甲鱼怎么煲汤好喝又营养,甲鱼汤怎么做好喝又营养 _生活百科

1、甲鱼汤怎么做好喝又营养怎么做甲鱼汤既美味又营养， “我们都知道甲鱼是很有营养的食物。”本身还有大量维生素、蛋白质、脂肪和矿物元素。适当吃东西可以帮助补肾，改善肾虚腰膝酸软的状况。而做甲鱼汤有技巧，单独炖甲鱼汤不会有这么好的效果。如果把它和其他食材搭配在一起，炖出来的味道可以加倍增加。比如甲鱼和鸽子、鸡肉一起炖汤，这样做出来的汤是健康的、美味的。把甲鱼和鸽子一起炖很好。它的特点是阴虚，气血亏欠，补益滋补。鸽子的性质跟甲鱼的性质基本一致。将两者合起炖煮，就能很好的补肝肾和益精气，同时还能清热滋阴补虚养肾。做法其实是非常简单的。洗甲鱼和清洗鸽子，将其洗净，放进清水煮沸，然后放入砂锅。加入适量的清水、姜片、大葱、煮开后转小火慢炖两个小时左右，然后加上盐和调味品。甲鱼炖西洋参汤。甲鱼和西洋参同时具有补气养阴、清火除烦、养胃养胃的作用。特别是体质较弱的人，对这种人来说是非常好的滋补汤。做法也很简单：把甲鱼洗干净。剁成适量大小的块儿，开水烫一会儿，捞出放入砂锅中，再加入适量姜片，其它调料不需要加。西洋参和水煮一个小时。喝汤吃肉有很好的滋补效果。甲鱼鸡汤也是一道很棒的菜品。你也应该明白，做事很简单。甲鱼宰杀后，鸡切成大块，放进锅里，冷水烧开后，撇去浮球，煮2~3分钟就可以放在锅里，放入适量葱姜。将大火烧开后转小火，炖两个小时。汤呈白色。这样的海鲜炖鸡汤味道特别浓厚。两种食材搭配在一起具有很好的养阴补肾和凉血效果。

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2、甲鱼炖汤的方法整理了炖甲鱼汤的2种正确方法奉上。
方法一：
用料：
甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。
做法：
1、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2―5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。
2、葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。
3、炖锅中装满三分之二的水，待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。
4、大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦。
方法二：
用料：
甲鱼、姜、盐、党参、黄芪、枸杞、料酒、鸡精。
做法：
1、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
2、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉，刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。
3、甲鱼加工完成后，放在高压锅里，把准备好的姜片、党参、黄芪、枸杞、料酒一并放入锅里。（料酒和姜片一定要放，可以去腥味的哟，喜欢吃红枣的也可以加两颗红枣）
4、加入清水（刚好淹过甲鱼即可），高压锅煮沸之后，转小火慢炖30分钟即可关火。高压锅焖过气之后，起锅加适量盐和鸡精！就大功功告成啦！

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3、甲鱼怎么煲汤好喝又营养1、可煲清炖甲鱼汤好喝又营养。
2、所需材料：甲鱼、姜片、党参、红枣、枸杞。
3、做法：先将甲鱼清洗干净，放入开水中焯一下。捞出后在热锅中放入甲鱼和姜片煸一分种，之后加水和党参，水烧开后用小火炖一小时，出锅前放入红枣和枸杞即可。

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4、甲鱼怎么炖最有营养甲鱼好吃又有营养的做法如下：
用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片， 2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气，枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。
甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。启动煲汤功能，耗时90分钟。时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。
甲鱼另一种做法
将甲鱼切成4块，将甲鱼胆汁和白醋倒入甲鱼中，搅拌均匀，然后冲洗并控水。然后，将盐放入甲鱼中，加入味精，撒些胡椒粉，倒入白酒，搅拌均匀，然后腌一刻钟，然后控制干水，加入腌好的酱汁，搅拌均匀。
然后锅预热，加入猪油，倒入新鲜芝麻油，加热，加入大蒜，干洋葱，生姜和欧芹，翻炒。倒入甲鱼，盖上锅盖，烘烤10-12分钟就可以了。

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5、甲鱼怎么炖汤好喝甲鱼煲汤方法如下：
用料：甲鱼两只5斤、枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺（没有就多放黄酒）。
1、先把锅里加水，甲鱼倒进去，水开之后去血沫。
2、再捞出浸泡在热水里剥皮哦，这甲鱼皮剥下来比较卫生，用筷子指甲扣下撕下来的。
3、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。
4、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。
5、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里。
【甲鱼怎么煲汤好喝又营养,甲鱼汤怎么做好喝又营养】6、加入枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺。
7、十五分钟后再加入烧好的开水。
8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。