1、生蚝的做法生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟 ， 生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蚝壳摆入盘中 ， 放生蚝，锅中油温烧至5成热 ， 放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上 ， 烤箱预热，放生蚝烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可 。
蒜蓉烤生蚝怎么做
食材：
生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
生蚝的做法：
1.将生蚝表面的泥沙清洗干净，用刀将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放入盐半勺和料酒2勺腌制5分钟 。
2.将生蚝的外壳刷洗干净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花 。
3.将生蚝壳一个个摆入盘中，放入腌好的生蚝 。
4.锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺翻炒出香味，然后放在生蚝上 。
5.烤箱预热，放入生蚝，下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟 。
6.取出 ， 撒上葱花、小米椒碎即可 。
小贴士：
生蚝一定要刷洗干净之后再开壳，肉质蚝肉里面会有碎壳 。
文章插图
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2、怎么腌制生蚝才能入味?腌制的生虾多久好呢？针对不一样的蒸生蚝菜品，其时间长度也不一样，像清蒸生蚝得话 ， 能够蒸5分钟就可以了；而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟 。蒸生蚝的时间长度会接到菜品和食物的影响 。下边讨论一下三种蒸生蚝的做法以及所需要蒸的时间 。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原材料：腌制的生虾10只、粉丝适当、蒜末适当、朝天椒小量、生抽酱油少量、盐少量、食用油少量
1、用水果刀把生蚝肉与壳分离出来，用冷水洗干净完用把肉放入壳里摆放；
2、大蒜，小辣椒各自垛好 。热锅中倒进大蒜、小辣椒进行爆香，倒进小许生抽酱油、盐调料；
3、粉丝预早两小时泡软，裁成段儿铺在腌制的生虾上边；
4、将进行爆香的蒜末朝天椒各自铺在粉丝上，整碟放入锅中蒸10分钟；
5、美味可口的蒜末朝天椒粉丝蒸生蚝起锅啦 。
原材料：腌制的生虾500g、油适当、小葱适当、海鲜酱油适当、蒜茸适当、蒜茸剁椒适当
1、选购新鲜的腌制的生虾，把每一个腌制的生虾用刷碗的软毛刷清理干净；
2、把小葱和蒜茸切碎；
3、锅置火上添加食用油；
4、油温度3至4成热时放进小葱碎和蒜茸炸香；
5、随后添加适量的海鲜酱油（尽量少加）；
6、添加小量的米酒；
7、随后盛出放小盘子中备用；
8、这时候把清理干净的腌制的生虾放进准备好的蒸屉中 。火灾煮制5分钟就可以；
9、随后把每一个腌制的生虾的壳开启，逐一浇上料汁，撒上少量的蒜茸剁椒 ， 就可以！
以下是腌制生蚝的步骤，可以尝试一下：
生蚝800克、姜末30克、葱末30克、料酒20毫升、酱油10毫升、白胡椒粉5克、盐适量、白醋适量、清水适量
1. 将所有的生蚝洗干净，放进开水中焯烫一下，直到生蚝的肉体卷成一团，捞出沥干水份备用 。
2. 加入适量的清水，加入盐、醋、姜末、葱末、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀 。
3. 将焯烫好的生蚝和调料放入一起，让生蚝充分腌制，尽量使每一只生蚝都沾上腌料 。将腌制好的生蚝放入冰箱中腌制三小时以上 。
4. 取出生蚝 ， 切成小块，放入碗中，倒入足够的腌料，让生蚝充分吸收 ， 再放入冰箱中腌制一小时 。
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