1、踏雪兰妃茶属于什么茶?踏雪兰妃茶属于黄茶，是轻微发酵茶，它在制作的时候比传统绿茶多了一道“焖黄”的工艺 ， 让里面的一些营养物质氧化 ， 从而外表变黄 。
产地在四川省蒙顶山，产自蒙顶山1000米以上的高山茶园，采用明前优质的高山茶树种鲜叶，茶园云蒸霞蔚，日照充足，土壤透水性好，有机质含量高 ， 矿物质丰富，是茶树生长之天然良境 。
选用蒙顶山独芽优质蒙顶甘露为原料，每市斤精选50000颗芽头，独特的加工工艺制作而成 。其加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，使茶叶里的茶多酚、叶绿素等发生氧化 ， 从而变黄 ， 具备黄茶的特性 。
传统的踏雪兰妃茶主要是以蒙顶山早春独芽优质蒙顶甘露为原料，加优质兰花 ， 经高温杀青、五窨一炒，采用抖、撒、抓、压、带条等手法做形，进行烘焙干燥，茶香益增，精细的加工工序使其成茶外形美观，如蒙顶甘露，秀直多毫，条形紧细，色泽嫩绿 ， 踏雪兰妃的其香味更是堪称一绝 。
闻干茶 ， 既有蒙顶甘露的清香甜美又带有沁人心脾的兰花香味 ， 香气出于茶叶本身 ， 达到陆放翁诗句所写的“矮纸斜行作草 ， 晴窗细乳试分茶”的境界 ， 让人心旷神怡 ， 有舒身清心之感，令人羡慕 。
沏入杯中更是有种“一片新茶破鼻香”的感觉，细品雪兰，滋味鲜醇爽口，浓而不苦 ， 醇而不淡，悠悠的兰花香更是香能醉人，回味甘甜 ， 历久不散，兰香虽然浓郁，但是完全不会覆盖茶叶本身的清新之感，反而能相得益彰 ， 优异的内质，给人以独特的感受 。让人闻之疲惫尽消 。
踏雪兰妃冲泡方法：
1、下投法：
①洁具：鉴赏干茶、准备透明玻璃杯（大约200ml），温杯洁具 。
②置茶：置茶2克，将80度的温水缓缓冲入茶杯，至1/2处 ， 使茶芽舒展 。
③泡茶：稍 后，再冲至七八分杯满为止 。注水时，沿杯壁轻缓注入杯子，可采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入 ， 以示对客人的尊敬 。
④赏茶：在水和热的作用下，茶姿的形态、茶芽的沉浸、气泡的发生等，都是其他茶叶冲泡罕见的，芽茶在杯中上下浮动，芽针飞舞，上下纷飞，最终个个亭亭玉立，人称“三起三落”，这是冲泡踏雪兰妃的特有氛围 。
⑤品茶：踏雪兰妃即可品饮 。
2、上投法：
①洁具：鉴赏干茶，准备透明玻璃杯（大约200ml），然后温杯洁具 。
②置茶：倒入80°温水至七分满，投入2克干茶，静待其缓缓下沉 ,这时可加盖，经30秒后去掉盖 。
③泡茶：此时踏雪兰妃在杯中逐渐伸展，汤色明亮 。
④赏茶：双手拿杯，左手托杯底，右手握杯1/2处，小转两圈，欣赏她起浮及舒展的过程 。
⑤品茶：待其缓缓下沉后即可品饮 。待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满 ， 每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀 。
3、盖碗泡法：
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤 。
①投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一 ， 记住宁少勿多这个词就好 。
②润茶：洗茶即醒茶 ， 又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒 。
③冲泡：冲泡的水温宜高 ， 手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲 。
④出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤 ， 手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位 ， 盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝 。
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