营养还一样吗,甘蓝和紫甘蓝的营养一样吗？ _生活百科

1、甘蓝和紫甘蓝的营养一样吗?甘蓝和紫甘蓝的营养一样。
紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。
甘蓝、紫甘蓝听名字就知道它们最大的差别就是颜色，一个是绿色一个是蓝色。然后就是外形上紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，甘蓝的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体。
甘蓝注意事项
吃甘蓝的时候要控制分量，甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多甘蓝。
甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，严重的还会引发身体虚弱的情况，对于我们身体的健康是非常不利的，所以我们大家食用甘蓝的时候一定要重视这些食用注意事项。
甘蓝是十字花科的草本植物，其营养价值与功效如下：
1、含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等；
2、吃甘蓝可以补充各种营养，强身健体；
3、甘蓝能量含量低，对胃肠道有好处；
4、甘蓝可作为抗氧化剂和抗炎性来预防肿瘤等疾?。?
5、甘蓝对冠心病、血压等疾病的治疗有好处。
紫甘蓝俗称紫包菜,其实长得跟圆白菜很像,就是紫色的,它是十字花科芸薹属,甘蓝种的一个变种。结球甘蓝是它的一个兄弟,二者颜色长得不一样,由于外叶上跟结球绿甘蓝比较像,呈紫红色,所以把它叫做紫甘蓝,也叫紫圆白菜。
紫甘蓝的营养非常丰富,主要营养成分与绿色结球甘蓝相比差不多,每千克鲜菜中含有碳水化合物27-34克,粗的蛋白质11-16克,维生素跟微量元素的含量都高于绿色的结球甘蓝,每100克的食用成分中,含有蛋白质1.4克,就是比粗蛋白更精一些,脂肪比较少,糖分3.3克,钙质57毫克,还含有磷、铁。
紫甘蓝营养丰富,尤其富含维生素C、维生素E、B族维生素,还有丰富的花青素、纤维素成分,对于像高血压、糖尿病,还有预防肥胖,甚至预防癌症都有很好的帮助。
因为颜色深紫,所以它的营养成分是比颜色浅的结球甘蓝营养更多一些,提倡大家多吃紫甘蓝这样的一种非常健康的,无论是对减肥还是防病都很有帮助的蔬菜。
紫甘蓝跟圆白菜比较像的一点是它也含有维生素U,又叫溃疡愈合因子的成分,对于防治胃溃疡、胃炎有很好的辅助治疗作用,可以用来榨汁喝。
原则上是一样的
绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。
中医理论认为，味甘.性平，具有补肾壮腰，健脑填髓，补脾健胃作用。主治小儿先天不足，发育迟缓，耳聋健忘，肢体软弱无力，或久病体虚，瘦弱.纳食不香，消化不良等症。
现代医学研究认为，绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。实验证明，它还含有特殊有机物，叫吲哚类化合物，学者们称之为癌抑制物。
现在正是绿甘蓝大量上市的季节。为了健康，多吃蔬菜吧。
紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。
甘蓝和紫甘蓝的营养成分是不一样的。紫甘蓝中最突出的营养成分是花青素，抗氧化能力比普通甘蓝要增强很多。而普通的绿色甘蓝中基本不含有花青素。当然其他一些维生素和微量元素两者是差不多的。
营养成分是一样的，只不过紫甘蓝中多一种紫色素，就会让甘蓝布上了紫色。看起来好像很有营养，其实跟普通的甘蓝一样的。

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2、黄豆豆腐和黄豆芽的营养成分还一样么不一样的，但是基本差不多：
黄豆：蛋白质+脂肪+少量淀粉！
豆腐：主要是把黄豆中的蛋白质提取出来了！
豆芽：他的营养会少点，因为由黄豆长成豆芽会消耗黄豆中的部分营养成分！

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3、苹果的种类不一样,营养价值会一样么?【营养还一样吗,甘蓝和紫甘蓝的营养一样吗？】不一样。
1、红苹果：有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
2、青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。
3、黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
扩展资料：
注意事项：
1、上午11点左右是吃苹果的最佳时间，其次是下午，然后是晚上。因为上午人体肠胃达到最佳状态，这时候进食水果比较容易消化吸收。晚上尽量少吃水果，饭后不要立即吃水果，否则会对胃肠道带来一定的负面影响，造成食品不能更好的消化和吸收。
2、注意生吃苹果还是蒸苹果：苹果有很好的润肠通便和止泻双重作用，如果有便秘的情况，那就天天生吃一个苹果，由于苹果含有鞣酸，能帮助排便，如果有孩子腹泻不止，家长可以每天蒸苹果吃，能有效的缓解腹泻情况。所以如果你经常腹泻，就不要生吃苹果了。
3、苹果营养丰富，其中比较有价值的营养都在表皮上，所以吃苹果尽量不要削皮。但是现在农药添加严重，苹果打药很厉害，如果不能保证苹果是绿色无农药的，建议还是削皮再吃。
参考资料来源：百度百科-苹果
参考资料来源：百度百科-青苹果
参考资料来源：百度百科-红苹果

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4、鸡和鸡蛋营养一样吗鸡和鸡蛋营养一样吗？
当然不一样，鸡身上的每个部位的营养元素都不完全一样的
鸡肉甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。
每100克鸡肉所含营养素如下：
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库” 。
2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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5、不同鸡蛋的营养价值一样吗不同的鸡蛋它也是属于鸡蛋，所以营养价值是一样的。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。功效作用鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2.防治动脉硬化营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。3.预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。4.延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。5.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。6.补益身体除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。7.健脑蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。