面豆怎么做更酥脆,豆角酥怎么做更酥脆 _生活百科

1、豆角酥怎么做更酥脆面粉800克
辅料植物油适量
炸豆角酥的做法步骤
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备面粉加清水，芝麻，糖揉至均匀，揉光滑
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用擀面桨擀成薄皮
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放进热油锅里
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豆角在我们日常生活可是最常见的蔬菜之一，平时总是炒着吃，今天来点不一样的，做个香酥炸豆角。把豆角焯一遍，再挂上面糊，慢慢炸一会，香香的，外面酥脆酥脆，内里却软嫩，简单又好吃~
豆角酥做法：
食材：豆角、淀粉、面粉、奥尔良腌料、生抽、鸡蛋、葱、花椒、芝麻、孜然、食用油。
将所有豆角清洗干净后切段，葱切碎，备用。
锅中加入适量的水烧开，然后将切好的豆角倒入锅中，煮约2分钟后取出放凉。
将放凉后的豆角放入盆中，然后加入适量淀粉和面粉，葱、奥尔良腌料、
生抽、花椒、芝麻，用手抓匀，腌渍2分钟。
锅中加入适量的油烧热，油温升至7成热左右后，将腌制好的豆角下入锅中，
开中小火炸至豆角表面酥脆熟透后即可出锅装盘，最后撒上孜然即可。
【豆角酥的做法】
用料：面粉适量、盐 1勺。
准备一些面粉，一些芝麻。（因为这次我是在外面打工，只有我跟老公两个人，所以我只做一点点，过年在老家要做很多来待客用。）
将面粉加入适量食盐，根据面粉多少来定量，像我这么一点面粉就放了一小勺食盐。加适量水搅拌匀再揉成一个面团。（一般我们都是吃咸味的，我也比较喜欢吃咸味的，所以我放的是食盐。有时也会做甜味的，甜味的就是加白糖。如果喜欢甜味的可以把食盐换成白糖）
将面粉团擀成簿片，撒上芝麻撒匀，再用擀面杖稍微压一压，翻过来撒上芝麻，再用擀面杖压一压，面皮大了不好操作，可撒少许面粉，折叠再用擀面杖擀?。?再摊开再撒少许面粉，再折叠再擀薄直到面皮薄至一毫米左右，摊开再撒少许粉再折叠，再把它切成一指宽的条。
切成条后，一条条打开，再五六条摞在一起齐了再切斜刀，切好之后拿起抖散了在上面撒些面粉用手捞一捞防止黏在一块待炸。如图。
锅里倒油大火将油烧热放入锅里炸。
在炸的过程中用笊篱拌动使其均匀受热都能炸熟透，直到炸成金黄色，捞起控油。
控油之后装盘开吃，咬一口满口酥脆，那个香?。∫槐叱宰哦菇撬忠槐呖醋诺缡樱?好惬意呀！
不想吃那么多用个瓶子装起来什么时候想吃都可以拿来吃。
豆角酥的烹饪技巧
擀面皮的时候一定要擀的薄一点炸出来才脆，白芝麻，可放也可不放这个根据个人喜欢了，因为我觉得放白芝麻要香一点，所以就放了。
主料面粉800克
辅料盐2克植物油800克芝麻20克白糖100克
炸豆角酥的做法
1. 备面粉加清水，芝麻，糖揉至均匀，揉光滑
2. 分成同等份
3. 用擀面桨擀成薄皮
4. 足够薄
6. 放进热油锅里
7. 油炸，
8. 不停地翻匀
9. 炸金黄沥油
10. 好香脆的豆角酥
江豆洗净控水。然后裹上淀粉，油热六成放入炸黄酥脆可口

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2、嘎嘣脆的油酥豆怎么做好吃又简单,做法图黄豆：适量
嘎嘣脆的油酥豆具体步骤
1.1 黄豆泡一天，泡开。
2.2 锅里放油，油比平时炒菜多些
3.3 油开时放入黄豆
4.4 顺时针不停翻炒
5.5 九层熟加适当十三香，喜欢辣的朋友可加辣椒面。
6.6 大豆完全变色便出锅，撒入精盐便可。
1.黄豆泡一天，泡开。
2.锅里放油，油比平时炒菜多些
3.油开时放入黄豆
4.顺时针不停翻炒
5.九层熟加适当十三香，喜欢辣的朋友可加辣椒面。
6.大豆完全变色便出锅，撒入精盐便可。

