鸭蛋与鸡蛋营养价值区别,鸡蛋和鸭蛋的营养价值区别在哪里 _生活百科

1、鸡蛋和鸭蛋的营养价值区别在哪里鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%.鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
从营养学的角度分析，鸡蛋与鸭蛋的营养区别主要表现在矿物质、维生素以及卵磷脂含量之上。鸡蛋的卵磷脂、矿物质含量相比鸭蛋要少一些，不过两者的营养价值相差不多，可以根据个人喜好来进行选择。相对来说，鸭蛋的口味稍逊于鸡蛋，产量也比鸡蛋更低一些。

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2、鸡蛋与鸭蛋的营养价值有什么区别1、鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。
2、营养成分不同。每百克鸡蛋含蛋白质十二点五八克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。
3、作用不同。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、百分之十二点六的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
4、功效不同。鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

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3、鸡蛋与鸭蛋的营养价值有何区别?鸡蛋与鸭蛋的营养价值有何区别？
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是我们生活中最常吃的食物之一，因为鸡饲养比较简单，鸡蛋产量相对是比较高的，所以价格也相对便宜。
含丰富的胆固醇、蛋白质，且容易被机体吸收，能提高机体免疫力。
鸡蛋中含有大量维生素D，维生素D可以强壮骨骼，预防骨质疏松。
鸡蛋所含的脂肪最少，每50克里只有5克脂肪。
鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常多吃些对身体十分有益。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋中维生素B2的含量相对比较丰富，矿物元素的如钙、铁的含量比较高，有助于预防缺铁性贫血。
鸭蛋含有大量维生素B12 。体内缺少维生素B12会引起月经不调、食欲不振、体重减轻、唇舌发白、口腔发炎等症状，可以通过适量食用鸭蛋或肉食来补充。
鸭蛋里所含的脂肪含量最高，每50克里就含有7克脂肪。
但鸭蛋性凉不宜常吃，但鸭蛋性凉能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋。
水煮鸭蛋的营养价值
水煮鸭蛋中蛋白质的含量和水煮鸡蛋一样，食用后同样具有强身健体的作用。
鸭蛋中维生素B2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充B族维生素的理想食品之一。
经常食用水煮鸭蛋，坚持食用，能有效地补充体内的蛋白质。
鸡蛋味甘性平，归心、肾经，其中含有含有大量的卵白蛋白、氨基酸、胆固醇、蛋黄素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定补中益气、健脑等作用。
鸭蛋味甘性凉，入肺、胃经，具有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，具有滋阴清肺、阴养血、润肺美肤的作用。由此可知道鹅蛋鸡蛋鸭蛋其中的成分物质差不多，营养价值都很高，各有各的长处，并不能直接判断出哪一个营养更高，只能说可以根据自身的实际需要进行选择。
鸭蛋营养成分更高
鸭蛋和鸡蛋相比的话，鸭蛋的营养价值要稍微的丰富一点点。因为与鸡蛋相比鸭蛋中的矿物质成分会更加的丰富，鸭蛋的铁、钙等元素含量都要高于鸡蛋，食用之后能起到更好的滋补气血，增强体质作用。但同时两者都含有丰富的优质蛋白，特别是鸡蛋中含有的氨基酸比列更适合人体所需，其吸收利用率高达98%，所以一般日常生活中鸡蛋的食用率会更高。
注：
鸭蛋在口感上，没有鸡蛋细腻，腥味也比鸡蛋重些。
鸭蛋和鸡蛋的营养区别如下所示：
1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
2、其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
3、至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
4、鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中) 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋与鸭蛋之间营养价值区别不大，但是鸭蛋性寒一些，腥味更重一些！

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4、鸭蛋与鸡蛋营养价值区别鸭蛋营养高于鸡蛋营养。
【鸭蛋与鸡蛋营养价值区别,鸡蛋和鸭蛋的营养价值区别在哪里】蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中是比较丰富的。对于鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，但是维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。鸭蛋属于味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血等功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症状有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。
鸡蛋中富含卵磷脂、B族维生素、硒、锌等微量元素，适量地食用鸡蛋能够消食健胃、健脑益智、预防癌症、预防心血管疾病的功效。对于病后体虚、阴血不足、肺胃阴伤的患者有较好的滋补作用。
鸭蛋中富含铁、蛋白质、钙、磷等营养物质，适量食用鸭蛋能够起到滋阴养血、润肺止咳的功效，对于病后体虚、燥热咳嗽等患者均有滋补作用。鸡蛋和鸭蛋均是营养丰富的食物，二者的营养价值也不相上下，对于正常体质人群，可以鸡蛋和鸭蛋轮换食用，做到营养更加均衡。
鸡蛋和鸭蛋都含有丰富的钙、铁、锌，还有维生素A、B、C、D等，这方面含量差不太多。鸭蛋性偏凉，肠胃不好的人尽量别吃鸭蛋，身体有热的人适合吃鸭蛋。

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5、鸡蛋和鸭蛋的营养区别是什么?1、营养价值不同：鸭蛋的营养价值相比较于鸡蛋要更高一些。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
2、脂肪的含量不同：鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
3、食用方法上不同：鸡蛋多见于家常菜中，可煮熟直接食用或打散后炒菜食用。鸭蛋则更常用于做咸蛋或皮蛋，因为鸡蛋与鸭蛋的蛋壳渗透能力不同。
扩展资料：
注意事项：
鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食，孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育。
参考资料来源：人民网-咸鸭蛋有八大营养价值但7类人不宜吃
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
鸡蛋和鸭蛋的营养有什么区别，哪个更好吃？看完涨知识，别买错了