定州的特产,定州特色八大碗的特点是什么？ _生活百科

1、定州特色八大碗的特点是什么?对于一个身在外地的定州人来讲，每当被人问起家乡的特产，几乎都会说到定州焖子。定州焖子独有的味道的确让人难忘，但要说起百万定州人最爱的美食，那肯定就是定州农村婚宴上的八大碗。

对于定州人来讲，八大碗有着独特的吸引力。虽然很多地方都有自己的“六大碗”、“八大碗” ，但是几乎每一个吃过定州八大碗的人都会被这一桌子美食所折服。我们这里的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼。

定州八大碗的每一道菜都有一个名字，它们分别由粉条、红薯粉、猪肉、豆腐、白菜等做成。其中最重要的就是由粉条和红薯粉加上肉汤蒸出来的素焖子。根据各道菜的不同，分别用五花肉做条子肉、大腿肉做肘花、肉馅做肉饼和肉丸子。

小肉丸子是小朋友们最喜欢吃的一道菜。上面是用肉馅提前揉好的肉丸子，蒸熟后放素焖子垫底，加鸡蛋黄、鸡蛋白和木耳装饰，最后统一上大屉再蒸。

毛丸子也是定州八大碗的特色菜之一，很多外地的朋友吃过后对毛丸子的口感和味道都念念不忘。如果你去定州农村走亲戚吃婚宴，最后临走的时候主人家可能会给你一些多余的毛丸子哦！

除了毛丸子，八大碗里最不能缺少的就是甜丸子了。甜丸子也是婚宴最重要的一道菜，在定州参加婚宴，我们习惯把这件事叫做“吃大丸子” 。花生炒熟碾碎加红糖做馅，江米加黄米蒸熟做皮，揉好的甜丸子需要先上油锅炸至金黄成型，然后才上大屉蒸熟上桌前加白糖。看似繁琐的步骤也是定州八大碗的秘诀所在，用心做出来的八大碗才对得起亲朋好友的捧场祝福。

所有的食材准备好后，按照八大碗分别装碗码屉。一般一屉能码五桌的量，“装屉”是婚宴前一天厨子们最重要的工作。不仅需要不停地切焖子、肉等，还要指挥帮忙的小伙子们不要码乱。如果50桌左右的婚宴，光装碗就要400多个碗，码十多层蒸屉。
定州美食归属冀菜，冀菜发源地为保定府，而定州美食又是保定菜的主要流派之一，有600多年的历史传承。保定菜多是宫延菜改良进化而来，更接近平民百姓。定州的美食又是保定菜系的家庭菜，如自成系列的定州八大碗，更适合家宴。八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法，做法复杂多样，但味道可是一等一的好，绝对不容错过。
很高兴回答这个问题，本人就是定州的，而且也经常做八大碗，当然很熟悉了，特点很多，就好的就是色香味俱全了，每个厨师的技术都不一样，有多少差别的，不过，都会做到软嫩香乳，很受大家喜欢，真是让人回味无穷无尽?。?
定州的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼。八大碗