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3、山西面豆的做法,山西面豆怎么做好吃,山西面豆1.花椒和小茴香，用锅炒出香味儿，然后用料理机打碎，
2.用水将酵母粉化开，一定要充分溶解之后再和面，
3.加入花生油，面粉、花椒和小茴香，最后加入盐，
4.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，
5.然后揉成团，室温发酵1小时，
6.面团一定要发酵起来，体积大约是原来的2倍大就差不多了，
7.然后取出面团，撒些干面粉，擀成厚约1厘米的片，
8.再用刀切成1厘米宽的条，
9.最后再切成1厘米见方的块就行了，因此面很硬，所以不会粘在一起，
10.放入烤盘，摇散一些，避免粘连，
11.然后送入烤箱，放在中层，200度，上下火同时加热，选择热风循环功能，烤20分钟，再转100度，烤20分钟，直到把水价全部烤干，烤到最后，每一颗面豆都非常香酥就好了。
做面豆最好选用花生油，如此做好之后口感又香又酥，越嚼越香！这个配方正好烤一盘，烤好之后彻底晾凉，密封保存，两周内吃完即可。
主料小麦面粉220克水100克辅料花生油20克花椒3克小茴香2克酵母粉2克盐2克
山西面豆的做法步骤11.花椒和小茴香，用锅炒出香味儿，然后用料理机打碎，
【面豆怎么做更酥脆,豆角酥怎么做更酥脆】山西面豆的做法步骤22.用水将酵母粉化开，一定要充分溶解之后再和面，
山西面豆的做法步骤33.加入花生油，面粉、花椒和小茴香，最后加入盐，
山西面豆的做法步骤44.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，
山西面豆的做法步骤55.然后揉成团，室温发酵1小时，
山西面豆的做法步骤66.面团一定要发酵起来，体积大约是原来的2倍大就差不多了，
山西面豆的做法步骤77.然后取出面团，撒些干面粉，擀成厚约1厘米的片，
山西面豆的做法步骤88.再用刀切成1厘米宽的条，
山西面豆的做法步骤99.最后再切成1厘米见方的块就行了，因此面很硬，所以不会粘在一起，
山西面豆的做法步骤1010.放入烤盘，摇散一些，避免粘连，
山西面豆的做法步骤1111.然后送入烤箱，放在中层，200度，上下火同时加热，选择热风循环功能，烤20分钟，再转100度，烤20分钟，直到把水价全部烤干，烤到最后，每一颗面豆都非常香酥就好了。

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4、炸脆面黄豆的做法,炸脆面黄豆怎么做好吃,炸脆选好黄豆，这个很重要，直接影响整个菜品的口感。我这次是在市集买了一粥一饭家的黄豆，农家自产的那种，质量很不错，炸出来很香脆。
酥炸黄豆的做法
黄豆提前浸泡，大约2小时就好
泡好的黄豆倒入滤网，让水分流出，沥干（急着做的可以用干毛巾吸干水分）
油稍微烧热的时候可以加入黄豆
中小火炸8分钟
捞出冷却一会
油重新加热（约7成热），进行二次复炸，炸至略焦黄即可捞出
捞出后加入盐搅拌均匀即可
酥脆炸黄豆的做法
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。
锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。
重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了
放凉，温度低点的时候撒上盐。
一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己

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5、面茶里的油酥豆怎么做才好吃?每次去火锅店吃火锅的时候，火锅店面茶里都会有一个酥酥脆脆的豌豆，怎么也吃不够。今天自己动手做。好吃的油酥豆具体做法如下：
一、用料
油 500克，盐 5克，椒盐 1g ，辣椒粉 1g 。
二、具体做法：
1、豌豆提前一天泡。泡24小时，现在天气热，最好多换几次水，不然会发臭。
2、泡好的豌豆煮或者蒸熟。这样炸起来才会酥脆。
3、我这里是煮的，煮好的豌豆表面水吹干。摸上去没有水分就可以了。可以将豌豆放冰箱冷冻一下，炸起来更酥。我没有冷冻，炸起来也挺好的。
4、锅中油烧热。倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之后，吸收了水分不容易糊，所以可以大火，期间要不停的翻炒。炸到豌豆看着透明，锅铲铲豌豆的声音是清脆的就可以出锅了。
5、出锅撒上椒盐，一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存。很香哦。
1.豌豆提前泡，一定要充分的吸饱水分。
2.豌豆一定要煮或者蒸熟。