2、治疗坏血病
血管壁的强度和VC有很大关系 。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度 ， 其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定 。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织 。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛 。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡 。
3、预防牙龈萎缩、出血
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿 。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血 。维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性 。维生素C有助巩固细胞组织 ， 有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益
4、预防动脉硬化
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解 。
5、抗氧化剂
可以保护其它抗氧化剂 ， 如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸 ， 防止自由基对人体的伤害 。
维c高的水果：
1.酸枣(900 毫克)
颠覆了不少人的想象，原来维C含量最高的水果不是柠檬，竟然是酸枣？！很多人对酸枣这种水果还不是很了解，酸枣每百克果肉含维生素C高达870–1170毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍 。酸枣是维生素C最丰富的来源，特别是在冬季漫长的北方 ， 蔬菜相对较少 。以酸枣（晒干）泡水代茶饮，或者常吃一些酸枣制品，对健康都十分有益 。
2.猕猴桃(420 毫克)
酸甜可口的猕猴桃维生素C含量也是惊人，猕猴桃有“水果之王”、“维C之王”的称号 。每天吃一个猕猴桃，维C摄入就很充足了 。此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康 。跟菠萝和木瓜一样，猕猴桃中也有蛋白酶 。有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白质 。因此 ， 吃多了大鱼大肉时，不妨吃个猕猴桃来帮助消化 。
橙子的维生素C含量也不低，橙子也是减肥中的女生比较爱吃的水果之一 。橙子富含维生素C，比一般水果多30% 。每天吃1-2个橙子，就能满足身体对维生素c的需要 。很多美眉都喜欢喝橙汁，也知道喝橙汁可以帮助美容淡斑、细嫩肌肤 。
草莓也含有丰富的维生素c，除此以外，草莓还富含维他命B1、B2、C、PP等等的营养物质 ， 还有各类其他的矿物质、微量元素等营养物质 。多吃草莓有助于消化，草莓很受小朋友喜爱，同时其中所含的膳食纤维能够帮助我们润肠通便 ， 缓解便秘烦恼 。营养物质也特别容易被消化吸收，是老少皆宜的水果 。
除了丰富的维生素C之外，这种水果充满了抗氧化剂，维生素A，B ， C，E，铜，和伽玛亚麻酸 。黑加仑包含300多种不同的营养物质，对于治疗许多疾病有益 。如减肥，与心脏?。哐梗?抽筋等更年期症状，与视觉有关的疾病 。
:维生素c的作用–人民网
维生素e的作用：
1、延缓衰老
2、抗皱祛斑
3、保护生殖器
4、提高生育能力
5、抗癌防癌
6、净化血液 ， 保护血管
维生素c的作用：
1、生产胶原蛋白
2、美白养颜
3、防止牙龈出血、抗坏血病
4、抗氧化、解毒
5、增加免疫力
6、预防色斑
7、预防关节炎
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