参考资料：
中国新闻网：“血燕风波”催生国际燕窝标准制定
人民网：假血燕事件：血燕成“毒燕” ， 谁该付出代价
中国农业部农业信息网：你知道燕窝是怎么来的吗？
百度百科――血燕窝
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5、白燕窝和血燕窝哪个好在市场上可以看见血燕窝和白燕窝，很多人不知道怎样挑选，那么白燕窝和血燕窝哪个好呢？
血燕以褐红色完整无碎者为上品 ， 其铁质、矿物质等营养素最为丰富 。血燕是由于金丝燕的燕种 ， 不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来 。白燕窝又称为燕菜或者燕蔬菜 ， 它是某些金丝燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合绒羽、海藻等物质筑就而成的巢穴 。
【血燕窝和白燕窝的区别,白燕窝和血燕窝的区别】白燕好，市场上的血燕生产加工过程可疑，没必要冒这个险 。血燕实际上是变了质的燕窝 ， 虽然内含的铁较多，但是比起白燕，所含的蛋白质已流失不少了 。
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