鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆怎么做最好吃( 二 ) _生活百科

2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
三、鹰嘴豆羊肉汤的家常做法
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上***这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了***.
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣***特别香***，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
四、鹰嘴豆素肉夹饼的家常做法
材料
罐装鹰嘴豆600克，洋葱1个，切块，干百里香1汤匙，或适量，现磨黑胡椒和盐适量，干面包糠75克，鸡蛋2个，打散，植物油4汤匙
做法
1.分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。
2.将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。
3.用中火将油烧热，然后将夹饼放入，每边煎黄即可。

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4、鹰嘴豆怎么吃啊鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B及钙、锌、钾等矿物质，可以直接食用，也可以炒食、煮汤，或者制作成甜食、豆沙、点心等，经常食用鹰嘴豆，有补血、补钙的作用，还能增强免疫力。
材料：猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、酱油、啤酒、盐。
1、鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用；
2、锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒；
3、调入五香粉，放酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀；
4、兑水淹没食材，大火煮开，转小火炖40分钟；
5、调入盐，大火收汁，即可。

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5、鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆5种不同的吃法鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和10多种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。而鹰嘴豆的吃法也多种多样，下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。
一、茉莉鹰嘴豆浆1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；
2、茉莉花用清水洗去表面杂质；
3、加入1000ml开水冲泡成花汁；
4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；
5、启动豆浆机打成豆浆；
6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。
二、鹰嘴豆粥1、取适当的鹰嘴豆备用；
2、把鹰嘴豆放入水中泡软；
3、把大米洗净；
4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；
5、出锅即可食用。
三、三丁鹰嘴豆1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；
2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；
3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；
4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；
5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；
6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。