冬天灌香肠可以晒太阳吗,冬天香肠可以晒吗？ _生活百科

1、冬天香肠可以晒吗?【冬天灌香肠可以晒太阳吗,冬天香肠可以晒吗？】视情况而定。
由于制作香肠一般是在冬季，此时的天气相对较为干燥降雨量较少，如果晚上天气较好的话可以把香肠挂外面晒不用收回来，而且晚上温度要比白天低，晒香肠会更容易风干，且不易受潮发霉。
但是要注意的是，如果是在梅雨季节或是天气下雨时就需要把香肠收到室内了，避免香肠沾水而出现变质的现象，另外，晚上城区空气污染会严重一些，室外晒香肠可能会对食物造成一定影响。
香肠晒的时间
香肠做好后什么时间能晒好收起来取决于温度、风力等原因，如果外界温度适宜，风力偏大，那么自制香肠放到阳光下晾晒2天，然后再放通风处吹干，大约7-10天就基本能收起来了。
但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外曝晒，否则香肠内的肥肉会出油变味，瘦肉颜色也会加深，这时就需要放室内，一般要晾晒半个月左右的时间才能收起来。

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2、冬季能否在太阳底下晒香肠?冬天灌的腊肠是可以在户外晾晒的。
因为冬天的太阳不是很大，就要靠冬天的风和太阳共同来把它晾晒干，如果放在家里的话，他的油水会记得门禁都是在外面把他定的差不多皮子上，没有油的话，可以把他挂在屋子里头。
风的接着掉线灌腊肠，一般都是冬天惯的冬灌的腊肠就应该在户外晾晒，这样的才可以经过风吹日晒，而且要再有一个凉棚的地方，决赛的也不太好。
在户外就要京峰和晾晒的腊肠五会更好只有见过外面的风吹风，干的香的腊肠，吃起来比较更好只有慢慢的风吹凉塞的拉长效果最好。
晒香肠介绍：
放在干燥通风的环境中晾晒即可。晾晒香肠的过程中，若香肠表面有气泡产生，可以用针进行排气。晾晒香肠时，需要避免潮湿环境。
以免香肠发霉变质。晾晒后的香肠可以装入食品袋中，放在冰箱冷冻保存，可以存放半年之久。若香肠的数量比较多，可以分别放在食品袋中存放。

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3、香肠可以晒吗?香肠能晒太阳，但是不能暴晒。
自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。
灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。
简介
晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些），打包冷冻收起，随吃随蒸（蒸约40分钟）。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
香肠是可以晒的，但是怎么说呢？一定不能沾水潮湿的天气，一定不能拿到外面去被陈露或者是，雾水弄到，要不然的话容易发霉，容易变质，最好还是弄干了以后晒干了以后直接真空袋一装放到冷冻里面去，你就让吃半年都没有关系，再冷的天下雨天潮湿天气都没有关系

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4、香肠可以直接暴晒吗制作香肠一般都会选择晴天。因为香肠挂好以后，还要经过清洗。清洗完香肠以后，就可以放到太阳底下晒了。像冬天这样的太阳，一般需要晒3到5天。这样可以让香肠里面的水分被蒸发掉。晒好以后，香肠就可以挂在家里阴凉通风的地方继续让它风干了。
相信大家经常看到，农村里面香肠很多都是挂在窗户口的，这样的地方就是通风效果好，香肠也不会出现发霉的情况。香肠最好是挂在阴凉通风的地方20到30天的时间再吃，如此制作并风干出来的香肠，色香味都是上乘，特别是口感方面，软硬适中。
制作香肠的时候，要想后期香肠的嚼劲比较好，可以多选用前腿肉，因为前腿肉里面的筋比较多。另外，现场制作好以后，不能长时间的暴晒，否则肉晒得太干，吃起来的时候很费劲。最后，香肠一定要放在阴凉通风的地方悬挂保存，这样香肠不会出现发霉的问题。
香肠不可以直接暴晒，而应该放在阴凉处，这样不容易坏，直接暴晒的话用有可能会让香肠变质。所以香肠一般都是在寒冷的冬季灌香肠，这样可以让香肠入味儿又不容易变坏。
如果自制香肠的话，应该做完之后用开水烫了一下，拿出那应该就是透风，有阴凉的地方去，那设置不可以暴晒，暴晒就会变质。

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5、灌的香肠需要晒太阳吗?刚刚灌的香肠不需要立马晒。因为刚灌好的香肠里面水分和油脂是比较多的，如果马上去晒，那么香肠里的油脂就会溢出到香肠表面，导致香肠后面吃着就会非常油腻，而且香肠内的水分也会被完全晒干，导致后面香肠吃着太干太硬，而且还不入味。先避光处理然后再晾干，可以让香肠内的水分和油脂不容易出来的同时，让香肠表面自然风干。
灌香肠注意事项：
1.灌制好的香肠要悬挂于通风口出，自然晾制，不得阳光直射，不要置于暖气房间。
2.香肠左右，前后保持5-10cm的间隔，避免因挤压造成不畅，出现香肠发粘变质现象。
3.香肠灌制悬挂24小时后要使用竹签或牙签进行扎空排气，排除香肠内多余气体，防止香肠晾制不透，干湿不均，出现发酸霉变。
4.晾制1 -2天时要翻动一次，使香肠各面晾制均匀。
5.在室外晾制时，为防猫狗等动物，可在香肠展架外蒙上防护网。
6.注意晾制时间，香肠晾制时间长短与原料肉选取的肥瘦有关系，一般至少晾制15天以上即可蒸煮一段进行试吃,如果口感好即可收起，放置冰箱保鲜室进行存放。
灌的香肠不能在太阳底下晒。灌好的香肠先放在阴凉通风的地方晾干到不滴水,等表面明显干燥后,再拿到阳光下晾晒,但不可以放在烈日下暴晒,以免香肠出油过多而影响风味,而且随着温度的升高,直接晒太阳,还会导致香肠腐坏变质。