茄莲的家常做法,茄莲咋吃 _生活百科

1、茄莲咋吃茄莲的做法有很多，我们家比较喜欢的做法就是直接将茄莲切片然后炒肉或者是炒鸡或者鸭的内脏。味道还是很不错的。有很多人也喜欢用茄莲来凉拌，口感很鲜甜。凉拌的时候要注意盐腌的时候加过了，拌的时候不要再放一次，那就咸了哦。茄莲维生素C含量极高，含大量的钾，而维生素E的含量也很高，凉拌不会破坏营养成分，口感脆脆的，十分可口。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 。

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2、炒茄莲怎么做好吃呢?茄莲，油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，芝麻，料酒，糖，鸡精
1、炒锅内放油，把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味。
2、放入茄莲略炒，放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。
1. 茄子、猪肉、尖椒切丝，蒜切末。猪肉丝加盐，料酒，少于淀粉，和一些水腌制。腌到半个小时碗里的水没了即可，这样炒出来肉丝很嫩。
2. 锅内放油，炒散肉丝，然后放入茄子炒软。
3. 放入尖椒和蒜末炒，加入酱油和少于盐。
4. 我爱吃软的，就多炒了一会，然后就可以出锅啦！
尿酸高首先就应该多食用降尿酸的物质，比如碱性食物、利尿食物、含水量高的食物，一些矿物质元素含量高的食物，都可以起到一定的降尿酸作用。
尿酸高可以多食蔬菜和水果，这些食物不仅低嘌呤甚至无嘌呤，而且很多都是碱性食物，含有丰富的维生素和矿物质元素，用黄瓜、西红柿、土豆、白菜、生菜、青菜等。
1.多吃高钾质食物：如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2.多吃行气活血、舒筋活络的食物，上海治疗尿酸高常使用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
3.多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按，六味地黄，熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
4.多吃碱性食物：冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。西瓜，拥有利尿元素基、酸柠檬黄素，使盐顺利随尿排出。
5.生活蔬菜的选用原则要以新鲜的，绿色的蔬菜为主，其次就是要有针对性的选择方向，对于尿酸高患者来讲，碱性的蔬菜效果是最好的，所以选择蔬菜以碱性为根本。
正宗炒茄莲的做法,炒茄莲怎么做好吃又简单
师大附小正在流行水痘,天天在盼放假.总算放假了,孩子没得正暗自己庆幸,没想到放假第三天全身出痘,还是没幸免于难.到了晚上痒得整晚不能入睡,我只好在她全身三百多个水痘轮流抹碘酒今天总算有点胃口,想给她做点好的,可医生说不让吃肉和蛋,我的孩子又是个肉食动物,绿叶菜之类的看都不看.我只好给她做了点她还算爱吃的饭菜.茄莲是我入冬时腌制的咸菜.用花椒、草果、盐、老抽熬好的料水泡制的，口感比玫瑰大头菜要好,入口脆嫩有点酸味。
茄莲，油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，芝麻，料酒，糖，鸡精
1、炒锅内放油，把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味。
2、放入茄莲略炒，放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。
茄莲油葱相克食物姜相克食物蒜相克食物郫县豆瓣
芝麻相克食物料酒糖相克食物鸡精
炒茄莲的做法
1.在炒锅内放入油把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味后放入茄莲略炒放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。
主料：茄莲；
辅料：油、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、芝麻、料酒、糖、鸡精
在炒锅内放入油把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味后放入茄莲略炒放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。
茄莲，油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，芝麻，料酒，糖，鸡精
1、炒锅内放油，把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味。
2、放入茄莲略炒，放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。

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3、茄莲可以和胡萝卜一起凉拌吗茄莲的学名叫苤蓝，推荐做法：
凉拌茄莲胡萝卜
茄莲(适量)胡萝卜(适量)
红辣椒(适量)花椒油(适量)精盐(适量)白醋(适量)香油(适量)食油(适量)
1茄莲择洗干净。
2用刀把茄莲顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
3把茄莲放在菜板上用到片掉茄莲的硬皮。
4把去皮的茄莲切薄片。
5把茄莲和胡萝卜切细丝。
【茄莲的家常做法,茄莲咋吃】6把切好的茄莲丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
7攥掉茄莲丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8滴入香油，不喜欢可以不加。
9加一点花椒油，拌匀。
10把调好的茄莲丝装盘，洒上红辣椒丝。
11最后把热油泼在茄莲丝上。
小窍门：
茄莲是北方冬季常见的根茎类蔬菜，茄莲口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。
凉拌茄莲丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。
茄莲胡萝卜
茄莲(适量)
芹菜(适量)肉(适量)胡萝卜(适量)油(适量)盐(适量)醋(适量)
1茄莲准备。
2去皮后洗净。
3切细丝
4胡萝卜切丝
5肉切丝备用。
6芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。
7炒锅放油，下入肉丝略炒。
8下入茄莲，加入盐，醋快速翻炒。
9下入胡萝卜，芹菜，翻炒几下，出锅前倒点香油即可，可加入一些鸡精调味。
小窍门：
下茄莲的时候要快速地翻炒几下，时间不宜过长。
当然可以！两者没有冲突！放心食用吧！
焯水凉拌颜色亮味道好

