泡椒蒜苔的腌制方法,蒜苔儿搭配泡椒怎么做蒜苔儿搭配泡椒的做法 _生活百科

1、蒜苔儿搭配泡椒怎么做蒜苔儿搭配泡椒的做法1、用料：嫩蒜苔400g、醋适量、红萝卜适量、泡椒5只、花椒10粒、料酒2勺。
2、蒜苔切段2cm，红萝卜切块。
3、切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来。
4、调醋汁：醋，料酒，泡椒，盐2勺子放入容器筷子搅匀。
5、将晾凉了的萝卜蒜苔放入调好了的料中。醋最好盖住萝卜蒜苔。
6、冰箱保鲜，第二天就可以吃了。

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2、腌蒜苔正宗做法腌蒜苔糖醋蒜薹的做法
蒜薹洗干净，沥干水（一定要晾干）掐头，去尾，把老的和头部都去掉
准备醋（平时家里吃的醋就可以，喜欢吃哪种就用哪种），
冰糖和海天金标生抽（忘记拍进来）
没有生抽放盐也可以
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把醋和冰糖放进干净的锅里滚一下，（醋冒泡泡就可以关火）
让冰糖化开，晾凉，加生抽搅匀，备
用。（没有生抽加盐也可以）
这一步滚一下，可以去除一下醋酸度
（如果嫌麻烦的亲，直接混合醋和白砂糖和生抽或盐，兑好搅匀备用。不要用冰糖了不好化开）
在这一步把糖醋汁根据自己口味调好味，最后直接就倒进瓶子了
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蒜薹切小段，放进洗干净晾干的密封罐里
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加入刚才晾凉的糖醋汁，腌过蒜薹就行，蒜薹会漂起来，过俩天摇一摇慢慢就沉下去了，密封放冰箱冷藏，过2-3周，蒜薹吸收醋汁变色后口味最佳，每次用无油无水的筷子捞，能吃很久。
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小贴士
全程不要见油见水
糖醋盐比例按自己口味调整
腌蒜苔好多人都错了，教你正确做法，蒜苔椒香浓郁，开胃爽口
1.蒜苔去尾洗净，晾干水分，切小段。
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2.撒入3g盐拌匀腌制一个小时。
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3.锅中倒入清水，加入生抽、陈醋、八角、花椒、白糖、盐。
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4.开大火煮。
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5.水开后煮5分钟，关火晾凉。
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6.蒜苔倒入玻璃瓶中，把晾凉的料水倒入玻璃瓶，淹没蒜苔。
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7.盖上盖子，腌制一周。
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8.开瓶即食。
腌蒜苔怎么腌制才爽脆，教你一招，好吃美味。
你问的腌蒜苔正宗做法，我认为腌蒜苔正宗做法非常简单，把蒜苔切成短切。放盐腌制。一个小时。滴两滴醋非常好吃，放弃香油。

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3、腌蒜苔怎么腌好吃又脆盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐2.5公斤，水12.5公斤。2.制作将鲜嫩蒜薹去梢，切成长3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次，5天后捞出，用手揉搓至柔软为止，再入缸。另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。
蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。
2、接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分，腌制的酱料可以根据自己的喜好制作。
3、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜吃。
4、同时腌好后也可以放在冰箱冷藏保存，并且不会变色。
像蒜苔的话，你的腌的过程中注意放料，放料的过程中，然后可以给他烟，适当的十天，不要腌制，时间过长，腌制差不多了，大概一个星期左右的时间就可以腌制，非常脆的口感，放着时间越长了，可能里面水分散失以后口感就不好了
你好，这个蒜苔的话，你可以切在罐子里面放盐，放点醋，然后再放点冰糖，这样子又好吃又脆
腌蒜苔怎么腌好吃？又脆把蒜苔切成段，搁盐用盐搓，然后投进这样又好吃又脆

