芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅,芹菜鸡蛋怎么调馅？ _生活百科

1、芹菜鸡蛋怎么调馅?芹菜鸡蛋馅饺子调馅方法如下：
食材：芹菜750克、面粉700克、鸡蛋2个、虾皮50克、蚝油1勺、五香粉少许、葱油1勺、香油适量。
步骤：
1、芹菜洗净，叶子不要去掉。
2、入开水锅汆烫20秒捞出过凉控水。
3、然后剁成碎粒，用料理机打碎更快，用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，芹菜汁留着备用。
4、鸡蛋搅打成蛋液，倒入热油中快速搅拌炒成蛋碎。
5、把蛋碎拨到一边，倒入虾皮炒匀，关火备用。
6、芹菜碎里加入五香粉、蚝油、虾皮、蛋碎、葱油、香油拌匀。
7、把刚才挤出的芹菜汁，慢慢加一些到馅里拌匀，这样可以使馅料多汁水嫩。

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2、芹菜馅饺子怎么调馅方法如下：
主料：芹菜600g、鸡蛋4个。
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。
步骤一：将鸡蛋打散。
步骤二：鸡蛋液下油锅煎熟备用。
步骤三：芹菜去叶、洗净。
步骤四：将洗净的芹菜剁碎。
步骤五：放煎好的鸡蛋、葱末。
步骤六：放油、盐、鸡精拌匀即可。

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3、芹菜和什么包饺子好吃?素馅的,芹菜和鸡蛋一起调馅包饺子好吃。
芹菜素煎饺：
准备用料：芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗
步骤一：面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行醒面30分钟。
步骤二：芹菜清洗干净切成细丝。
步骤三：鸡蛋打散，炒成碎放凉备用。
步骤四：芹菜也切碎。
步骤五：香葱切碎。
步骤六：所有的馅料混合，现在不要拌馅，以防芹菜遇盐出汁。
步骤七：面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子。
步骤八：按扁。
步骤九：擀成较薄的饺子皮。
步骤十：面皮擀好后把馅料拌匀，取一个饺子皮中间放适量陷。
步骤十一：包成饺子。
步骤十二：锅中刷一层油，摆放饺子用小火煎至底部成金黄色。
步骤十三：倒入莫过饺子底部的清水，盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了。
步骤十四：很香的酥脆煎饺。
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
1、准备好所有食材。
2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。
3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
4、充分的搅拌均匀。这样芹菜素馅就调好了。
5、将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右。
6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子。
7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。
8、包饺子，具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟。
9、饺子成型。
10、起锅烧热水，水开下饺子。
11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破。
2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连。
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
在制作的过程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。
2，在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。
3，一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲。
芹菜馅饺子怎么做好吃？大妈教你揉面和馅技巧、包饺子手法，讲解详细，一看就会。

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4、怎么做芹菜鸡蛋饺子馅?芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤:
1,芹菜摘叶洗净，放入开水中烫熟，过凉水，控干水分切碎,拌入少许香油待用。
2,把虾皮剁碎。
3,把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
4,将猪肉细切粗剁，放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐，搅拌均匀，腌制四十分钟左右。
5,葱姜切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀
6,饺子皮包上馅，先捏中间，再捏两边，完了再挤一下。
7,放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅，各个饺子浮在水面且肚子涨满空气就熟了。
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1 ，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
把鸡蛋炒好，把芹菜洗干净在开水里煮一下，不要煮太熟。再放入盐适量，香油少许调匀即可。

