白矾是小苏打吗,白矾和小苏打名称用途是一回事吗 _生活百科

1、白矾和小苏打名称用途是一回事吗白矾，也叫明矾，化学名称是硫酸钾铝（AlKSO4)。
小苏打，化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3) .
生活中，白矾常常用来做食品添加剂，油条、麻花里面经常使用。也可以净化井水、河水。
小苏打一般用在 “碱蒸馒头”，中和乳酸的酸味儿。最近也用于清洗蔬菜、水果，效果不错。
白矾和小苏打名称用途完全不是一回事

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2、明矾是什么,小苏打又是什么明矾是十二水硫酸铝钾，小苏打是碳酸氢钠。十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃ 。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。‍‍

KAL(SO4)2.12H2O
十二水合硫酸铝钾，碳酸氢钠
硫酸铜，碳酸氢钠

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3、怎样区别小苏打和白矾?“白矾”也叫“明矾”，化学名称是“硫酸钾铝”，是酸性物质；“小苏打”的化学名称是叫“碳酸氢钠”，是碱性物质。
可以尝试一下味道，取少量，沾于舌尖，泛出咸苦味的是小苏打，发出酸涩味的则是白矾。
可以用尝试的方法,各取少许,沾于舌尖,泛出咸苦味的是小苏打,发出酸涩味的则是白矾。
尝一下白矾酸涩

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4、明矾是小苏打吗?明矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂志，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2?12H2O,小苏打即NaHCO3是一种酸式盐,不一样

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5、小苏打是白矾吗苏打与白矾不是一个东西：
小苏打的化学成分是碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成，多产于火山岩中。分布于甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。