苹果罐头的制作方法,苹果罐头怎么做 _生活百科

1、苹果罐头怎么做苹果罐头的制作方法和步骤如下：
材料准备：冰糖、苹果。
1、准备苹果和适量的冰糖，白糖也可以。
2、苹果洗干净去皮，去核切成小块。
3、烧水，里面放适量的冰糖或者白糖。
4、把苹果放入烧开的糖水里，盖盖子小火煮十分钟左右。
5、做好的罐头放在干净，无水无油的瓶子里或者碗里。
苹果罐头原料要求及开罐后感官鉴别：
用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满，成熟度适中，具有一定的色、香、味，没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷。苹果没有罐藏的专一品种，一般以果肉致密、果形整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜。果肉绵软、煮制后肉色淡红色或黄色的品种不宜罐藏。
开罐后的感官鉴别指标主要是色泽、气味、滋味和汤汁。
首先应在开罐后目测罐头内容物的色泽是否正常，这里既包括了内容物又包括了汤汁，对于后者还应注意澄清程度，杂质情况等。
其次是嗅其气味，看是否为该品种罐头所特有。
然后品尝滋味，由于各类罐头的正常滋味人们都很熟悉和习惯，而且这项指标不受环境条件和工艺过程的过多影响，因此品尝一种罐头是否具有本固有的滋味，在感官鉴别时具有特别重要的意义。
【食材准备】苹果，冰糖，清水
1、做苹果罐头最好选择口感脆甜的品种，将苹果清洗干净以后，削掉外皮。
2、将苹果切成小块，苹果核去掉不要。
3、锅内加入清水和冰糖，开火将冰糖煮至融化，下入苹果块，开大火煮开以后，继续煮10分钟左右即可，然后彻底晾凉。
4、将晾凉的苹果装进无水无油的罐子中，密封好冷藏保存即可。
做好的罐头的储存方法：
1、以上的保存方法，放入冰箱可以保存一周左右，在吃的时候，如果一次吃不完，我们需要用干净的勺子舀出来，避免有水分等杂质进入罐头中引起变质。
【苹果罐头的制作方法,苹果罐头怎么做】2、想要使罐头保存的时间更久，那么我们需要用蒸熟的方式，具体方法就是将水果和冰糖，水装进罐子中，盖上盖子，放入蒸屉中，注意不要盖紧，否则会炸锅，开火将锅内的水烧开后，继续蒸15分钟，然后趁热将盖子拧紧，这样放半年都不会坏。

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2、自制苹果罐头的做法,自制苹果罐头怎么做好吃,自制主料苹果1个
辅料水适量冰糖适量
自制苹果罐头的做法步骤11.把所需食材备好
自制苹果罐头的做法步骤22.苹果去皮，用去核器把苹果核去掉
自制苹果罐头的做法步骤33.这是去核之后的样子
自制苹果罐头的做法步骤44.再用刀把苹果切成大块
自制苹果罐头的做法步骤55.砂锅中放入苹果和冰糖
自制苹果罐头的做法步骤66.在加入适量的水，大火烧开转小火慢炖，大约20分钟关火，自然冷却，然后在放冰箱冷藏一夜，口感更佳
主料苹果2个梨1个辅料冰糖50克
自制苹果和梨罐头的做法步骤11.1水果去皮，切成小块。
自制苹果和梨罐头的做法步骤22.2锅中放水烧开，放入冰糖，苹果和梨。
自制苹果和梨罐头的做法步骤33.3大火烧开后改小火慢煮至梨透明关火。
自制苹果和梨罐头的做法步骤44.4凉透后装入带盖的容器里，放入冰箱冷藏即可

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3、苹果罐头怎么做?苹果罐头的制作方法如下：
1、准备好苹果二个。
2、用工具将苹果去皮。
3、用刀将苹果切块，去核备用。
4、切成自已想要的小块。
5、苹果氧化快，放一盘清水，切好的苹果放入其中浸泡，清水没过水即可。
6、砂锅放入三碗水，烧开，加入苹果。
7、煮至滚后，加入适量冰糖。
8、待冰糖融化，苹果变软，夹一块尝尝，到自已喜欢的软硬度和甜度即可关火。
9、可以现吃，吃不完的可以放入干净的罐头瓶中。
准备用料：苹果2个、冰糖适量、水适量。
1、准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2、苹果去皮去核切小块。
3、锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。
4、水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5、煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6、装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果太多吃不完又觉得不好保存的时候，可以把苹果做成苹果罐头，既好吃又可以长时间保存，制作苹果罐头的具体步骤如下：
1、首先把苹果全部去皮。
2、然后把苹果去核切成块状，放在碗里备用。
3、然后在锅里加水，并且烧开。
4、在开了的水中放入适量冰糖。
5、待冰糖稍微融化之后，放入苹果块，煮五六分钟。
6、关火，将苹果倒入碗中晾凉，等苹果凉了之后，连汤一起倒入可以密封的罐子里面，放入冰箱保存就可以了。
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去皮去核后切成块，加白砂糖或冰糖，加纯净水，上蒸锅蒸，开锅后尝一下汤，按自己口味调糖量的多少，蒸25分钟，凉了再吃。加几个去了籽的山楂会更好吃。

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4、自制的苹果罐头怎么做原料配方苹果500克白糖20——30克冰糖10——15克蜂蜜10——15克（可以根据个人口味适当加减）
1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。
2．将白糖、冰糖和水（500克左右）煮沸。
3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮5——8分钟。
4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。也可以晾凉了食用，加入蜂蜜搅拌均匀口感更好。
说明 1．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、山楂、橘子等。
2．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。
3、用山楂和梨做味道较好，而橘子一般做不好会发苦。
4、水果要洗干净，去掉核，切成小块，前提放入水里煮的是去皮的苹果或梨。橘子要后放，要不就苦了。放到火上煮，等开后在煮10多分钟几可以了，最后放点冰糖。

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5、怎样制作苹果罐头用料
苹果（去皮去核后净重） 500克
水 800克
冰糖（白糖） 70克
苹果罐头的做法
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去皮去核切块
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锅内加水800克，加入冰糖70克
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水开后加入苹果块500克，小火煮几分钟即可
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糖水苹果很好吃哦！
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凉后装瓶冰箱密封冷藏保存，随吃随取，请尽快食用。
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[ 食材 ]
苹果4000g
冰糖200g
水1000g
[ 做法 ]
1.将苹果表面的绒毛洗净沥干
2.将苹果削皮，去核切块，我买的苹果算大小适中的，一个桃子切了6块。
3.将1000ml的水放入大锅中加冰糖煮开至冰糖融化为止。
4.将切好的苹果倒入糖水中搅拌
5.把苹果跟糖水装入事先消毒过沥干水的玻璃罐中盖上盖子。我这里用的是500ml的罐子。
6.准备一个深口的大锅，确保等会儿罐子能够完全浸入水中。往锅中加入6分满的水，在锅底放一个可以支撑罐子的架子避免罐子跟锅底直接接触，就像我们平时蒸东西一样，由于家里没有这么大的架子我就在底下垫了一条毛巾，事实证明没什么用，因为煮的过程中毛巾还是飘起来了。
7.把装满苹果的罐子放入水中，水开以后改用中火煮15分钟
8.煮好以后将罐头小心拿出，拧紧瓶盖，就算是成功啦。