最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可 。这里食盐可以有效的杀灭细菌 。
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4、小肚不好清洗,怎么清洗猪小肚?冼猪肚太简单了，把猪肚先用盐搓一下，用水冲洗后翻过来，把肚子里面的油整干净 ， 用妙菜锅烧点开水把肚子放里面煮二至三分钟 ， （煮时翻一次身）取出用小刀刮干净这样洗出来的肚子又干净又无异味 。洗一个猪肚也就五分钟时间 。剪完后洗干净再翻到有黏液这一面，先随便冲洗一下表面的粘液 ， 猪肚连接小肠这端会有黄黄的颗粒（如下图），直接扣是扣不下来的 ， 不用管它，留着焯水后再处理，到时只要用刀刮一下就轻松下来了 。
猪肚买回家后先用清水冲洗 ， 内外都要翻腾着冲洗 。然后把玉米面粉洒上用手揉搓，多揉一会用清水冲洗干净 。再翻面把猪肚上的肥油肉疙瘩用剪刀剪掉 。洗干净后洒上料酒、葱姜片腌半小时，再用清水洗净 。买来的猪肚翻出内面在外，放入盆里用清水冲洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗猪肚 ， 抓、揉、捏、搓，这一步时间要久一点 。然后放清水继续搓洗，把面粉洗干净后 ， 再放盐（不放水）继续搓洗，洗15～20分钟左右冲水洗净
而猪肚不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。猪肚的营养价值和口感也是其他猪肉食材无法替代的 。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效！首先，将猪肚用剪刀剪开呈整片状，然后减掉猪肚里面的油 。直接加适量的盐和醋 ， 用力反复抓搓猪肚，让猪肚的粘液完全释放出来，然后加入适量的面粉抓均匀，揉搓几分钟后，用清水洗净，这个时候的猪肚已经清爽很多，异味基本去除 。
将买来的猪肚放在水龙头下，把猪肚反过来用流水两面冲洗干净 。并且把猪肚反过来以后把里面的油刮干净 。然后？用一大勺醋，一大勺盐均匀的抓遍，整个猪肚腌制五分钟 。
我们说猪的全身都是宝贝，今天就要给大家介绍一下猪小肚，猪小肚是一道非常有名的菜肴，味道鲜美 。可是想要制作出好吃的猪小肚，首先就是要把猪小肚洗干净 。那么猪小肚怎么洗才不臭?猪小肚怎么洗才干净?
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猪小肚怎么洗才不臭
1、将猪肚子用清水洗一、二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
2、猪小肚用清水洗二次，加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉 。
3、将猪小肚翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味 。
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猪小肚怎么洗才干净
1、需要清洗的猪小肚 。
2、附在猪小肚上的筋膜要剪掉 。
3、从猪小肚开口处下剪刀 。
4、剪出一个可以方便清洗的缺口 。
5、从缺口处将猪小肚里层翻出来，在流水下冲洗干净 。
6、料理盆里加入2汤匙盐，将洗净的猪小肚放进去 。
7、用力抓洗猪小肚，至抓出粘液 。
8、在流水下冲净粘液 。
9、将冲洗干净粘液的猪小肚放入料理盆，加入适量清水，倒入2汤匙白醋，浸泡15分钟帮助消除猪小肚上的异味即完成整个清洗程序 。

猪小肚的药用价值
治夜尿过频：猪小肚1个 ， 洗净 ， 将益智4–20克.枸杞30克装入其中，线系其口，加生姜片30克炖服;②猪小肚1个(洗净)，莲子肉、芡实各20克，田七片6克 ， 陈皮3克，煲汤或炖服 。能补脾固肾，散瘀缩尿
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