨酸竞争 ， 而与酪氨酸酶的催化中心结合，从而抑制黑色素的产生，使皮肤中的胶原蛋白活性增强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用 。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原 ， 用于祛斑除皱纹及修复瘢痕 。
不过在化妆品中，单纯用作营养性护肤类原料通常要求分子量在2KD以下，以让水解胶原能渗透入皮肤内 。而护发类化妆品除要求水解胶原具有保湿性以外，还应具有一定的成膜性，因此 ， 水解胶原的分子量要求会更高 。
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