腌生蚝的腌制方法,生蚝的做法( 二 ) _生活百科

5. 捞出生蚝块，撒上适量的葱花就可以食用了。
腌制生蚝的时间和比例要根据个人口感进行调整。如果更喜欢姜味浓郁的，可以加入更多的姜末，如果喜欢酸味重一点，可以多加点醋。还要注意生蚝沾盐要适量，否则会使生蚝口感变得粗糙。如果不确定可以先少放，再根据口味加入适量的盐。
腌制正好要入味的方式呢，就是要加入盐以及各种辣椒呀，它就调亮了就应该能够入味了。

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3、生蚝的正确腌制方法怎么腌制生蚝1、准备生蚝600克、芹菜两小颗、小米椒一颗、蒜头4瓣、鱼露适量、生抽适量、小麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量。
2、生蚝泡水冲洗干净，大概过了八次水才基本没有污物，沥干。
3、把芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎不要拍烂。放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。
4、盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏，十二个小时就可以吃了。

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4、生蚝的6种具体做法分享生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。你想知道生蚝有哪些做法吗?那么，现在我就来分享生蚝的6种具体做法，希望你能喜欢这些做法。
生蚝的做法一：姜葱生蚝菜谱简介鲜美多汁，原汁原味广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作
生蚝的材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
生蚝的做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
生蚝的小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦
生蚝的做法二：生蚝豆腐羹生蚝的材料
调味料：淀粉：1/2汤匙(用2汤匙水调好) 白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量生蚝肉：12粒(中等大小)豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵
生蚝的做法
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可;
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起;
3. 豆腐冲净，切小块;香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒;
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
生蚝的功效
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
生蚝的做法三：日本烧汁焗生蚝生蚝的材料
生蚝5只
日本烧汁50毫升(也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成)
白兰地少许，牛油少许
生蚝的做法
1、蚝肉起出后清洗干净，待用。
2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。
3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。
生蚝的做法四：烤生蚝生蚝的材料