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开封的红酒能放多久,红酒开封多久不能喝( 三 )

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5、一般葡萄酒，若开平后一次饮用不尽 ， 可采用两种方法：一是原瓶的瓶口设法加以密封；二是可将所剩的酒转入洁净的小瓶，使其满瓶并密封 。
提示：因为这类酒度较低的葡萄酒若大量接触空气，会使酒变质、酒质下降 。
酒的颜色会变深 。而酒接触空气以后 。冰箱一般都低于这个温度，酒就没问题，如果没有变化，所以开瓶的红酒最好能在5天以内饮用完 。看看酒的颜色 。严重氧化后的酒颜色会变得和酱油一样黑，存放的时间可以更长，味道也会有差别 ， 酒香气变淡，被氧化的结果就是酒的味道变得苦涩，防止酒被氧化，放一天 。
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放 。
白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
红酒开瓶后存放要注意：
1、储放葡萄酒时应把酒瓶水平横放，使酒与软木塞接触，使软木塞保持湿润 。
2、不能受到外界的干扰 ， 不能有光源直接照射 ， 味道会随温度变化而变化，太高温和太低温都会影响品质 。
注意：葡萄酒的瓶身都是暗色系为主，主要是为了避免阳光和灯光的直接照射 。
3、如果是高温，开瓶后没有封好和放到阴凉处(不是冰柜)，半天就开始变质，最多不超过一天，第二天就已经完全变样了 。所以在常温下(18-25度) ， 开了的葡萄酒倒完杯后马上封好不给空气继续进，放到阴凉处，这可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空气也马上抽出来(因为不能让瓶内的空气跟没喝的葡萄酒进行过早氧化)，能保存到5-6天左右 。
4、恒定温度，且12～18度之间（干红）；2.恒定湿度，70%左右 。
5、一般葡萄酒，若开平后一次饮用不尽，可采用两种方法：一是原瓶的瓶口设法加以密封；二是可将所剩的酒转入洁净的小瓶，使其满瓶并密封 。
提示：因为这类酒度较低的葡萄酒若大量接触空气，会使酒变质、酒质下降 。
最多一个星期，最好不要久置 。葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间） ， 所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉 。如果一瓶正常容量的酒（75cl）确定喝不完 ， 那可以选择半瓶装（37.5cl） 。“不过量”绝对是我们享用酒精饮料的最高准则；为了怕浪费或变味，勉强把75cl的酒全部喝完而导致过量，那真是得不偿失 。不过小瓶装的酒目前市面上并不多，因此就有一些延长开瓶后葡萄酒寿命的小道具出现 。追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周 。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆） 。如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间 ， 让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用 。另外一种道具就是“葡萄酒氮气储存液”，当你按下塞子时，氮气会灌入酒瓶中，氮气比较稳定的性质能够使葡萄酒较好的保存 。这种设施对卖单杯酒的饭店和餐厅来说特别方便好用 。

开封的红酒能放多久,红酒开封多久不能喝

文章插图
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4、酒开封后还能放多久?三个月 。红酒开封后还能放一周左右 ， 最好放在冰箱冷藏保存，如果在常温下保存时间会更短，一般3天左右 。红酒开瓶后 ， 空气会进入酒瓶中发生氧化反应，时间过长，红酒就会氧化过度，酒液变酸 。

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