也是能够品味到这个红酒更好的一个口感的 ， 没有经过醒酒的红酒喝起来其实口感就差了很多 ， 所以对于这些红酒到1/3还有晃一晃 ， 其实都是为了醒酒 。如果我们在喝红酒的时候不懂得这些，其实也是会闹笑话的 。
喝红酒为什么要晃一晃3第一点，醒酒 。大家都知道，经过长时间的储存，红酒进入“沉睡期”，喝之前要先倒出来，让它醒酒 。而摇晃酒杯，就是为了让红酒和氧气接触，软化酒里的单宁，加快醒酒，让口感变得更好喝 。
第二点，闻味 。红酒本质上是用葡萄酿造的果酒，本身有一种淡淡的果香味 。这些果香味都沉浸在酒里，需要通过简单的摇晃，让这些香味散发出来，风味更佳 。另外红酒在封瓶的时候，会注入少量二氧化硫，在增加保质期 ， 摇晃酒杯 ， 也是为了让二氧化硫尽快散发出去 。
第三点 。观察 。摇晃红酒杯 ， 还能观察红酒的颜色 ， 挂杯的情况 ， 看看是否有沉淀，从而进一步了解这个红酒的品质 。比如说挂杯的酒泪比较粗，则说明红酒的度数略高 。流速的快慢，判断红酒的黏稠度，从而判断酒体的醇厚程度和年份的多少 。
以上就是关于和红酒时，为什么要先摇晃的3点主要原因了 。下面给大家说说应该怎么摇晃？都有什么要求 。
第一点，手掌不能接触上端的酒杯 。手应该捏着酒杯下面细细的部分，按照桌面上，或者举起来，轻轻逆时针摇晃一下，时间大约5秒左右就足够了 。切记手掌不能握着酒杯，因为手的温度会影响红酒的口感，尤其是品质越高的红酒，对温度越在意 ， 一般14-18度是最佳饮用温度 。
第二点 。不能频繁摇晃酒杯 。一般只在第一次喝之前 ， 轻轻摇晃几圈就可以了 。随后就可以直接喝，无需再继续摇晃 。因为摇晃的次数多了，果香味和酒香味酒散发流失了，反而会降低口感和风味 。因此只需在第一次喝之前摇晃，这点要切记，否则容易被认为是外行 。
不懂行的人可能以为摇晃酒杯只是装模作样，只是为了摇着好看 。实际上，摇晃酒杯是为了使酒能充分接触到空气，起到快速醒酒的作用，同时将酒香味快速散发，使酒闻起来更香，喝起来的口感更好 。除此之外 ， 通过摇晃酒杯还可以观察到红酒的酒体以及挂杯情况等，从而判断出红酒的品质 。
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2、喝红酒的时候要摇杯子是为了什么?有的人说很看不顺眼他人在喝红酒的情况下一边摇着杯子，一边很享有的模样，用两字便是矫情 。可是，边喝红酒边摇杯仅仅为了更好地装么？或是为了什么？难道说确实仅仅一种炫耀？一起来瞧瞧吧 。
为何喝葡萄酒要摇杯子？①释放香醇
摇杯子这一姿势较关键的功效便是让葡萄酒的香味释放出去 。根据晃动，酒杯中的葡萄酒分子结构的绕度和熵值便会随着提升 。总而言之，就好像一汪平静的湖水涌起了一阵阵浪涛 。摇杯造成的打旋振荡让大量葡萄酒之中的香味分子结构释放到气体之中 。本来阻塞的香味也随着满满的散发出去 。
靠近鼻部一闻 ， 花果香乃至更为多方面的甘松土壤层口味也越来越明确了 。那样才可以便捷大家品味到一款葡萄酒本来的味道 。
可以说葡萄酒是一种“活”的饮品 。他会伴随着自然环境的转变 释放出不一样的口味 。从开启酒瓶子的那一刻逐渐 ， 葡萄酒就逐渐前端次和气体触碰 。
随意的吸气会让葡萄酒转变成更为有意思的口味 。而摇杯恰好是为了更好地提升其与气体的触碰，加快这类转变。所以说摇杯可不止是装这么简单 。乃至也有生物学家就“葡萄酒摇杯”为论文选题开展科学研究 。从流体力学、分子生物学及其药理学的视角科学研究摇杯的金子速率，而求做到酒和O2触碰的最佳总面积 。
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