1、食材：米饭实际需要，糯米实际需要，寿司醋1勺，醋3汤匙，糖2汤匙，水1汤匙，盐1/4茶匙，实际需要，蟹棒3条，牛油果半个，白芝麻10克 。
2、米和糯米的比例=10:1，煮饭 。可以加一片海带煮饭，提升鲜味 。
3、制作寿司醋：3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐，混合，隔水加热，使糖盐溶化 。
4、在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋，饭铲划“Z”，将寿司醋和寿司饭搅拌均匀 。
5、因为是翻转寿司，所以要在寿司帘上包上保鲜膜！
6、在寿司帘上铺上一张海苔，手沾寿司醋，将饭均匀地铺满海苔 。（手沾寿司醋防粘！）
7、在寿司饭上撒上白芝麻 。
8、将铺好白芝麻的寿司饭翻转，饭朝下，海苔朝上 。
9、在海苔下段放上蟹棒和牛油果 。注意留出一段位置，让蟹棒和牛油果好包一些 。
【加利福尼亚卷寿司的做法 加利福尼亚卷寿司如何做法】10、抬起寿司帘，卷一下，用寿司帘捏一捏，包紧，再卷一段隔着寿司帘捏紧，最后完全卷好 。
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