怎么判断鸡蛋煮熟了,鸡蛋怎么看煮熟了如何确定鸡蛋熟了 _生活百科

1、鸡蛋怎么看煮熟了如何确定鸡蛋熟了1、当煮鸡蛋的时候不确定是否熟了，能用筷子夹起来不掉的就是熟了，能用筷子夹起来但一点点的下滑就是没熟，因为熟的蛋清和蛋黄就成固体了，筷子能夹住。
2、捞出来在桌子上面转一下，速度快的鸡是熟了，缓缓的转个一两下则就说明没熟。

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2、鸡蛋怎么才看出熟判断鸡蛋是否熟方法1、通过观察外观是看不出是否煮熟的。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了。
2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了。
3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
5、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。

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3、怎样知道鸡蛋已经煮熟了?教大家水煮鸡蛋的方法及如何快速判断鸡蛋是否煮熟。
一、水煮鸡蛋的时间控制
冷水煮：鸡蛋直接放入凉水锅中，然后开火煮
【怎么判断鸡蛋煮熟了,鸡蛋怎么看煮熟了如何确定鸡蛋熟了】将鸡蛋洗净、放入锅中，加入自来水，没过鸡蛋，盖上锅盖。开大火，同时开始计时。待锅中水沸腾后，转为小火继续煮。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出。
热水煮：先把水煮沸，然后放入鸡蛋
将鸡蛋洗净、备用。锅里加入适量水（要够淹没鸡蛋），盖上锅盖，开大火，同时开始计时。水煮沸后转为小火，放入鸡蛋，盖上锅盖，继续煮。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出。
水煮鸡蛋未煮熟或者煮过头都不利于人体健康。
未熟鸡蛋：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌（致病菌）杀灭，因此食用这样的水煮蛋不利于健康。
水煮过度的鸡蛋：蛋黄表面有一层灰绿色物质，这是鸡蛋经较长时间的高温水煮所产生的硫化铁，如果这种物质与鸡蛋一起食用将不利于营养吸收，同时蛋白质过度变性，其他营养素受到破坏，同样不利于人体对鸡蛋营养的吸收，大大降低鸡蛋的营养价值。
水煮时间控制良好的鸡蛋：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美” 。这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐。
二、如何快速判断鸡蛋是否煮熟
1、拿一块表面平整的切菜板，放到水平桌子上
2、把水煮鸡蛋放在切菜板中心位置上顺时针转动
3、如果鸡蛋在切菜板上原地不动，或很难转动起来，那么这个鸡蛋还是生的
4、或者鸡蛋不在切菜板的中心位置转动，而是滚落到切菜板的一边，这个鸡蛋也是生的
5、当转动鸡蛋，鸡蛋在切菜板上顺时针快速转起来，那么就可以判断这个鸡蛋煮熟了
想知道鸡蛋是否煮熟可以用勺子将鸡蛋捞起然后观察鸡蛋上的水分消失的时间如果水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间说明鸡蛋内部已经凝固。时间刚刚好，如果达到半分钟以上这说明鸡蛋内部还没有熟
记住时间就可以了。鸡蛋放到沸水里面蒸煮15分钟左右就表示已经熟了，如果喜欢吃嫩一点的，可以缩短时间。
如果是水煮蛋的话，建议直接从冷水就开始煮，煮8-10分钟，那么鸡蛋就会熟了。

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4、煮鸡蛋怎么看熟没熟?一、用筷子夹鸡蛋：只要用筷子夹鸡蛋，假如能很顺畅地把鸡蛋从水里夹出来，就表明鸡蛋就现已熟了。
二、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋能够旋转。
三、摇摆：生蛋摇摆有晃动；熟蛋则没有。
四、外表：生蛋外表有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较洁净。
五、照光：生蛋对太阳光有通明感；熟蛋没有。
六、温度：生蛋用手接触（长期）比熟蛋温度低些。
扩展资料：
制作窍门
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、过程
在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
参考资料：百度百科-煮鸡蛋
蛋黄完全凝固就熟了。
如果你把一颗煮熟的鸡蛋横放在桌子上快速旋转，而且你的方法是正确的话，就会看到一个奇怪的现象。当鸡蛋旋转时，它会慢慢地竖立起来。
因为生鸡蛋里面的质心会随着液体的流动而变化。
注意事项
1、蛋黄处于“溏心”状态，说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。
2、不可以长时间煮蛋，营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其是维生素E损失大，鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。
而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物，会对血管内皮造成损伤。
扩展资料
煮蛋方法
煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。
这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。
参考资料：人民网《煮鸡蛋有个黄金8分钟》
科普中国《如何把煮熟的鸡蛋立起来》
在锅子里煮的带壳的鸡蛋是看不出熟了没有的，只好总结经验。
冷水煮鸡蛋，缓慢加热鸡蛋不会爆裂，水开了计时三分钟为全熟，一分半为半熟（俗称溏心蛋），捞出鸡蛋放冷水中降温，继续放热水中会继续熟化，前面的计时就不了。
教你一个最简单的方法就是，转鸡蛋，如果鸡蛋尖的那头能像陀螺一样旋转的话就熟了
干过厨师的多知道，这个方法百试不爽。希望能帮到你。追问：不会骗你的，你试试就知道了，能转起来就熟了

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5、怎么判断鸡蛋煮熟没如何判断鸡蛋已经煮熟了1、用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋。
2、将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。
3、拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了。
4、将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了。
5、观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。