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5、青团子的青汁用什么做 青团的配方以及做法1青团子的青汁用什么做
一般是用艾草汁制成的 。
青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香，很多人喜欢吃 。
但随着青团做法的不断发展 ， 人们制作青团的青汁也五花八门，有的采用浆麦草，有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成 。
2青团的功效作用止咳化痰
青团主要是由新鲜的艾草制成的，而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以帮助人体预防感冒等疾?。匀颂宓慕】稻哂幸欢ê么?。
驱寒暖身
艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定药性，适量食用青团 ， 还能起到一定除湿作用 。
补充营养
青团的青汁主要是艾草汁制成的，其中还会加一些馅料，像豆沙、莲子等，这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的营养 。
3青团的食用禁忌不宜食用过量
虽说青团口感好，营养价值也高，但毕竟青团主要是由糯米制成的 ， 其中含有丰富的淀粉、维生素等，这些物质在人体体内是比较难被消化代谢的，过量食用可能会加重人体肠胃负担 。
糖尿病人适量食用
青团中含有大量的糖分，最近的青团种类比较多，其中的糖分含量也逐渐增高，对于糖尿患者来说 ， 生活中要适量食用青团，否则很容易导致病情恶化 。
肠胃不好者不宜吃
青团中含有丰富的纤维素、淀粉等成分物质，这些物质在人体中比较男被消化，对于肠胃不好者来说，食用过量青团反而容易加重其肠胃负担，不利于其身体健康 。
4青团的配方以及做法
材料：新鲜艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油 。
做法：
1、先将嫩艾、小棘姆草放入大锅，加入石灰蒸烂 。
2、然后漂去石灰水，揉入糯米粉中 。
3、将其做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团 。
4、之后搓成长条，逐个按扁 。
5、弄好后包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，青团就好了 。
6、随后笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟 。
7、最后再在青团上涂些芝麻油即可 。
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