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2、定州十大特产有哪些要了解定州特产，首要要了解一下定州
定州市，隶属于河北省，是河北省保定市代管县级市，定州市位于京津冀经济区，是京津冀经济区重要节点城市，是河北省省直管县级行政单位（试点），连续4年获评全国中小城市投资潜力百强、新型城镇化质量百强，晋级全国科技创新百强，入围全国县域经济强县。
2020年9月，入选河北省食品产业强县（市、区）（培育型）名单。2020年12月，入选河北省数字乡村试点地区名单。
介绍完定州之后就来介绍一下我吃过的比较有名的定州特产吧
定州手掰肠：以精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。
中山松醪酒：此酒也与苏东坡有关系，苏东坡亲自收集松醪等材料，以当地的黑龙泉水自酿松醪酒，于是后来苏东坡便把自己在定州酿制的酒称为“中山松醪酒” 。
甘文生卤煮鸡：是由甘氏一组独创的，至今快有200年的历史了。甘文生卤鸡以其独特的祖传配方，精良的加工工艺以及优质周到的服务享誉八方，畅销周边多个市县。
产品特点
1、放养式养殖，选用农家鸡，生长期比普通肉鸡长300多天，肉质绝佳。
2、伊斯兰教方式屠杀，精选健康畜禽，加工过程卫生、安全。
3、卤煮鸡为日晒面黄色，绿色，时尚，健康。
4、采用祖传秘方，百年循环老汤，上等佐料卤制而成。
甘文生卤煮鸡是我吃过最和我口味的定州美食了。
定州新宗熏肉：苏东坡到河北定州任职，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。
定州焖子：它是一种肉类枕状熟食，形状像香肠，实际上比香肠还要粗很多，大约像一个成年人的小腿那么粗。一般的长度大约是30厘米到40厘米，当然了根据目前差异化的营销战略，有也略长或略短的。
除了这些美食外，我还比较喜欢定瓷
定窑为宋代五大名窑之一，创烧于唐，盛于北宋，终于元，当今的定瓷烧造又趋于繁盛。
定州特产：
定州猪
产于河北定州，体型中等，体质结实，出肉率高，肉质好，瘦肉多，味鲜美。
定州玉器
玉器玉质莹润，琢制精巧，气韵生动，姿态自如。
中山松醪酒
中山松醪酒是河北省保定市定州市的特产。
定州焖子
猪肉焖子又名肉灌肠，由精选的瘦猪肉和定州的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。
定州扒糕
定州扒糕是城里人山珍海味吃腻了换口味的土特食品。
定州鸭梨
定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，也培育着鸭梨定州乡土树种。
定州市是河北省中部区域中心城市，省直管市，具有省辖市级社会经济管理权限。中山古都，河北名城。历史悠久，拥有2600多年的建城史；底蕴深厚，是河北省三大主要历史文化之一”中山文化“的主要发祥传承地。

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3、河北定州特产有哪些中山松醪酒
中山松醪酒是河北省保定市定州市的特产。中山松醪酒以黄米为主料，外加三七、党参、杏仁等名贵中药，利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成，被誉为“液体蛋糕”，具有一定的保健功效。松醪酒本是一种酒的品类，有如黄酒、白…

定州鸭梨
　
　定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，也培育着鸭梨定州乡土树种。这里得天独厚的自然条件，创造了定州鸭梨的品质优良，并早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷。定州鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉细…

定州猪
　
　产于河北定州。体型中等，体质结实，成年公猪平均体重202公斤，体长149厘米；成年母猪平均体重135公斤，体长130厘米。结构匀称，各部位结合良好，头大小适中，嘴筒较长，额部皱纹少而浅，耳中等、前伸，…

“鹿牌”辣椒油
“鹿牌”辣椒油定兴的“鹿牌”辣椒油，是以用料讲究，制作精细，香辣适口，味美奇特著称，很快风靡各地，远近闻名，迅速发展成为定兴独有的土特产品。以物美价廉、货真价实招徕顾客。本县在京津及外地谋生者，常以本…

定州玉器
　
　定州玉器秦、汉、魏晋南北时期(公元前221～公元589)，秦汉玉器发展迅速，并以西汉河北满城刘胜墓、西汉昭帝平陵（陕西咸阳）、元帝渭陵（陕西咸阳）、东汉中山简王刘焉墓（河北定县）、中山穆王刘畅墓（河北…

驴肉
　
　驴肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷…

肠子焖子
　
　肠子焖子定州当地的焖子，跟保定市里面的2元多一斤的根本就是天壤之别，这里面的肉挺多的，而且吃着很有弹性，尤其是热过之后，有一点黏黏的感觉，肉有嚼头，非常的好吃，里面还放了很多的香油之类的，超级好吃！…

砖路豆腐
　
　砖路豆腐:砖路豆腐之所以出名，是因为它口感好、鲜嫩，质地细腻，人们爱吃，它由浆点而成，没有任何附加物，属于纯绿色食品。有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐的…

定州焖子
定州焖子:猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。定州扒糕:是城里人山珍海味吃腻了换口味的土特食品。它由荞麦面精制而成，以含糖量极低深…

定瓷
定瓷是中国古代五大名瓷之一，产地在今河北曲阳。自唐至元，繁衍数百年。因宋时曲阳属定州辖区，故名定瓷。《归潜志》有聊语：“ 定州花瓷瓯，颜色天下白” 。之外，有黑、紫、红、绿诸色，多为高温窑变形成。定瓷装…

冀合白猪
冀合白猪是我国育成的第一个瘦肉型猪专门配套系，是河北省“七五”和“八五”期间的重大攻关项目，由定州市种猪场与北京农大、省畜牧兽医研究所、河北农大、保定市畜牧水产局和国营汉沽农场共同承担，从1987…