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4、苤蓝菜怎么做才好吃美食苤蓝，又叫做土苤、茄莲，是一种根茎类蔬菜，它的口感爽脆、味道鲜美，受到很多人的喜爱。那么苤蓝怎么吃呢？苤蓝的做法有很多种，可以炒着吃、凉拌吃，或是和排骨炖汤喝，还能腌成爽口的苤蓝咸菜食用。需要注意的是，虽然苤蓝的营养价值高，但是吃的时候要注意苤蓝禁忌与相克，否则反而会导致身体受损。苤蓝不能和什么一起吃？苤蓝什么人不能吃？和Maigoo小编来看看苤蓝的禁忌以及苤蓝的家常做法吧。
苤蓝知识简介苤蓝怎么读苤蓝读音是piělan 。
苤蓝什么季节上市新鲜的苤蓝一般在秋季上市，而苤蓝咸菜一年四季都可以买到。
苤蓝和芥菜疙瘩的区别苤蓝和芥菜头的区别主要是植物种属不同，芥菜头的种是芥菜，而苤蓝的种则是甘蓝。此外，这两种蔬菜在外表上也是有差异的，芥菜疙瘩的个头比较小，表面有不规则的凸起。而苤蓝的个头比较大，表面比较光滑。
苤蓝的营养价值与功效维生素
苤蓝的维生素含量是相当丰富的，如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。
膳食纤维苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及促进肠胃的快速蠕动，这样可以及时将体内的粪便排出体外，减少毒素在体内积累的可能，还能预防便秘。
矿物质据Maigoo健康小编了解，苤蓝中还含有很多种对人体有益的矿物质成分，比如钙、钾、磷等，因此适量食用苤蓝可以满足人体代谢时对不同矿物质的需要。
苤蓝副作用和禁忌吃多苤蓝危害是什么苤蓝味辛性凉，因此过量食用苤蓝会刺激肠胃，引起腹泻、胃痛等不适。
苤蓝的禁忌苤蓝什么人不能吃：苤蓝性寒凉，所以脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。此外，患有胆石症、脂肪肝、肝硬化、脑炎、通风、神经性疾病的患者需慎食苤蓝。
苤蓝不能和什么一起吃：苤蓝不宜和黄瓜一起吃，因为和黄瓜一起吃的话，会降低苤蓝的营养价值。
如何挑选新鲜苤蓝1、看叶子：在挑选苤蓝菜的时候，要注意查看苤蓝的叶子颜色，选叶子颜色是青翠的那种，说明它比较新鲜。
2、看形状：选新鲜苤蓝菜的时候，最好选圆一点、扁一点的，这样它的水分才足。
苤蓝菜怎么做才好吃凉拌苤蓝菜的做法
食材调料：苤蓝、小米辣、醋、香油等。
第一步：将苤蓝洗净后去皮切成细丝。小米辣洗净后切小段。
第二步：往苤蓝丝中倒入适量白醋、香油，再撒小把盐，抓拌均匀。
第三步：最后撒入少许小米辣，搅拌均匀即可。
炒苤蓝丝的做法食材调料：苤蓝、猪肉、海米、木耳、花生、青豆、生姜、花椒等。
第一步：苤蓝去皮，切成细丝，然后用盐揉搓至软，再用清水冲洗几遍。
第二步：热锅冷油，油热后将姜丝、猪肉丝滑入锅中翻炒，炒到猪肉变色后加花椒水、海米和木耳翻炒。
第三步：然后再倒入苤蓝丝大火快炒片刻，加盐和焯熟的花生、青豆，炒匀即可。
酱腌苤蓝的做法食材调料：苤蓝、尖椒、胡萝卜、酱油、食用盐、白糖。
第一步：把准备好的苤蓝去掉外皮以后洗净，切成片状。
第二步：把切好的苤蓝放入盆中，加食盐拌匀，腌制片刻后将腌出的水倒掉。
第三步：把胡萝卜和青椒洗净以后切成块状，放在苤蓝里面拌匀。
第四步：苤蓝中加入酱油、白糖，然后加一点点水，密封起来腌制三到五天即可。【苤蓝的腌制做法大全>>】
苤蓝排骨汤的做法食材调料：苤蓝、排骨、葱、生姜、盐、鸡精等。
第一步：苤蓝洗净、去外皮、切成块。葱洗净后切段。生姜去皮切片。排骨洗净，剁成块。
第二步：锅中加水烧沸，放入排骨和生姜炖煮熬汤。
第三步：炖到排骨快熟时加入苤蓝块，一起焖煮至熟后加入调料搅匀。
第四步：最后撒入葱段即可。
苤蓝怎么种植苤蓝种子可以直接播种，但是在播种前需要将种子放到55℃左右的温水中浸泡15分钟，等水温自然降温后再浸泡3~5个小时，之后才可晾干，播入疏松肥沃的土壤中。这样做是为了提高苤蓝种子的发芽率。
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5、茄莲怎么腌制方法1、第一步：在腌制茄莲之前要去掉它的外皮，并用水清洗干净，洗好以后沥干水分用来备用。
2、第二步：把洗好的茄莲用刀切成细丝状，如果用刀嫌麻烦的话也可以用特殊工具把它切成细丝，将切好的茄莲丝放入合适的盘子中，并加入食用盐调匀，然后将其腌制36小时左右。
3、第三步：腌制36小时后会出现一些水分，这时可以用手把水分挤掉，再把大蒜和姜全部切成细丝，把辣椒也切成丝状，将它们与茄莲丝放在一起拌匀。
4、第四步：把茄莲丝放入腌菜缸中，再把酱油、醋、白糖、水和白酒放入锅中烧开，等到降温以后，全部倒到腌菜缸中，再用筷子调均匀，将其密封，等到两三天以后，茄莲丝就可以腌好，想吃随时取出，加入适量麻油调均匀直接食用即可。