2、兔肉中含有卵磷脂 。卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质 。
3、兔肉中含有8种氨基酸，这些氨基酸是人体不能合成的，是完全蛋白质 。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸 。长期食用兔肉 ， 可强身健体 。
4、兔肉的肌肉纤维细嫩，容易消化 。据测定，兔肉的消化率高于其他肉类 。它的消化率可达85%以上 。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等 ， 多食用兔肉，可起到滋补的效果 。
5、兔肉含有多种维生素，其中，兔肉的烟酸含量很高，是猪、牛、羊肉的3~4倍 。烟酸又名抗癞皮病维生素 。若缺乏烟酸，皮肤会变得粗糙，发生皮炎 。因此，兔肉也是“美容肉” 。
参考资料：兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃–人民网
兔肉与橘子：橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热 。兔肉酸冷，食兔肉后 ， 不宜马上食橘子 。同时，多吃也会引起 肠胃功能紊乱，而致腹泻 。
兔肉与芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰 。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管 ， 大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用 。
兔肉与鸡蛋：兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些 生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 ， 所以不宜同食 。
兔肉与姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食 ， 易导致腹泻 。所以 ， 烹调兔肉时不宜加姜 。
扩展资料
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法 。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售 。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉 。别名又叫：菜兔肉、野兔肉 。在日本，兔肉被称为“美容肉” 。
参考资料：百度百科-兔肉
吃兔肉讲究（试）VA0
1、兔肉与鸡蛋相克
兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的
物质而引起腹泻 ， 所以不宜同食 。
2、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻 。
3、兔肉与芥末相克
中医认为，芥末性温，能温中利窍 ， 通肺豁痰，利膈开胃 。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子
酸等 。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒 ，
与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用
4、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱 ， 导致腹泻 。
。
5、兔肉与姜相克
兔肉酸寒，性冷 。干姜、生姜辛辣性热 。二者味性相反 ， 寒热同食，易致腹泻 。所以，烹调兔肉时不宜
加姜 。
6、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐 。
兔肉+小白菜：同食容易引起腹泻和呕吐 。
兔肉+鳖肉+：脾胃虚寒者忌食 。
兔肉+芹菜：脱发
兔肉+人参：会中毒
兔肉+青姜：会中毒
兔肉+红萝卜：会中毒
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