手掰肠
手掰肠御香林手掰肠.是把制好的香肠掰成两公分左右的小段，在食用前用微波炉加热2-3分钟，由于肠是手掰的，断面凹凸不平，既便于香味散发又使人感觉新鲜，且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成…

钢网编织
　钢网编织起源于传统的织罗底工艺，后来发展为编织各类工农业生产用钢网。留宿金属纱网有100多年的历史，形成钢网编织专业市?。?产品畅销全国各地，出口东南亚等十几个国家。目前，留宿、李辛庄、七堡、太平庄…

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4、定州的美食有哪些?1.定州特色八大碗：明月街东兴饭店，明月街中段路西的三宝小吃部。
2、合子（馅饼）：回民街烧烤城门口老两口做的馅饼天天供不应求。馅饼风味美食城馅饼王，真是每天排队。
3.驴肉火烧：清风路和中山路交口南200米路东有一家，如果赶上现烤的烧饼出炉，加上驴肉、尖椒丝味道好极了。
4、烧饼：东大街老二修车对过一做烧饼的全定州最好吃的；“汽车站南口老两口做的烧饼供不应求。
5、牛肉罩饼——兴华西路二中草场北门路南。
6、饺子：博陵街大馅饺子馆，在西城***南边100米路东，每种馅都不错，店面很?。?要是开车路过，不留心就会开过，店面虽小，但院内还有三个雅间，味美实惠。
7、羊杂火烧—— 是清风南路都府营街口旁边，粉红的招牌。
8、羊杂、羊汤：羊杂当属回民街老白的好了。
9、熏豆腐丝，南街拐向塔院的那个口，公厕前面的那家卖咸水鸭的，位置不好，但是味道??保证你爱上它！
10、驴肉烧饼——北环路原水泥厂对面（苏泉，这里说的是芝麻烧饼和酱驴肉）明月街南口保定家常菜（火烧夹热乎驴肉）。
11、羊肉串——兴华西路西关电影院门口（有两家，西边老底的肉筋，电影院门口的老新疆的肉串）。
12、大刀面（小米面的凉皮）、凉皮、肉夹馍：福源门口的大刀面、还有大道观街和商业待交叉口邮局门口那的大刀面味真是不错。
13、脆饼回锅肉：明月街的食为天做的简直是一绝,吃了还想吃。.
14、烧鸡——还是回民街的马家鸡好吃（还有鸡杂等）。
15、坛子系列——西关有个宝仓坛子鸡（猪蹄）味道很不错，很软。
16、焖子——大家都知道?。ǘㄖ萏夭?生产资料公司的，路西的是老生产，路东的是丰元生产，其实都TM的是一个师父教出来的，为了分赃闹掰了?。?
17、烧鸡:推荐马兰芬！小肥羊西门~店面在新华书店对面。
18、雏鸡：清真寺小学往东走10米有个保定雏鸡要不就是雨轩的~记不清了~哪里的雏鸡不错~ 。
19、__——博陵街西关菜市场西口（国卿__馆）。
20、卤锅面——纯正定州特色，可惜只有在家才能吃上（一斤肥瘦猪肉、三斤豆角、一斤半手擀面，来劲儿?。。。。?。卤锅面人民医院南面20米回民焖菜馆有的卖呵呵很地道呀。
21、涮羊肉——中山西路西关南街小学门口小羽涮羊肉（这里说的是正宗的火炭锅子，纯涮羊肉，很地道）。
22、干锅鸭头：南环路通达小区对面火得很，去晚了没位子，味道还行，推荐。定州美食大全（全新改版）

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5、定州特产有关定州的特色1、定州猪产于河北定州。体型中等，体质结实，结构匀称，各部位结合良好，头大小适中。发育快，易育种，出肉率高，肉质好，瘦肉多，味鲜美。
2、中山松醪酒，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。中山松醪酒采用黍米、松子、陈皮、葛根等数十种传统药材为原料，发酵酿造而成。经现代科学检验，松醪酒中含有21种氨基酸，其中有人体自身不能合成，必须依靠从食物中摄取的8种氨基酸。因此，该酒被誉为“液体蛋糕”，具有一定的保健功效。
【定州的特产,定州特色八大碗的特点是什么？】 3、定州鸭梨，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。定州鸭梨，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头，具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、清香绵长，脆而不腻。2016年7月4日，原国家质检总局批准对“定州鸭梨”实施地理标志产品保护。