刀叉的正确摆放,吃西餐刀叉怎么放?( 二 )


吃西餐的时候,刀叉怎么摆放代表用餐结束
用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧 向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上 。尽量将柄放入餐盘内 , 这样可以避免鸡碰触而掉落 , 服务生也较容易收拾 。
吃西餐怎么拿刀叉图解
西餐的吃法 , 和中餐有很大区别 。
1.西餐的吃法之吃面包和黄油时,通常是小圆面包和包条
自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块,抹一块 , 吃一块 。
吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的 , 大点的吃前先切开 。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉 。
2.西餐的吃法之吃肉类
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的 。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小叮好是一口 。吃一块 , 切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽 。
吃牛肉(牛排)的场合 , 由于可以按自己爱好决定生熟的程度 , 预定时,服务员或主人会问你生熟的程度 。
吃有骨头的肉 , 比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃 。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里 , 在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里 。不过需要直接“动手”的肉 , 洗手水往往会和肉同时端上来 。一定要时常用餐巾擦手和嘴 。
吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层 。
3.西餐的吃法之吃沙拉
西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉 。
如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉 。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃 。
如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用 。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片 。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃 。
如果主菜沙拉配有沙拉酱 , 可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱 。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了 。
沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用 。一次只切一块,吃完再切 。
4.西餐的吃法之喝汤
喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼 。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音 。即使是汤菜再热,也不要用嘴吹 。要用汤匙从里向外舀,汤盘里的汤快喝完时,可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起 , 用汤匙舀净就行了 。吃完后,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己 。
【刀叉的正确摆放,吃西餐刀叉怎么放?】 5.西餐的吃法之和文蛤
吃和文蛤用左手捏著壳 , 右手用叉取出肉,蘸调味料用叉吃 。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用叉吃 。
6.西餐的吃法之意大利面
吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面条,每次卷四五根最方便 。也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条 。不能直接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是 。
7.西餐的吃法之水果
在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上 。通常是许多水果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盘 。

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