牛奶开封后多久不能喝,牛奶拆开多久就不能喝了？( 二 ) _生活百科

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3、瓶装牛奶开封后多久不能喝要看保存情况，如果天气比较热，那么细菌繁殖会比较快，牛奶放置6-8小时就可能会变酸，不能喝了；如果温度比较低，或者是将开封的牛奶放在冰箱保存，可以放1-2天，但是最好在24小时内喝掉。所以牛奶适宜在低温下保存，但切记不能冰冻。牛奶的结冰点为-5.5℃，比水的冰点略低。奶被冰冻后，所含蛋白质、脂肪、糖等营养物质就会发生变化，出现明显的不均匀分层现象。冰浇灌奶的上层为含水量脂肪较多的松软物质，中层是大量蛋白质和乳糖的白色冰核，下层是乳固体和大部分蛋白质，周围布满紧密而透明的冰晶。一份营养价值丰富的鲜奶，就这样被四分五裂，各抱一团。化冻后，奶里出现凝固状沉演物，上面浮着一层脂肪团并散发出异味，营养价值大大下降。鲜奶不宜冰冻，存放的温度以不低于零摄氐度为宜，最高也不要超过5℃ 。牛奶最好加热之后饮用热，时不要用铜器皿，因为铜能破坏牛奶里的少量维生素B，从而降低营养价值，市场上出售的奶锅大多是不锈钢的，可以放心使用。鲜奶一沸之后，即可离火，反复长时间地高温烧煮，也会破坏牛奶中所含的营养物质。如果牛奶放置时间过长，或者是喂婴儿的鲜奶，要适当延长煮沸时间，一般2〜3分钟，为了保证鲜奶质量，还可采用隔热加温的办法，滚水煮沸5分钟左右，也就可以了。瓶装奶不能直接投入沸水烧煮，这样奶瓶容易爆裂。煮好的奶暂时不吃，就不要急忙掀盖，多闷一会儿，有助于杀菌和防止细菌侵入。牛奶加热时不宜放糖，图省事方便二合一，是一种极不科学的做法。牛奶中含有大量赖氨酸，蔗糖中的主要成分是果糖，这两种物质在高温下会形成一种叫作果糖基赖氨酸的结合物，它不但不能为人体吸收利用，还会能人体产生危害，严重破坏了牛奶中蛋白质的营养价值。那么正确的方法应该是，牛奶加热时不要同时放糖，奶煮好后稍凉一凉，此时再放糖亦不迟。

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4、牛奶打开多久不能喝了牛奶开封后要看保存情况，如果天气比较热，那么细菌繁殖会比较快，牛奶放置6-8小时就可能会变酸，不能喝了。
如果温度比较低，或者是将开封的牛奶放在冰箱保存，可以放1-2天，但是最好在24小时内喝掉。
注意事项：
牛奶应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素，同时也会使其丧失芳香。
牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免串味。牛奶倒进杯子等容器，如没有喝完，切不可倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

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5、牛奶开了放多久不能喝现在市场上买的牛奶都是经过消毒的，里面是没有杂菌的，所以，在封闭状态下，可以保存比较长的时间。在打开的情况下，由于牛奶中富有各种易消化的蛋白质，是很容易腐败变质的。夏天也就是一两个小时以后，如果再没有吃就不太行了，冬天时间可以长一点，但是也不能太长。虽然觉得味道没有变，但是效果肯定不是原来的效果了。
牛奶加热之后可以保存一天左右，建议盖好盖放在6℃以下的冰箱保存，这种高蛋白食物会在很短的时间内产生大量的细菌，建议尽快饮用。在热牛奶时需要注意，温度不要太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的流失也就越严重。