酸奶常温下能放多久,酸奶在常温下能放几天？ _生活百科

1、酸奶在常温下能放几天?酸奶在常温下能放2天
最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。
酸奶记住以下几点。
1.冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。
2.开封后尽快饮用：最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。一个成人一天最好饮用300ml的酸奶，适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白，过量会引起能量增多，所以在购买酸奶时，也建议大家根据人数选购酸奶。
3.如果酸奶发生涨袋，或味道变酸，即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用，易导致食用者产生腹泻等不良反应。
扩展资料
喝酸奶的认知误区
误区一：喝杯酸奶助消化
“吃撑了！来杯酸奶，有助消化。”针对这一观点，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，酸奶仅是对人体肠道比较友好，能减少胃肠道感染的几率，但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。“吃撑后食用酸奶相当于‘加餐’ 。
误区二：低温酸奶才营养
不少人认为常温酸奶不用冷藏，所以营养价值不如低温酸奶。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生表示：“‘常温酸奶’和‘低温酸奶’都是由牛奶发酵而来，其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。二者最大的不同在于是否含有‘活的乳酸菌’ 。”
误区三：酸奶不酸营养低
有的酸奶很酸，有的酸甜适中，有的却偏甜。口感越酸的酸奶是否营养价值越高？范志红表示：“酸奶的酸度与营养价值并无直接关系。”她解释，影响酸奶酸度的主要原因有菌种产酸能力、发酵时间长短、储存方式、加糖多少4个方面。
参考资料新华网-存放酸奶记住3点
人民网-喝酸奶的六个认知误区选酸奶不能只看噱头

文章插图
文章插图
2、酸奶常温下可以放置几天酸奶常温下可以放置2-3天。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶常温下可以放置2-3天。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

文章插图
文章插图
3、酸奶在常温下能放几天?常温下，避免阳光直射一般是25度左右的情况下，酸奶没有开封的情况可以存放二到三天左右，尽量选择在饮用安全范围内食用，避免造成胃肠道的疾病，平时多注意饮食的卫生。酸奶除了含有牛奶的营养成分，还含有较多的益生菌，酸奶内的益生菌在常温下会继续发酵，最好放入温度较低的环境中储藏，以抑制益生菌过速繁殖，影响口感。虽然短时间内并不好完全变质。具体还请参考保质期。
建议酸奶切记不要空腹喝，空腹喝时，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时最好不要加热，营养价值降低，味道也会有所改变。

文章插图
文章插图
4、酸奶放常温下多久会坏?酸奶在常温下可以放置2-3天左右，不过要是直接放到常温环境下，它里面的乳酸菌活性就会大大增加，在3天左右就会到达顶峰，口感下降，时间再长一些还会出现变质情况。建议将酸奶买回来之后及时饮用完毕，这样它的口感和营养成分才最佳。
储存条件：2℃~6℃ 。
低温酸奶不能放在常温下销售，常温酸奶却可以放在低温冷柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，购买酸奶可以看看储存条件，“活菌型”酸奶一般为2℃~6℃，“杀菌型”为常温下存放。
扩展资料：
酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。这是因为鲜奶在发酵的过程中，乳糖会被乳酸菌分解为乳酸，原料乳中蛋白质和脂肪被不同程度水解，转化成有益人体健康的多肽、氨基酸等，不仅易消化吸收，还可以造福乳糖不耐症的人群。
喝酸奶可以预防骨质疏松。酸奶中维生素D的含量非常高，还含有大量的钙元素，两者结合在一起饮用，对于预防和治疗骨质疏松能起到事半功倍的作用。
参考资料来源：百度百科－酸奶
参考资料来源：人民网－啥样的才是好酸奶

文章插图
文章插图
5、酸奶在常温下可以保存多久酸奶在常温下可以保存的，一般25度左右可以保存3天左右。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。
但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋” 。
扩展资料：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。
鉴别酸奶的方法：
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意一下几点：
一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。二要根据口味需要选择类型。三要尽量购买大品牌产品。
【酸奶常温下能放多久,酸奶在常温下能放几天？】参考资料来源：百度百科-酸奶