1、茶是谁发明的?唐代陆羽《茶经》称"茶之饮,发乎神农" 。传说"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解" 。中国是发现与利用茶叶最早的国家，至今已有数千年的历史 。茶树原产于中国的西南部，云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树 。四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华茶文化的发祥地 。从唐代、宋代至元、明、清时期，茶叶生产区域不断扩大，茶文化不断发展，并逐渐传播至世界各地 。茶，这一古老的饮料，为人类的文明与进步作出了积极的贡献 。
茶的发现与利用
中国是茶的故乡 。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一 。
如以神农时代开始算起 ， 在中国，茶的发现和利用始于原始母系代族社会，距今大约有五六千年的历史了 。
神农尝百草的传说与茶的发现
据茶史考证 ， 最早利用茶的为神农氏——"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之 。"神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多年以前的神农时代 。
一说，神农为了给人治?。?经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能 。有一天 ， 神农在采药中尝到了一种有毒的草 ， 顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息 。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子 ， 神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津 ， 精神振奋，刚才的不适一扫而空 。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察 ， 他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同 。神农便采集了一些带回去细细研究，后来将它定名为"茶" 。这就是茶的最早发现 。此后茶树渐被发掘、采集和引种，被人们用作药物，供作祭品 ， 当作菜食和饮料 。
二说 ， 天神所赐，神农发现 。当时神农氏给人治?。?不但需要亲自爬山越岭采集草药，而且还要对这些草药进行熬煎试服 ， 以亲身体会、鉴别草药的性能 。有一天，神农氏采来了一大包草药，把它们按已知的性能分成几堆 ， 就在大树底下架起铁锅，放入溪水，生火煮水 。当水烧开时，神农打开锅盖 ， 转身去取草药时，忽见有几片树叶飘落在锅中，当即又闻到一股清香从锅中发出，神农好奇地走近细看 ， 只见有几片叶子飘浮水面，水中汤色渐呈黄绿，并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发 。他用碗舀了点汁水喝，只觉昧带苦涩，清香扑鼻 ， 喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了 ， 头脑也更清醒了，不觉大喜 。于是从锅中捞起叶子细加观察，似乎锅边没有此树 ， 心想：“一定是天神念我年迈心善 。采药治病之苦，赐我玉叶以济众生” 。自此，一边继续研究这种叶子的药效，一边涉足群山寻找此种树叶 。一天，神农终于在不远的山幼里发现了几棵野生大茶树，其叶子和落入锅中的叶片一模一样，熬煮汁水黄绿，饮之其味也同，神农大喜，遂定名为“茶”，并取其叶熬煎试服，发现确有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用 。因此在百草之外 ， 被认为是一种养生之妙药 。据说，当年神农发现的这种“茶”，就是今天被人们称作茶的树叶
到底是谁发明了茶叶？ 中国历史上有很长的饮茶记录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的，并且也可以找到证据显示，确实世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的 ， 在世界上其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等 。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度 。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。陆羽减一画成“茶”字 中国饮茶起源众说纷纭 。追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周 ， 起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字 ， 而只有“荼”字的记载 。直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法 。中国历史上的茶源说 神农说唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时 ， 刚好有几片叶子飘进锅中 ， 煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴，提神醒脑，以神农过去尝百草的经验 ， 判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。西周说 晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之 。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了 。《华阳国志》中还记载，那时已经有人工栽培的茶园了 。秦汉说 现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的《僮约》为主要依据 。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五，是在茶经之前 ， 茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 。六朝说 中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒” ， 有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法 。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性 。
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