生牛乳和复原乳的区别是什么,复原乳是什么？还原乳又是什么？它们和普通的牛奶有什么区别？ _生活百科

1、…什么?还原乳又是什么?它们和普通的牛奶有什么区别?复原乳跟还原乳是同一种东西，只不过叫法是不同的。复原乳主要指的是把牛奶提炼浓缩，然后经历了干燥的过程就形成了奶粉。而之后再在其中加入一些水就将它还原成了牛乳。所以说复原乳跟冲奶粉有些相似，看起来也是牛奶的状态，但是实际上却是粉冲的，并不是新鲜的牛奶。
复原乳跟普通牛奶的区别
复原乳跟普通的牛奶相比最大的区别就是营养价值不同，复原乳的营养价值要低很多，因为它需要经过两次的高温消毒才可以干燥成为奶粉，然后在经过超高温从奶粉变成牛奶，在这个过程中牛奶中所含有的营养已经损失了很多的，唯独只保留了部分的钙元素和蛋白质。而普通的鲜牛奶没有经过这个过程，营养价值就得以保存下来。
复原乳的坏处
复原乳虽然也是一种牛奶，但是小孩子喝得话，营养价值并不高，市面上有很多复原乳其实是添加了很多的添加剂的，并不是纯牛奶无添加的。添加剂的物质吃太多是会影响孩子的身体发育的，所以说一般标有复原乳的牛奶就不要选择了，复原乳的价格一般比普通牛奶也要低一些。
复原乳在制作的过程中根本不需要自己有牛场，只需要向养牛场收购牛奶就可以了。而如果收购的纯牛奶直接销售的话，利润是有限的。但是如果把收购的牛奶进行加工的话，利润就非常可观。一吨复原乳的奶粉可以调配出8吨的牛奶，而复原乳奶的价格大概是牛奶价格的6折，但是现在8吨复原乳顶纯牛奶一吨，自然复原乳的利润要高很多。
所以对于商家来讲，销售复原乳肯定是更好的选择，但是如果从消费者角度的话，鲜奶的营养价值是最高的。
复原乳也就是还原乳。他是把牛奶做成奶粉，然后再加水去冲兑又还原得到的，而且它在制作奶粉的过程中还经历了一次高温。但是它的营养成分没有鲜牛奶高，因为在制作过程中会造成营养流失。
复原乳也叫做还原乳，和普通的牛奶有很多方面的差别，主要体现在复原乳所用的原料是奶粉，而且经过了两次高温，营养会有所流失，普通的牛奶营养成分会更高一些。
复原乳，又名“还原乳”，简单来说，就是由奶粉冲泡而来的牛奶。与普通牛奶最大的区别是：复原乳的营养成分要低于普通牛奶。

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2、复原乳是什么意思复原乳的意思是还原奶、再制奶。
复原乳是把牛奶先做成奶粉，再加水冲兑还原得到的。通俗说，复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。复原乳是国家标准允许生产销售的，只需要明确标明“复原乳”或者“含有XX%复原乳”就可以。
事实上，复原乳的营养价值损失并不大。因为奶制品主要提供钙和优质的蛋白质，钙是一种无机盐，加热并不会影响它的含量。可能有人担心加热导致蛋白质变性，但是，即使不加热，我们摄入的蛋白质也要消化分解为氨基酸才能被人体吸收利用。
复原乳和生牛乳的区别
1、原材料不一样
复原乳的原材料是属干奶制品的婴儿奶粉，生牛乳的原材料为液体生鲜牛奶。
2、营养元素不一样
复原乳并不会伤害身心健康，复原乳要历经2次高温高压解决，先从原奶生产成婴儿奶粉，随后又从婴儿奶粉转变成奶，营养元素损害很大，但蛋白和钙则储存较为详细；而生牛乳中的营养元素基本能储存出来。

