西蓝花素炒蒜蓉怎么做,家常菜蒜蓉西兰花，在家的做法步骤是什么呢？ _生活百科

1、家常菜蒜蓉西兰花,在家的做法步骤是什么呢?蒜蓉西兰花也是很多人都比较喜欢的一道家常菜，这道菜的制作方法还是挺简单的，而且这道美食也是老少皆宜。西兰花当中含有很多的矿物质以及维生素和胡萝卜素，平时多吃一些对身体有着很大的好处，如果我想要自己在家里面制作这道美食，首先我们需要准备好相应的用料，准备350克的西兰花，适量的大蒜，生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，水淀粉以及小米辣。
首先第1步我们需要处理一下西兰花，应该尽量选择比较鲜嫩的西兰花，用手把这些西兰花全部掰成小块。西兰花一定要焯水，锅中放水烧开之后把西兰花放进去焯一下水，焯水的时间大概是10秒左右，焯水的时候可以加入适量的食盐和食用油，这样能够保证西兰花的颜色不变，另外也可以让西兰花的口感变得更脆。把焯好水的西兰花捞出来，用冷水重新冲洗一下。
接下来第2步准备一个小碗，把西兰花按照顺序摆放在碗中，一般西兰花的头部朝下根部朝上，这样可以摆出一个非常好看的花型。准备好的大蒜全部切成蒜末，小米辣也是切成小段。
第3步，锅中烧油，油了之后把蒜末放进去用小火边炒出香味，然后在锅中加入适量的蚝油以及适量的温水，把切好的小米辣椒段全部放入锅中，并且要加入鸡精白糖等调味品。用大火烧开之后加入一些水淀粉，这样可以让汤汁变得更加的浓。把刚刚装西兰花的网直接倒扣在盘子中，并且把刚刚做好的那些酱汁全部浇淋在西兰花上，这样蒜蓉西兰花就制作完成了。
做这道菜的技巧就是西兰花一定要焯水，并且焯水时要放入盐和油。其次就是在制作秘制酱汁的时候，一定要全程使用小火，防止糊了。
蒜蓉西兰花是比较常见的家常菜，制作的方法简单，而且营养非常丰富。要制作一盘美味可口的蒜蓉西兰花并不简单。首先要选择品质较好的西兰花和大蒜。第二步清洗和处理食材也非常的关键。第三步就是烧制了，烧制的过程中也存在很多的技巧。制作蒜蓉西兰花需要用到的其它食材和调味品包括，红黄菜椒，鸡精，白糖，盐和水淀粉。下面就和大家分享蒜蓉西兰花制作的详细步骤。
一、选择食材。蒜蓉西兰花需要用到的食材为西兰花和大蒜。选择西兰花一定选择比较完整的，颜色为浓绿色，西兰花偏硬而且偏重的西兰花，这样的西兰花水分比较足。大蒜的选择也尽量选择紫皮蒜，尽量不要选择发芽和破皮的大蒜，这样的大蒜时间较长，营养和口味都比较差。
二、清洗和处理食材。首先将西兰花的表面用清洗简单的清洗一遍，然后将西兰花切成朵状放到盆里等待清洗。将盆中加入足量的清水和盐，浸泡几分钟，等西兰花中的菜虫和杂质全部析出后，反复的清洗几次。这里需要注意清洗的过程不要力度过大。而紫皮蒜可以不用清洗，直接去除大蒜的外皮即可。随后将蒜籽剁碎，放到碗中备用。
三、制作蒜蓉西兰花。将清洗完成的西兰花朵去根，红黄菜椒切丝备用。将锅里加入适量的水，少许的盐和糖。等待水开以后，将西兰花倒入锅中焯水，等待两分钟后立刻取出后，迅速用冷水冷却。锅里加入食用油，将准备好的蒜蓉倒入锅中小火炒出香味，这一步非常关键。蒜蓉略微发黄，加入少量的水，盐，鸡精和白糖，其中白糖可以有效的去除西兰花的苦味。等水分快要炒干的时候，重新加入适量的食用油，将准备好的西兰花和菜椒丝倒入锅中翻炒。翻炒的过程中向西兰花上均匀的撒上水淀粉，蒜蓉西兰花就制作完成了。
在家里面的做法就是应该将西兰花先进行焯水，然后再准备好一个小碗，里面加入蒜末，小米辣，食用盐，起锅烧油倒入西兰花翻炒之后，再把刚才小碗当中的调料浇在西兰花上面。
准备新鲜的西兰花，并且把它切成小块，在锅里面的油热之后，把蒜倒进去爆炒，然后再把西兰花倒进去撒上一些盐翻炒均匀，翻炒5分钟以后即可。
准备好西兰花，将其切成小块，用水清洗干净，起锅烧油，在里面放入葱姜蒜，放入西兰花进行翻炒，这样就可以了。

