饲喂含有多量不饱和脂肪酸饲料 ， 如鱼粉、蚕蛹粕、荞麦等引起机体代谢障碍引起 。遗传的因素 。四是体内缺乏维生素E 。这种黄色脂肪，在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用 。
对于真正有黄疸的屠体，不能食用，可供工业用或销毁 。黄脂肉若无不良气味可食用，若伴有不良气味的，应高温处理或工业用 。防止对身体造成伤害 。
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5、我家杀了年猪,却发现膘是黄色的,其它都正常,能吃吗?猪的膘是黄色的这在市场很少见 ， 因为这样的猪肉是不能进入流通领域的，随着国家检验检疫工作的不断深入 ， 这种猪肉大多在检验阶段就进行了处理，所以大多会出现在农村 ， 因为猪是自己养来过年吃的，所以可能会出现这种情况 。
1、猪肉的膘变黄的主要原因
之所以猪肉的膘变黄，主要原因是猪在下的时候生过病 ， 在治疗的过程中由于药物的作用，形成了黄色的猪膘 ， 一般来说这种如很难在市场销售 ， 因为人们安全意识的提高，对这种猪肉都有顾忌 。
2、这种肉可以吃吗
一般来说，这种猪肉吃了问题不大 ， 但是为了人们的健康考虑，建议最好不要食用，因为说也不敢保证猪是否还有其它疾?。?所以如果家里杀猪出现了这种问题 ， 最好是将其安全处理，不要随意销售或送人，这样做是极不负责任的行为，出现了问题谁也承担不起责任，毕竟现代的人和过去的人不同 ， 很多人的身体都很虚弱，他们的免疫力低下，所以吃了之后会不会出现各种不良反应谁也不敢保证 。
3、如果吃了应该怎么办
如果吃了这种肉，一定要随时观察自己是否出现腹泻、恶心等症状，一旦发现身体出现异常，要立即到专业的医院进行检查和治疗，要将吃过这种猪肉的相关情况告知医生，这样才有利于医生治疗工作的开展，才能使患者得到更加有效的治疗 。
饮食是人们生活中最重要的事情，一丝一毫都不能马虎，所以人们对于吃的猪肉也要高度重视，发现了这种黄膘的猪肉，建议最好不要吃 ， 因为吃了之后的后果真的不好说 ， 将其尽快安全处理是最好的选择，这样能最大限度避免风险 。
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