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5、芹菜馅饺子,怎样调馅最好吃?芹菜虾皮鲜肉水饺
芹菜虾皮水饺的材料。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖
做法步骤：
第1步、芹菜虾皮水饺的材料。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
第2步、先将芹菜焯水
第3步、再将芹菜、香葱、生姜切末与调好的鸡蛋、掉聊、肉沫全部混合拌匀为饺子馅。
第4步、拌匀后的饺子馅放置20分钟。
第5步、包饺子，下锅煮熟！
第6步、一盘热气腾腾的芹菜虾皮做好了！配上沾水即可
来自美食天下多元中心的作品。
芹菜猪肉水饺
原料：猪肉、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟
第4步、凉水和面成团，放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎
第9步、三种主料，水发木耳剁碎
第10步、搅拌均匀就可以包饺子了
第11步、擀皮开包吧
第12步、成品
第13步、锅开点水两个开即可出锅
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考
来自美食天下碗里姜膳的作品。
做法步骤：
第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟
第4步、凉水和面成团，放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎
第9步、三种主料，水发木耳剁碎
第10步、搅拌均匀就可以包饺子了
第11步、擀皮开包吧
用料
芹菜一斤
猪肉 1.2斤
调味料适量
中筋面粉适量
好消化的芹菜馅饺子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
老妈的体质宜凉性，对粗纤维也不消化，芹菜洗净剁碎后用手动搅拌器粉碎了一遍，这样包饺子煮熟之后都是菜末，很好消化。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
瘦多肥少的腿肉，洗净，去皮，和姜一起剁成细细的肉茸。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
肉、菜一起，调味:加点糖，提鲜。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
一点十三香，去腥。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
两勺盐
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
适量生抽
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
亚麻籽油适量，替代肥肉脂肪，改善口感。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
顺一个方向拌匀，冰箱冷藏半小时以上，入味。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
和面，加点盐，增加筋性。揉成耳垂般柔软的面团，醒透，揉匀，包饺子。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
多煮两分钟，饺子更熟软，老妈吃着受用。饺子汤里撒一把烫熟的小青菜。简简单单，清清爽爽。
芹菜馅饺子，这样调馅好吃:
1.芹菜洗净，去根，用刀拍一下，切碎。
2.把水烧开，然后把切好的芹菜放水面里，再烧开，关火。
3.
把芹菜捞出来，用凉水冲净，去掉水份备用。
4.用锅把豆油烧开，关火，等凉了备用。
5.把肉馅跟调料和豆油一起拌，一个方向搅拌，豆油一起放里面。
6.然后把调好的肉馅和芹菜搅拌，这样肉馅就做好了。
7.
美美的一锅饺子，即有营养，又好看，这可是咱们中国的传统美食。
味美色佳营养高。
1.首先芹菜去掉叶子，洗净控水，注意摘下来的芹菜叶子不要扔哦，后面有做法，同时准备好猪肉馅，剁好的葱末姜末。
2.芹菜控完水之后把它切成小丁，在切的时候尽量抹的细一点，切完之后如果觉得水分过多，可以把芹菜的水稍微挤一挤，然后放到一个大盆里和葱末姜末，猪肉馅儿放在一起
3.接下来我们来炒这个五香粉，其实可以直接从外面买那个王守义13香，但是我总觉得自己炒的更香一点，而且我妈妈一直以来包饺子的一个秘诀就是花椒面，那我们选适量的花椒，然后把它放到锅里面开小火慢炒，注意要不断的翻搅，因为花椒很容易糊黑掉，如果炒糊了就不好吃了，所以一定要用小火不停的翻炒，一直炒到花椒外壳炒起来是很脆的声音，然后有很浓的花椒香味，可以停火，然后稍微放凉一下，等它完全冷却之后，把它放到这个研磨器里研磨成粉，如果你一次性炒的比较多，可以把它放到小罐子里密封保存，以后继续使用
4.拌好的馅子里面加入香油、生抽、适量的酱油、盐、打入一颗鸡蛋，再放入刚刚弄好的花椒面，同方向不断搅拌，一只搅拌到肉馅上劲为止，然后就可以包啦
【芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅,芹菜鸡蛋怎么调馅？】之后在煮水饺的过程中，我们可以另起一个锅，把那个揪下来的芹菜叶洗净，然后锅里放水烧开，把芹菜叶稍微过水煮一下，过好之后把水分挤干，切成碎放入蒜末，加少量生抽、醋、盐、搅拌，这就是一道可口的凉菜啦~