1、火锅汤底怎么喝？
并非说所有的火锅汤底都不能喝，关键看你喝哪种、怎么喝 ， 想番茄火锅汤底、菌汤火锅汤底和清汤火锅汤底都可以喝，但是不是在火锅涮完之后喝 ， 而是在火锅还没开始涮食材之前品尝汤味，除了清汤火锅汤底之外，并非所有的菌汤火锅汤底和番茄火锅汤底能直接喝 ， 就我所知道的海底捞的番茄火锅汤底和澄明食品的七个番茄一锅汤的火锅汤底可以在涮食材之前喝味道很鲜也有营养，普通的菌汤火锅也能在涮食材之前喝，只要没有加入特殊的菌类（防止菌类不熟造成食物中毒）
但是牛油火锅汤底和藤椒火锅汤底无论是在涮食材之前还是之后都不建议喝 ， 汤料含有大量的油脂和脂肪，刺激肠胃并且增加人体的胆固醇 ， 所以为了身体健康不建议喝这类火锅的汤底 。
2、为什么煮过的火锅汤底不能喝？
【火锅锅底第二天还能吃吗,火锅锅底隔天能吃吗】一般涮过食材的火锅汤底会残留食材大量的残存物，大量食用这些残存物会对身体脾胃和身体其他脏器造成负担，比如涮过肉类食材的火锅汤底含有大量的嘌呤，这类物质是通风病人的克星 ， 大量食用会加重病情，会让人体尿酸提高，增加患通风疾病的风险 。
而涮过蔬菜的汤底含有大量的亚硝酸盐，这是造成人体食物中毒的常见物质，大量食用会造成人腹痛腹胀，严重还会引起人体的昏厥，这类物质同时致癌 。
3、吃完火锅汤底怎么处理？
如果是火锅汤底含有的油脂含量特别高的话，不能直接倒入下水道，容易造成堵塞，应该等待汤底冷却完毕之后形成固块儿状之后捞出扔进垃圾桶内，剩余的汤水可以倒入下水道 。
其他汤底没有比较多的油脂的话，按照正常的处理方式即可 。
火锅在长期的加热过程中，很多食物中的物质都会积淀下来 ， 可能含有食物的杂志、泥沙、油脂等多种物质，还有可能还有因为长期加热产生的有害物质 ， 这种物质对人体有很大的伤害，所以不能食用 。
火锅的底料隔夜尽量还是不吃为好 。熬夜的火锅吃了以后亚硝酸特别多 。人体不易健康 。
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5、火锅锅底隔夜还能吃吗冬天可以吃 。只要没变味就可以吃 。烧开就可以了 。要想留着 。涮完菜烧开就可以保存两至三天 。隔夜没问题 。
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