芽菜和梅菜的区别有什么,芽菜是梅干菜吗？芽菜和梅干菜有什么区别？ _生活百科

1、芽菜是梅干菜吗?芽菜和梅干菜有什么区别?我认为芽菜不是梅干菜；芽菜是用芥菜用刀切成丝之后进行腌制的一般分为甜和咸两种，而梅干菜则是油菜干白菜干或者是冬菜干切成丝之后经过晾晒腌制而成的，一般来说梅干菜的口感会更好。
不是；他们的原材料是不同的，洋菜是用芥菜腌制而成的，梅干菜的原料有油菜干，白菜干和冬菜干等，芽菜通常用于调味，梅干菜通常是用来做配菜。
并不是梅干菜，通常前者是黄的，但是梅干菜是绿绿的，梅干菜吃起来有嚼劲。后者很软。
不是，这种菜和梅菜不一样的。一个是口感和制作不一样的，梅菜比较好吃。

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2、盐菜、芽菜、梅菜的区别,是一种菜吗?梅菜、芽菜、盐菜，以及其它常见的酱菜、酸菜、泡菜等等这些咸菜，大部分原来是各种芥菜，吃起来都咸口，且大多都有发酵过程，他们可以统称为蔬菜腌制品，但不属于同一种菜。
梅菜：
制作原料：老式芥菜
制作工艺：发酵熟成后需要晒得非常干，所以是梅干菜。也叫菜干。
芽菜：
原料：芥菜（亚种，箭杆菜）
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2~3年。
芽菜非常干，除了梅干菜它最干。
不是

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3、有什么芽类蔬菜比较受欢迎的?芽菜有哪些
1、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜。
2、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜” ，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。
豆芽菜的做法有哪些
1、绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2、放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3、蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
梅菜是不是芽菜
芽菜比梅干菜干，且两者制作原料和制作工艺不同，因此两者并不相同。
1、梅菜：
制作原料：老式芥菜；
制作工艺：发酵熟成后需要晒干，因此取名梅干菜，也叫菜干。
2、芽菜：
原料：芥菜，即亚种、箭杆菜；
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2至3年。
什么叫芽菜
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的，分咸、甜两种，宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜。
咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。
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豆芽苗菜含有大量对人体有益的蛋白质和维生素,具有清热明目、补气养血的功效。