多采用掰芽法，即将萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下 。采摘时要少留芽苔，以便芽苔基部能够分生叶片 。采收后隔20左右，由侧芽、隐芽萌发的新梢长至10厘米以上时采摘第二茬 。采摘第二茬时可以隔1个—2个芽采收1个芽，或在每个枝上留2片—3片下部叶为树体提供养分 ， 一般只连续采收两茬 。
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5、香椿一年可以产几次?如何管理才能高产?香椿一年差不多可以产三次左右，说起香椿，相信大家都不陌生，香椿里面的蛋白质含量非常丰富，并且有很多对人体有益的维生素，是一种非常有营养的蔬菜，很多人都喜欢吃 。香椿树也是一种非常常见的树，在我国很多地方都有种植，特别是在一些南方，很多人都种植有香椿树 。
香椿树的生长速度也是非常快的，香椿树特别喜欢在一些温暖湿润的地方生长 ， 最适合的生长温度一般是在10~12℃左右 。很多人在种植香椿树的时候都喜欢把它种植在一些比较湿润的地方，比如说在一些河道边或者是池塘边上，这样也可以让香椿树更好的生长，如果想让香椿树实现高产也是很简单的 。
首先就是香椿树的栽种，通常情况下最好是在春天的时候进行栽种 ， 因为春天的温度是非常适合香椿树的生长和发芽，我们在种植前最好把香椿树的种子进行催芽，用温开水把种子浸泡2~3天然后风干就行了 。另外在栽种的时候尽量选择一些优质的香椿树种子 ， 最好不要选择那些已经放过好几年的种子 。当年生长的香椿树种子是最好的，种子的颜色尽量选择要深橙色并且比较饱满一些的，这样长出来的香椿树就会更加顽强 。
其次，在栽种香椿树的时候，土壤的选择也是很重要的 ， 最好要选择一些疏松透气的土壤进行栽种 。香椿树的生长时期也是很重要的，这个时候我们也不要疏忽管理 。如果想让它实现高产的话，它的生长过程中，我们也可以适当的撒一些肥料来促进香椿树的生长 。当然任何植物生长也都会出现一些病虫害，所以我们也要对香椿树进行适当的杀虫措施 。另外，我们在采收香椿的时候 ， 最好是用剪刀进行采?。?不要直接用手去掰，以免伤到了树枝影响下次发芽 。
根据一些资料表明 ， 一般情况来看，香椿一年是可以产三次的；首先要根据树体的生长状况与香椿树的年龄进行管理，要及时为他进行施肥，及时进行浇水和降温 ， 要保持它的生长环境湿度符合相关的标准，要及时规律性的进行修剪处理 。
一年大约可以采摘4~5次左右但是也要根据实际的情况来进行；首先应该选择一些土壤肥沃的地方进行种植 ， 加强雨季排水工作而且在适合的时机应该追肥这样更有利于产量的提高 。
一般可以在4~5次；要注意选择合适的幼苗，掌握好管理技术，不要过多的浇水 ， 注意做好排水工作，保证土壤的透气性，可以适当的施加肥料 。
三次 ， 成长的速度是比较快的，一定要注意树木的修剪，注意浇水施肥 ， 需要注意叶子的处理 。
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