木瓜丝怎么腌制又脆又好吃,干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃？ _生活百科

1、干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃?主料；木瓜丝（干）100克。
辅料；小红椒15克、蒜子20克、生姜10克、冰糖30克、生抽5匙、酱油1匙、芝麻油2匙、盐适量。
1、将干木瓜丝放入凉水里泡8分钟，洗净，挤干水分。再用开水泡1分钟，捞出挤干水分，晾凉。

2、准备好姜，蒜，小红椒。

3、洗净，切碎。

4、将冰糖碾碎。

5、将红椒，姜，蒜，冰糖，生抽，酱油拌在一起，调成酱汁。

6、将酱汁倒入，和木瓜丝，盐，芝麻油一起拌匀即可。

7、凉拌木瓜丝成品图。

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2、香辣脆爽木瓜丝的做法用料
干木瓜丝 500克
大蒜三个
小米椒适量
薄盐生抽 1瓶
蚝油适量
老抽适量
芝麻油适量
香辣脆爽的木瓜丝的做法
干木瓜丝500克。
挑选干净用凉水洗净再晒干或晾干一点就好（不要在凉水里泡太久，速度快一点，）木瓜丝太湿了，就难入味了，还容易发酸。
将小米椒、大蒜子、生姜头天晚上洗净晾干水份。
将大蒜子的头部切掉。
放粉碎机里搅碎，也可以拿刀切碎，小米椒也搅碎了备用。
生姜切丝。
准备一瓶薄盐生抽。
把搅碎的大蒜、小米椒和姜丝放进容器，加人薄盐生抽，再加适量老抽调成酱汁（可以加一点点冰糖，冰糖是根据木瓜丝本身的甜度来定的，这次的木瓜丝尝了一下很甜，就没放冰糖了）。
然后把木瓜丝放进去，带上一次性手套搅拌均匀。
让木瓜丝充分吸收酱汁后，可以尝一下味道，味道合适了最后放一点耗油，淋些芝麻油再搅拌均匀。
最后装进小瓶口的密封罐。（我的密封罐不够大，用了苹果醋的玻璃瓶，消毒后装进去）
装进瓶里，底部有一层酱汁就好。
用筷子插一插，摇匀，然后用勺子压实。瓶口封一层保鲜膜再盖上盖子，最后放冰箱冷藏。（夏天2天就能吃了，冬天大约三四天打开盖子尝一下，腌制入味，香了就可以吃）

小贴士
1、木瓜丝清洗速度一定要快，用手把水挤干，再稍微晾晒一下，不能太干也不能太湿，润润的就好。
2、大蒜子和小米椒随自己的喜好，可以随意加减，喜欢甜味的可以加些冰糖。我的这一盆一瓶薄盐生抽没放完，还剩下一点，大蒜子用了三个。
3、保质期根据密封罐的密封性而定，一般密封的好的可以吃二十多天。如果变味变色，有异味了就不能吃。
4、密封冷藏三四天可以尝一下，腌制好的木瓜丝口感很脆
自制木瓜丝，香辣脆爽让人回味无穷，做法简单，存放一年都不坏
新鲜青木瓜200g，大蒜适量，小米辣椒，老姜适量。
步骤：
1.将青木瓜切丝，用盐腌制3小时左右！
2、三小时后用开水冲洗，放筛子晾至6成干
3、姜，蒜，小米辣椒切碎
4、放入酱油，生抽（多一点）味精，醋，冰糖，蚝油拌匀！
5、拌匀后装入瓶子
6、过几天后就能吃了

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3、腌木瓜丝的做法木瓜很多人都吃过，口感以及味道，营养价值都是非常丰富的，不过一般情况下，大家都是将木瓜买回家后直接吃的，其实木瓜的吃法是很多的，木瓜还可以腌着吃，将木瓜切成丝，吃起来是脆脆的，味道和口感都是非常好的，腌木瓜丝好吃但是会做的人却不多，其实腌木瓜丝的做法也是很简单的，下面介绍腌木瓜丝的做法大全。
腌木瓜丝的做法大全
食材：干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
步骤：
1、主料干木瓜丝，喜欢超辣的可以加点小米椒。
2、木瓜丝用水冲洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
3、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟(目的去生水味)，从凉开水捞出挤干水分，倒上做好的调料汁，搅拌均匀。
4、保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。家热就放冰箱。
5、倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，装瓶时就加点，不然太干不好吃，很开胃的小菜。
木瓜丝酱菜的做法
食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
步骤：
1、这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
6、记得做完后，让木瓜丝在盆子里泡二十分钟，这样更入味一些，中间可以翻一下!20分钟后，把木瓜丝装进大瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以吃了，500克的木瓜丝足足装了三大瓶，而且是非常结实的那种。
酸辣木瓜丝的做法
食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。
做法：
1、挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆) 。
2、木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头。
3、木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎，油热，小火煸香蒜末，倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐，加糖继续翻

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4、腌制木瓜丝的作法木瓜丝酱菜怎么做更脆食材：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量做法：1. 首先将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条2. 然后将切好的木瓜条晒干3. 然后准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。4. 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀5. 倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。这样腌制的木瓜丝更好吃食材：干木瓜丝100g、小米椒适量、大蒜子适量、生姜适量、生抽1瓶、冰糖适量做法1、将辣椒和大蒜清洗干净并切碎备用，生姜切碎备用2、木瓜丝用水冲洗两遍泡发，沥干水分3、把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀4、然后将准备好的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁腌制一晚即可
主料
干木瓜丝500g大蒜适量
姜适量小米椒适量
海天金标生抽800ml老冰糖适量
木瓜丝酱菜的做法步骤
1. 这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！
2. 把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3. 接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦，我说的是500克木瓜丝倒半瓶，如果亲没有做这么多，就自己把握这个量哈！
4. 倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌。
5. 成品就这样出来了
你好！
【木瓜丝腌制】
食材：木瓜、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
制作步骤：
1、木瓜洗净干净，去皮切丝，蒜切碎备用。
2、把木瓜丝放入盆里，加入辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
3、木瓜丝腌制好后，放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。
泡好木瓜丝，准备好所有食材，姜切丝，蒜拍的。放一层木瓜丝，放一层姜蒜辣椒，一层一层放好入味，都放好后，加入薄盐生抽和生抽两瓶都倒完，之后再加上冰糖，根据个人口味喜好，喜欢吃甜的多放点冰糖，喜欢吃辣的多放点辣椒，拧紧盖子，放置三四天就可以吃了！

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5、木瓜干怎么腌制更脆干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃1、若要腌制的木瓜，不要挑熟透的，身上刚刚有点黄的最佳，太熟的木瓜腌出来口感不好。
2、把木瓜对半切开，削皮，掏籽，洗净待用。
3、用擦丝板把木瓜擦成木瓜丝，然后撒上适量的盐和干辣椒面拌匀就可以入罐了。
4、两周后酸脆的酸木瓜就可以吃了。可以直接吃，也可以用来炒肉。
【木瓜丝怎么腌制又脆又好吃,干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃？】 5、木瓜还有丰胸等功效。