1、猪小肚是指猪的哪个部位,如何清洗干净
【猪小肚怎么清洗干净,猪小肚是指猪的哪个部位，如何清洗干净】 猪小肚一般是指猪的膀胱、尿脬和脬子 。小肚挑选可以看光滑度，选择光滑度比较好，没有赘生物的 ， 挑选颜色比较红润的，而且大小要均匀 。如猪小肚出现了浅绿色、有糜乱恶臭味等情况 ， 则建议不要购买 。
一、猪小肚是指猪的哪个部位
1、猪小肚是指猪的膀胱、尿脬和脬子，清理干净后可以做成食品 ， 比如卤菜等 ， 还可以入药 。
2、挑选猪小肚可以看光滑度，选择光滑度比较好，而且无赘生物的；然后看水分，猪小肚里面容易包冰；最后挑选颜色比较红润的 。猪小肚的大小要均匀，这样煮出来的比较干净 。
3、如果猪小肚出现了浅绿色、黏膜模棱两可、看上去软绵绵、容易破、也有糜乱的恶臭味等情况，那么不要挑选这样的猪小肚 。
4、猪小肚不能长时间存放，买回家之后应该及时食用 。
二、猪小肚如何清洗干净
1、把猪小肚用清水洗1-2次，然后放进快烧开水的锅里，需要频繁翻动，不用等水开就可以把猪小肚取出来，最后把猪小肚两面的污物清理掉即可 。
2、猪小肚用清水洗2次，然后加入适量的白醋和生粉搓洗猪肚去掉异味，再用清水洗掉醋和生粉 。还可以把猪小肚翻转用食盐搓擦，然后用清水冲洗干净，这样也可以去除其它异味 。
3、把需要清洗的猪小肚上的筋膜剪掉，然后从猪小肚开口处剪出一个方便清洗的缺口，把猪小肚里层从缺口处翻出来，在流水下冲洗干净 。在料理盆里面加入2匙盐，把洗干净的的猪小肚放进去，用力抓洗猪小肚，直到抓出粘液即可 ， 然后在把粘液冲洗干净 。
4、最后将洗干净的猪小肚放入料理盆 ， 再加入适量清水，倒入2汤匙白醋 ， 浸泡15分钟左右消除猪小肚上的异味即可 。
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2、猪肚应该怎么洗?有人说用盐,有人说面粉,不够全面,还得加上什么呢?_百…我国从古自今就会用动物的内脏做菜 ， 这对于别的国家来说，一直是比较匪夷所思的事，当然，对于别的国家不喜欢吃内脏的人来说，我国人民同样是匪夷所思的状态 。别国人不吃内脏的最大原因就是觉得内脏很脏，就比如猪肚，它其实就是猪的胃，里面残留着胃液不说，还会有一些食物残渣 。所以老外们看着都觉得恶心，更别说去吃了，但只要我们能清洗干净 ， 处理好之后 ， 内脏其实也是一种干净卫生，且好吃又有营养的食材 。猪肚的吃法有很多种，像是爆炒、煲汤等等，但要是清洗不干净的话 ， 那不管什么吃法都是让人难以下咽的 。那我们应该怎么清洗呢？有人说用盐清洗 ， 有人说用面粉清洗，这些其实都对，但是不够全面，要想彻底清洗干净，那还得加上一样东西，那就是白醋！下面我们一起来看看清洗过程吧 。
第一步：食用盐清理
最先将买回来的猪小肚表层清洗干净 ， 随后割开将猪小肚内外翻个面，由于最基本的位置或是内部结构 。将猪小肚内部结构翻过来以后，用冷水将污垢和胃酸冲洗干净，随后放到盆中上洒食用盐，紧接着拿手将猪小肚搓个遍 ， 不断将猪小肚手洗整洁，继续自来水将污垢和食用盐冲走 。
第二步：小麦面粉清理
用食用盐清理过以后，许多污垢就早已跑出来了，可是里边还有一些较为难除的污渍，也有便是猪小肚此刻还会继续代谢胃酸 。因此 ， 我们继续将小麦面粉撒在猪小肚上 ， 随后再次拿手手洗，假如小麦面粉太干不好洗得话，能够加一点水使小麦面粉变为粘稠，那样清理得也更为全方位 。
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