扩展资料：
小苏打受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解 。约在50℃开始反应生成CO₂ ， 在100℃ 全部变为碳酸钠 。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解 。
其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度 ， 其碱性增加 。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3 。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松 。
【白矾是小苏打吗,白矾和小苏打名称用途是一回事吗】小苏打与白矾不是一个东西：
小苏打的化学成分是碳酸氢钠；作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶 。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾 。是矿物质中药，外用能解毒杀虫 ， 燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰 。
经验总结扩展阅读
- 火山爆发导致气温降低是什么原因,火山喷发为什么会导致气温下降
- 我国国防教育的对象,国防教育的重点对象是？
- 西城男孩是什么意思,女朋友朋友圈发西城男孩什么意思
- 亚子什么意思,河南人方言中‘亚子’是什么意思？求解是不是骂人的意思？
- 纤妃笑代餐粉怎么吃,纤妃笑代餐粉怎么吃效果好 纤妃笑代餐粉的成分是什么
- 有夫妻相是什么意思,所谓的夫妻相到底是什么意思呢？
- 天梭机械表怎么上弦,天梭力洛克上弦是顺时针旋转吗，就是还是逆时针旋转啊 求解
- 谁发明了制茶,茶是谁发明的？
- 民用建筑的等级包括三个方面分别是,民用建筑工程根据其复杂程度划分为几级？ 需要提供依据
- 紫铜熔点是多少,紫铜的熔点是多少