1、用料：鸡爪8只 ， 料酒两勺 ， 姜八片 ， 八角一颗 ， 桂皮半根 ， 香叶两片 ， 洋葱半个 ， 柠檬半个 ， 小米椒6-8颗 ， 绿辣椒1个 ， 大蒜八瓣 ， 陈醋 ， 味极鲜 ， 白砂糖 ， 酱油 ， 花椒油 ， 芝麻油适量 ， 冰块一盒 ， 凉水些许 。
2、鸡爪凉水洗净 ， 泡30分钟 ， 剪掉脚趾甲 。
3、大火烧开水后放入姜片、八角、桂皮和香叶 。
4、鸡爪放入锅中后加两勺料酒 ， 大火盖盖煮六到八分钟 。
【抖音最新柠檬泡鸡脚的做法 抖音柠檬鸡爪的做法】5、把冰块放到容器里备用 。
6、煮熟的鸡爪捞出 ， 放入盛冰块的容器里 ， 反复用凉水多冲几遍 。
7、半颗洋葱切块 ， 小米椒切丁 ， 绿辣椒切块 ， 大蒜切成蒜末 ， 剩下的四片姜切成小块状备用 。
8、把需要的料汁一并倒入 ， 搅拌均匀 ， 酱油是为了上色约一勺即可 ， 白砂糖一到两勺 ， 花椒油和芝麻油半勺即可 。
9、把凉透的鸡爪切开 。
10、鸡爪和调好的料汁搅拌均匀后放入密封的容器里 ， 冰箱冷藏四个小时以上 。
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