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4、腌蒜苔千万不能直接加醋,怎么做,一天就能吃,放1年还不坏呢?腌蒜苔千万不能直接加醋，怎么做，一天就能吃，放1年还不坏呢？
实际上我也是十分喜欢吃腌蒜苔，腌好的蒜台吃起酸脆可口，而且每天吃上一小蝶，还能提升免疫能力。而为了帮助大家将蒜台腌好，我便问了一下大伙儿腌蒜苔的办法，发觉好多人腌蒜苔时，都可以直接将醋放进到蒜台中泡，实际上若想蒜台吃起酸脆可口。
是绝对不能直接加醋泡的，今日就教大家一招腌蒜苔的办法，只要大家按照我这招腌蒜苔，不但一天就能吃，并且方式1年还不烂，随时随地爱吃，只需到瓶中捞的吃就可以。
【原料提前准备】：新鲜的蒜台500克、白糖30克、山西陈醋500ml、纯粮酒5ml、野山椒5克、辣椒干3克、麻椒3克、姜片10克，食用盐适当。【腌蒜苔的做法】
第一步
首先把蒜台清洗，再将蒜台撕成4cm长的条形，然后放5克食用盐到蒜台中，拌匀后，腌渍1h就可以。
第二步
锅里放进适量水，将水煮沸后，将腌好的蒜台放进到锅里，走红煮30秒后捞起来，再将蒜台放进到凉白开中泡5min，时间到后，将蒜台捞起来就可以预留。
第三步
将白糖、山西陈醋、纯粮酒、食用盐5克、野山椒、辣椒干、麻椒、姜片所有混合在一起放进到瓶中，再将蒜台放进到瓶中，等待24钟头即可食用，吃不完的蒜台，将玻璃瓶放进到冰柜中冷藏，吃一年都没有任何问题。
腌蒜苔时，需要把蒜台用食用盐腌渍1钟头，然后再进行绰水，然后再用醋泡蒜苔，因为用盐腌制蒜苔最好提前毁坏蒜台的植物油脂塑料薄膜，从而使得蒜台更进味。而将蒜台绰水可以去除蒜台的辛辣味，而且使蒜台变得更加软，从而使得蒜台更快的消化吸收糖和醋。
我用这招腌的蒜台，蒜台里面含有的亚硝酸钠特别少，并且泡好的蒜台色调还没变黄。腌蒜苔的全流程都不可以沾凉水或是油，假如沾了这2种成分，建议大家在7天之内服用完，如果超过7天，蒜台会长霉的。
蒜苔洗净，切成小块，放在空盆里，撒上一勺盐，用筷子搅拌均匀，再腌一个小时。向锅中加入足够的水。大火烧开后，取出蒜苔，放入开水锅中。焯半分钟，时间到了就马上拿出来。拿出来放在凉开水里泡一会儿。蒜苔稍凉后，取出控水。将盐、白糖、陈醋、胡椒粉、干辣椒、姜、泡椒、白酒放入干净的碗中拌匀。取出事先洗干净晾干的容器，放入蒜苔，然后倒入调好的汁液。
在燕蒜苔的时候，应该先将蒜苔清洗干净，一加入适量的白糖和凉白开，再加入一点小米辣来提味，这样腌出来的味道非常好。
不要用加醋，因为自然而然的这种发酵过程当中它会产生一种酸性，在一两处用坛子腌一年就好了。

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5、泡蒜苔怎么做又脆又好吃食材
蒜苔 3斤
食醋 1碗
食盐 20克
姜片 5片
冰糖 2块
花椒 8克
方法/步骤
1
第一，从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段，具体操作如下：
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第三，把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干，如下图：
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第三，把晒干的蒜苔放到一个干净的容器里面，同时向容器里加入20克食用盐，搅拌均匀，如下图：
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第四，接下来，把事先准备好的5块姜片， 2块冰糖，8克花椒一起加入到容器里面，如下图操作：
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第五，用我们平时吃饭的小碗，装一碗的食用醋，然后倒入装有蒜苔的容器里面，如下图操作：
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第六，最后我们在向容器里面加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可，这样美味的泡蒜苔就腌制好了，味道真的是爽口开胃哦，在家没事可以试试哦。
【泡椒蒜苔的腌制方法,蒜苔儿搭配泡椒怎么做蒜苔儿搭配泡椒的做法】把蒜苔先放入淡盐水中浸泡10分钟，这样洗得更干净，清洗干净后控干水分，切成均匀小段，装入盆中，多撒一些盐，用手抓均匀，把蒜苔中的水分腌下来。然后再次腌的时候口感就会非常清脆了，这一步和腌黄瓜是一样的，并且提前腌制了蒜苔也会更入味，这就是腌蒜苔的第二大诀窍，也是很多人忽略的一点，这一步不能少哦。
把洋葱也切小段，新鲜小米辣去蒂备用，腌蒜苔可以搭配洋葱或者辣椒一起腌制，不喜欢吃洋葱的可以不加。锅内加入大约100克味极鲜，2勺糖， 8勺盐，少许料酒，一小把花椒，大火烧开煮熟，腌制的水一定要是熟的，生的容易变质坏掉，煮开后晾凉备用，这就是腌蒜苔的第三大诀窍。
蒜苔腌下来的水分倒掉，取一个无水无油的容器倒入蒜苔、洋葱和小米辣，再倒入晾凉的料汁，拧紧瓶盖，密封腌制7天就能吃了，时间越长入味。这样做的腌蒜苔放半年都不会坏，香脆入味，超级下饭，快点动手试试吧。