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2、怎样做蒜蓉西兰花,脆爽可口,营养美味又省事?怎样做蒜蓉西兰花，脆爽可口，营养美味又省事？
西兰花的营养成分很高，包含蛋白、蛋白质、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等，对血压高、心脏疾病、糖尿病患者都是有非常不错的作用，是能够经常吃的蔬菜。
第一步
西兰花的口感脆爽，化学纤维和水份都很多，制成水果沙拉、维他命C和胡罗卜素等，对血压高、心脏疾病、糖尿病患者都是有非常不错的作用，是能够经常吃的蔬菜烧菜、西餐厅都非常美味，高颜值营养成分丰富多彩，制成方便菜也非常适合。推荐个超简单的炒海蒜蓉西兰花， 10分钟就能完成快手菜，我们一起来学好它吧！用材西兰花1-2朵、蒜6-8瓣、生抽或生抽酱油1勺、糖少量、盐适量。流程：
第二步
直接把西兰花清洗一下，撕成一小块，放入盆里泡浸30-40min，撒1勺盐，这可以清理的更完全整洁；泡好后多清洗几次，接着放入烧热的沸水锅里焯熟，锅里放入少量盐、植物油，可以保持西兰花的色泽饱满，口感脆爽，焯的时间也不必太长，不必盖上锅盖，让西兰花都裹上蒜蓉和锅里的调味品只需变为墨绿色就能捞起来沥干；
把蒜切碎剁碎蒜蓉，尽可能碎一些，烧热炒菜锅，倒进适当油烧热，接着放入蒜蓉爆炒出香味，把生抽或生抽酱油、耗油、糖、少量东台装进去煸炒至溶化；倒进沥干水分西兰花，不必盖上锅盖，只需变为墨绿色就能捞起来沥干；让西兰花都裹上蒜蓉和锅里的调味品，时长也不用太长，要不然口感会变松，炒匀后就可以出锅了！让美味越来越生活中，与家人一起共享，唯爱与美食不可辜负
步骤：1.首先在水中加入少量食盐和食用油，将西兰花焯水两分钟，捞出控水。
2.准备一个碗，将西兰花花朵朝下，摆放在碗里，然后用一个盘子倒扣过来.
3.起锅烧油，油温微热，下入蒜末炒香，再加蚝油和清水，烧开后加盐和水淀粉勾芡.
4.最后将料汁淋在西兰花上面，即可享用。
蒜泥拍碎，西兰花焯水，锅里放油、放入西兰花、盐、鸡精、蒜泥、放入淀粉水勾芡一下。
首先把西兰花切成小块，然后用水焯熟，最后装入盘中撒上盐和蒜蓉拌匀即可。

