清蒸海蛎子几分钟蒸好,清蒸海蛎子蒸多久 _生活百科

1、清蒸海蛎子蒸多久去壳海蛎子肉接触水蒸气较多，因此容易熟，蒸3分钟左右即可。带壳开口的海蛎子是将海蛎子开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常蒸5分钟左右即可。整壳海蛎子的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳海蛎子的蒸制时间通常在7分钟左右。
清蒸海蛎子的蒸制时间和海蛎子是否开口、海蛎子的大小有关系，通常蒸制时间如下：
1、去壳海蛎子肉接触水蒸气较多，因此容易熟，蒸3分钟左右即可。
2、带壳开口得海蛎子是将海蛎子开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常蒸5分钟左右即可。
3、整壳海蛎子的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳海蛎子的蒸制时间通常在7分钟左右。

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2、海蛎子蒸多长时间?牢记清蒸3步,蒸出来又鲜又嫩,很实用海蛎子，是牡蛎的别称，也是世界上第一大养殖贝类，生蚝就属于其分类里的一种。海蛎子肉质肥厚，口感鲜美，受到很多朋友的喜欢。海蛎子不光好吃，还具有很高的营养价值，是食物界里的含锌量冠军，还富含多种矿物质、糖原和牛磺酸。
原本海蛎子是生活在沿海地区的人们才能方便吃到的食物，如今随着生鲜电商的发展，互联网把物理距离彻底打破了，因此各种海鲜，也不再受所处地区之限，而是走进越来越多的家庭中。那今天，懒喵就跟大家说说有关海蛎子的小知识，一起来看看。
对于吃货朋友来说，最关心的莫过于海蛎子的烹制方法。既然是海鲜，首推的自然是保留食材原汁原味的清蒸的方式。海蛎子的蒸制时间，和它的状态密切相关。
如果蒸的是完全没有去壳的海蛎子，因为海蛎子的贝壳较厚实，需要蒸的时间自然比较长。从蒸锅上汽后开始算时间，需要蒸8到10分钟左右，如果是个头较大的海蛎子，可以适当延长个30秒到1分钟左右。
海蛎子都有两个贝壳，其中一面带着肉。如果蒸的是去掉一面贝壳的海蛎子，清蒸的时间自然也要缩短，从蒸锅上汽后开始算时间，需要蒸5分钟左右。
如果蒸的是完全去壳的海蛎子，蒸制的时间要进一步缩短，从蒸锅上汽后开始算时间，一般蒸2到3分钟左右即可。
海蛎子蒸的时间不能过长，不然肉质容易变老，大家可以根据海蛎子的状态，来选择相应的烹饪时间。此外，各家的火候不一样，蒸制的器皿不一样，海蛎子的个头也不一样，在实际清蒸的过程中，大家还要适时调整。
【食材】海蛎子
【做法】
第一步：用刷子把海蛎子表面的泥沙等脏东西刷掉，然后清洗干净；
第二步：将清洗好的海蛎子做进一步处理；
>>如果是养殖的或者经过净化处理的海蛎子，壳里面一般不会有沙子，可以直接带壳蒸；如果是从海底里捞出来的海蛎子，壳里面会带有很多泥沙，需先将壳撬开，把里面的泥沙清洗干净后再蒸。
第三步：将处理好的海蛎子放入蒸锅中，凉水开蒸，待蒸锅开始上汽后算时间。
>>完整带壳的海蛎子需要蒸8到10分钟左右，去一面壳的海蛎子需要蒸5分钟左右，完全去壳的海蛎子需要蒸2到3分钟左右。具体蒸的时间，大家还要根据自家的火候、蒸制用具、海蛎子的个头大小来做一些调整。
前面说到，要想吃出海蛎子的原汁原味，清蒸是最好的方法。相信这时候有朋友会问，那直接生吃不是更原汁原味？这里就会涉及到一个问题，海蛎子能否生吃。
能够生吃的海蛎子要求生长在一级水域中，各方面条件限定较严格，但是我们目前在市场上买到的海蛎子，很少有在一级水域中生长的，因此不建议大家生吃。如果生吃或者没蒸熟就吃了，海蛎子中含有的寄生虫、各种微生物致病菌等物质，都会对人体产生不好的影响。
海蛎子需要蒸多长时间，主要看海蛎子的状态。我们可以简单将海蛎子状态分为三大类：完整带壳、去一面壳和完全去壳。不同的状态，需要的蒸制时间不一样。从蒸锅上汽后开始算时间，完整带壳的海蛎子需要蒸8到10分钟左右，去一面壳的海蛎子需要蒸5分钟左右，完全去壳的海蛎子需要蒸2到3分钟左右。大家还可以根据自己的实际情况，来针对性做一些调整。

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3、清蒸生蚝几分钟1、去壳的生蚝肉一般需要蒸3分钟左右的时间。
水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉，这样熟起来比较快，一般水开之后蒸3分钟左右就可以熟。
2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右。
开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟。
3、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间。
蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。
【清蒸海蛎子几分钟蒸好,清蒸海蛎子蒸多久】清蒸的生蚝要怎么处理：
1、先用硬一点的刷子把生蚝的外表的泥沙和一些附着物刷洗干净。
2、用专用的开生蚝的工具将生蚝壳打开，要用对方法，找准位置，多开几个就会有心得，后面开起来就快。
3、连接生蚝肉那边的壳留下来，并把肉和壳分离。
4、然后把内部的黑泥，和开壳时的碎壳用清水冲洗干净。
5、最后把生蚝中的水分倒出来即可。

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4、海蛎子蒸多长时间最好吃视情况而定，具体如下：
1. 去壳海蛎子蒸3到5分钟。
去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。
2. 开口海蛎子蒸7分钟左右。
开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。
3. 完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。
完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。
蒸海蛎子的具体步骤：
1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子，壳内没有泥沙。
2、将海蛎子清洗干净，用工具将上面的小海蛎子和水藻去除。
3、将海蛎子壳凸起部位去除一些，方便食用，避免割伤手。
4、架一锅冷水，水中加入生姜、大葱、料酒，上蒸笼。
5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝。
6、盖盖，蒸制7分钟左右，直到有海蛎子开口即可。

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5、生蚝蒸多久最佳时间生蚝要蒸多长时间能熟？1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。生蚝蒸几分钟最好？1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；
带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。