参考资料来源：百度百科-鲈鱼
参考资料来源：百度百科-海鲈鱼
淡水鲈鱼，主要是大嘴鲈鱼，北美黑鲈（Black Bass）种属 。分类学上属鲈形目 ， 太阳鱼科 。体延长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形 。体高与体长比为1:3.5～4.2 ， 头长与体长比为1:3.2～3.4 。头大且长 。眼大，眼珠突出 。吻长，口上位，口裂大而宽 。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致 。背肉肥厚 。尾柄长且高 。全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，但背脊一线颜色较深，常呈绿青色或淡黑色，同时沿侧线附近常有黑色斑纹 。腹部灰白 。原产地是在美洲的淡水湖泊中，在二十世纪八十年代左右引进我国 。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈 。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖 。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显 。
淡水鲈鱼和海鲈的区别？
文章插图
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4、淡水鲈鱼与海鲈鱼区别教你怎么区分淡水鲈鱼和海水鲈鱼，别再被忽悠了
很多人都会存在这样一个误区，认为鲈鱼就是一种，其实不然，鲈鱼是一类鱼，不同的鲈鱼它的生活习
性也是不同的 。有的鲈鱼主要是再淡水中生活，而有的鲈鱼主要是再海水中生活的，那么这两种鲈鱼存
在着什么样的区别呢?
淡水鲈鱼
淡水鲈鱼的个头看起来比较小，一般都不会超过10厘米 ， 它主要是长线黄褐色，和海鲈鱼是很好分辨的 。
2海鲈鱼
海鲈鱼和淡水鲈鱼是不相同的，海鲈鱼的个头比较大，味道也会比淡水鲈鱼要鲜美 。一般的海鲈鱼可分
为两个大类，一种是白鲈鱼另一种是黑鲈鱼，白鲈鱼的话背部是青灰色的，腹部呈现白色，身上黑色的斑点比较明显 。黑鲈鱼整体看上去显黑色，斑点不明显 。
之所以将它们分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼主要是因为它们的生活区域是不同的，淡水鲈鱼的话主要是再江中生活，而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动 。海水鲈鱼的体型一般都比较大 。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样 。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多 。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重 。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉” ， 蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香 。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃 。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富 。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别表现在生长环境、形状上，其中海鲈鱼生活在海洋中，主要生长在太平洋西部区域，其身体表面带有不规则的黑色斑点，淡水鲈鱼又叫虫纹鳕鲈，主要生长在澳洲东南部地区，头部较宽 。
海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么不同
1、生长环境
海鲈鱼和淡水鲈鱼的生长环境不同 。海鲈鱼是一种海淡水洄游鱼类，主要生长在海洋中，但产卵时会回到淡水中，而淡水鲈鱼又叫虫纹鳕鲈，是分布在澳洲东南部的鱼类 。
2、形状不同
【海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别,淡水鲈鱼和海鲈鱼区别】海鲈鱼和淡水鲈鱼的形状不同 。海鲈鱼呈现流线型 ， 嘴部较尖且体型匀称，皮肤表现带有黑色的斑点，且腹部为白色，而淡水鲈鱼呈现纺锤形，头后部隆起，背部颜色为黄色、带有密集的黑色斑点 。
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