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3、复原乳是什么,和牛奶的区别是什么?复原乳是指把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉” 。
复原乳和牛奶的区别：
1、原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶。
2、营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温（130-135℃）处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
扩展资料：
复原乳是用奶粉进一步勾兑出来的奶。如果比例合适，复原乳主要营养成分可以达到鲜奶的水平。但毕竟是用奶粉二次还原出来的奶，生物活性物质和对热敏感的维生素等微量营养素类物质几乎损失殆尽。
因此复原乳与纯正鲜奶相比仍是逊色一筹。而且大多数的复原乳经过了调制而成为了具有各种风味的奶制品，在添加各种配料的同时也加入了各种香精香料，这些奶制品对于生长发育期的孩子来说不适合长期喝。
参考资料：
百度百科-复原乳
复原乳又称“还原乳”或“还原奶” ，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
复原乳与牛奶主要有两方面不同：
一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，牛奶的原料为液态奶；
二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而牛奶中的营养成分基本保存。
扩展资料：
辩识方法
标注方面：凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少。
自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注“复原乳” ，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。
参考资料来源：
百度百科-复原乳
百度百科-还原奶
什么是“复原乳”？
复原乳是指把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉” 。
什么是生乳？
生乳：是指从健康奶畜乳房中，挤出的无任何成分改变的，未添加外源物质，未经过加工的常乳。
什么是纯牛奶？
纯牛奶：也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。
什么是酸奶？
酸奶：由纯奶发酵而成，又称发酵酸奶，不仅具有纯奶的营养价值，还含有乳酸菌等有益维生素，可抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。另外，酸奶中乳糖含量降低，使乳糖不耐症患者易于接受，是世界公认的六大健康饮料之一。
什么是风味酸奶？
风味酸奶：添加了食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等的酸奶，例如果味酸奶和果粒酸奶等。
什么是调味酸奶？
【生牛乳和复原乳的区别是什么,复原乳是什么？还原乳又是什么？它们和普通的牛奶有什么区别？】调味酸奶：是指以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，经过适当的杀菌或灭菌灯工艺制成的液体产品。主要包括早餐奶、高钙奶、高铁奶等。
什么是含乳饮料？
含乳饮料：是一种常见的营养型饮料，其营养价值无法与纯牛奶相提并论，配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。购买牛奶制品时，一定要注意区分牛奶和含乳饮料。
复原乳究竟是什么？给孩子买牛奶、酸奶，家长们该如何选择？
当然有区别，复原乳是用奶粉加工过的

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4、酸奶乳粉和生牛乳的区别因为世界上没有两片完全相同的叶子，所以任何事物都是有一些细微的区别的。比如说酸奶乳粉和生牛乳就有一些区别，酸奶乳粉中的成分是生牛乳中不具有的。那么酸奶乳粉和生牛乳的区别是什么呢?
酸奶乳粉和生牛乳的区别
买酸奶的时候，你会花多久的时间去看包装上的说明?你是否留心了“复原乳”这三个字?
近日，湖北省食药监局网站发布通知：称武汉光明乳品有限公司企业生产的7种规格的复原乳产品中，160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目，已要求企业整改。
“复原乳”到底是什么?通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者其他乳制品。(需要注意的是，我国明确规定，低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。)
复原乳所用的原料多数是从国外进口的奶粉，俗称大包粉。“2014年以后，国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格，为了降低生产成本，很多企业用国际奶粉来作为原料。”资深乳业专家宋亮表示。尽管美国农业部的研究显示，复原乳并不会危害健康，从营养成分来看，“复原乳也是有营养的，但是其营养性和鲜牛奶相比，确实差一些。”
原料不同
复原乳的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶。
营养成分不同
复原乳要经过两次超高温处理，先从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原成奶，营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整;而纯鲜牛奶中的营养成分基本能保存下来。
哪些酸奶是生牛乳
不仅有丰富的蛋白质和钙质，还有对人体有益的乳酸菌，加上味道不错，很多人都喜欢喝。现在不少酸奶都会标注生牛乳发酵，关于“生牛乳发酵” ，大家了解多少呢?
生牛乳和复原乳的区别：一般酸奶后面的配料表第一项就是“生牛乳”或“复原乳” 。生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，而复原乳经常被写成“水+全脂奶粉”，就是用奶粉加水复原而成的牛奶，植入乳酸菌发酵而做成酸奶。
超市中售卖的酸奶，直接用生牛乳发酵的酸奶价格都比较高，有光明酸奶、蒙牛红枣风味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等，各大乳企都有生牛乳发酵的产品，可以看酸奶盒上的配方来判断。
奶粉是鲜奶脱水干燥制成，营养会略微损失，不过对于奶能提供给人体的主要营养价值都不会因为加热损失。婴幼儿喝的配方奶粉都可以算是复原乳了，复原乳制作的酸奶在售价上更加亲民，一般用于制作中、低档酸奶。

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5、什么是复原乳与生牛乳有何区别(什么是复原乳风味酸牛奶)1、什么是复原乳与生牛乳有何区别。
2、什么是复原乳风味酸牛奶。
3、什么是复原乳牛奶。
4、什么是复原乳酸奶。
1.复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成和原乳中水、固体物比例相当的乳液。
2.通俗地讲，复原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
3.加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉。
4.另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
5.复原乳分类：（1）以全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料，加水直接复原而成的乳制品。
6.（2）以脱脂乳粉和无水奶油等为原料按一定比例混合后加水而复原而成的乳制品。
7.复原乳的成分和牛乳差别不大，只是风味会受到影响。