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3、蒜蓉西兰花怎么做更好吃?初春时节，万物复苏，正是各种蔬菜争先恐后上市的时候，每年这个时候的蔬菜都尤为便宜。西兰花就是一种在春季大量上市的蔬菜，好吃又有营养。初春这段时间才3元1斤，非常便宜。因此西兰花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那么怎么把西兰花做的好吃呢？在春季里喜欢凉拌菜，咱们的西兰花是否可以凉拌呢？当然是可以的啦！
在春节里正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花，做一道美味的《蒜泥西兰花》，不仅鲜美好吃，营养丰富，还能排毒养颜。唯一有个缺点，就是吃多了蒜，不仅嘴巴有的味儿，还不断的放“虚恭” 。
《蒜泥西兰花》
准备材料：一大个西兰花、一大个的瓣蒜、几片姜、适量的精盐、适量植物油、适量的味精、适量的芝麻香油、适量的鲜酱油。
做法：
1、咱们先把大蒜剥出来，用碾窝给碾成蒜泥，加少量盐、一点芝麻香油拌匀。2、西兰花整朵放入温水里，放点盐泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍。3、起锅，放一锅水，加点姜片，水开了之后，把西兰花下锅煮2―3分钟，捞出来，用冷开水洗一遍，把西兰花放入盆里。4、接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里。5、最后把蒜泥放上去，再次起锅，下适量的植物油烧熟，淋到蒜泥上，吃的时候办一下。
这道美味的家常菜《蒜泥西兰花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超级简易，营养非常丰富。就是吃多了老放“虚恭”，因此，吃了之后要注意“影响”哦。尤其是各位美女们，初春里要多吃，排毒养颜，漂亮随之而来。
做法：
1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味。
2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出。
3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔掉，其实根茎也是可以食用并且口感和营养都很丰富，将留下的跟进削皮洗净。
4、切成小块一起放入泡西兰花的盆中。
5、用刀将蒜拍一下然后切碎，不用特别碎也别太大个，太碎容易影响口感，太大不容易出味道。
6、把西兰花用开水焯一下，焯完后过冷水晾干备用。
7、锅中倒油，油热后放入部分蒜末，翻炒出香味后，再将其他蒜末倒入，然后把西兰花倒入翻炒，加盐，稍微翻炒一下就可出锅了。
起锅烧水，放入西兰花，胡萝卜，淋入少许食用油，一克盐，焯水一分钟即可捞出过凉水，起锅烧油，放入蒜蓉翻炒出香味，加入少许水，加一克五香粉，一克盐煮沸，加入西兰花，胡萝卜翻拌均匀，淋入少许香油拌匀即可。
西兰花焯水沥干。锅中放入提前切好的蒜末炒香。下西兰花调成大火，快速翻炒。加入鸡粉炒匀。出锅前加盐，快速炒匀。出锅即可。
这样做蒜蓉西兰花更好吃。主要材料有大蒜，西兰花，生抽，先将大蒜爆香，然后大火炒就行了，最后加入生抽盐。

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4、蒜蓉西兰花怎么做才美味呢?原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）、盐少许。
操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
主料：西兰花
辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
西兰花是营养价值非常高且全面的蔬菜，味道也非常鲜美，烹饪方式更是多种多样：凉拌、清蒸、做粥……每一种都好吃。今天做一道低脂健康的蒜蓉西兰花，做法简单，味道好，新手一看就会，成功率极高。按照这个方法，做出来的西兰花超级下饭又好吃。
食材：西兰花300克、大蒜6瓣、小米辣3个、盐少许、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水适量、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量。
制作步骤：
1.西兰花剪好，放入沸水中，加点盐和稻米油焯1分钟左右，取出过一下凉水，沥干水分盛出备用;
2.调酱汁：碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、一点盐和适量的清水，搅拌均匀；
3.锅中倒入稻米油；
4.油温五成热的时候，加入切好的蒜末和小米辣，大火爆香；
5.放入焯好的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱汁；
7.大火收汁后关火盛出即可。
1.为了保持西兰花翠绿的颜色和脆爽的口感，焯水时间不宜过长；
2.过一遍凉水，这样吃起来脆脆的，西兰花也不发黄。

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5、蒜蓉西兰花的家常做法蒜蓉西兰花的家常做法是西兰花一朵、大蒜5瓣、盐、色拉油。西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。
炒锅放适量的油，放入蒜粒炸至淡淡的金黄色；放入西兰花翻炒；快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；放入余下的蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
西蓝花
【西蓝花素炒蒜蓉怎么做,家常菜蒜蓉西兰花，在家的做法步骤是什么呢？】俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。