冰糖柠檬的腌制方法,冰糖和白糖可以腌制柠檬吗? _生活百科

1、冰糖和白糖可以腌制柠檬吗?冰糖和白糖可以腌制柠檬。做法如下：
1、密封的广口瓶开水烫过后，晾干。柠檬洗干净后晾干。
2、先在广口瓶内撒一层冰糖，柠檬切片，放一层柠檬，撒一层冰糖。密封放在阴凉干燥的地方，放置一到两星期。
柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子?。研?，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

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2、冰糖柠檬的做法功效冰糖柠檬水的做法
半颗柠檬切片，放入煮开的冰糖水中，再冷藏3-4小时，一杯冰糖柠檬水就华丽丽地出炉啦。下面给大家介绍冰糖柠檬水的做法，爱美的妹子们都看过来吧。
材料：柠檬半颗、凉开水1500ml、蜂蜜3汤匙（50ml）、冰糖25克
做法：
1、柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。
2、将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。
3、水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。（温度太高会破坏柠檬中的维生素。）
4、温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。（温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。）
5、放入冰箱3-4个小时饮用最佳。
冰糖柠檬水的功效
排毒、消除便秘、延缓衰老、减肥、预防感冒、防治心血管疾病……被冰糖柠檬水的功效亮瞎了钛合金眼？下面一起来详细了解下吧。
1、排毒：冰糖柠檬水可以排除体内有害物质，达到美白、排毒、清肠的效果。
2、延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。
3、消除便秘：柠檬含有丰富的维他命C，而维他命C正是排便的催化剂。早上若空腹饮用自制的冰糖柠檬水，可以解决便秘之苦。
4、冰糖柠檬水还可以防治心血管疾?。し篮透ㄖ瘟聘哐购托募」Ｋ?。冰糖柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。
5、经常喝冰糖柠檬水，可以补充维生素C 。感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的冰糖柠檬水，可以减轻流鼻涕等症状，有助于感冒患者康复。刚感冒时，喝冰糖柠檬水甚至可以“不药而愈” 。除了抗菌及提高免疫力外，冰糖柠檬水还有开胃消食、生津止渴以及解暑的功效。

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3、腌制柠檬的正确方法1.准备一个干净的玻璃密封罐，必须是干的，放三个柠檬，或者根据罐子的发展适当增减，还有一些冰糖。
2、将柠檬清洗干净，最好用盐摩擦柠檬的表皮，以去除表皮的果蜡。
3.将柠檬切片。
4.在瓶底均匀抹一层冰糖。最好把冰糖打碎一点。
5、一层冰糖一层柠檬叠起来。注意冰糖的均匀涂抹。堆好后盖上盖子，等到水咸了。想喝的时候，把柠檬拿出来倒点柠檬腌制的果汁，泡在水里补充维生素C，健康美容。
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4、柠檬怎样腌制喝才好呢?一、柠檬腌制方法：
1、白砂糖腌柠檬
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片，往罐底撒一层白糖，然后放一片柠檬片，并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐中，并取出一张纸写上日期在罐上，一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。
2、蜂蜜腌柠檬
首先，准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜。其次，柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右。最后，将柠檬切薄片，瓶底铺上一层白糖，然后在上面铺一层柠檬片，柠檬片上刷一层蜂蜜，直至将柠檬片全铺完为止，最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好，放在阴凉处即可。
【冰糖柠檬的腌制方法,冰糖和白糖可以腌制柠檬吗?】3、冰糖腌柠檬
虽然冰糖和白砂糖看起来很相似，但是用来腌柠檬口味却完全不一样。首先，准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用。其次，将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖，这样一层柠檬一层冰糖放好即可。最后，将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取，特别方便。
二、盐腌柠檬的功效与作用
1、预防感冒
感冒是人类的高发疾?。淙徊换嵛＜吧?，但会对人类生活产生多种不良影响，会让人感觉特别不舒服。而在感冒高发的季节中，人们多吃一些盐腌柠檬就能预防感冒发生，因为它能增强人体抗病毒能力，能阻止流感病毒对人体细胞产生伤害，能让感冒发病率明显下降。
2、化痰止咳
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。
3、预防缓解痛风
盐腌柠檬虽然是酸中带咸的味道，但它是一种典型的碱性食品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，能防止人体因乳酸过高而出现疲劳，也能阻止人体因尿酸过高而出现痛风，而那些已经出现痛风的人则可以通过食用盐腌柠檬来缓解病情，人们服用它以后能尽快止痛，还能预防痛风复发。
4、清新口气去除口臭
盐腌柠檬依然带有柠檬的天然香气，而且它具有明显消炎杀菌作用，人们在出现口腔异味或者口臭时多食用盐腌柠檬就能消除口腔中的细菌和炎症，又能去除口腔异味，能让口腔中残留下淡淡的柠檬香。盐腌柠檬对人类的牙龈肿痛和声音嘶哑以及咽喉肿痛等着也有一定缓解作用，在需要时可以把它切片以后直接泡水喝。
怎样腌制柠檬？有哪些方法？
柠檬富含丰富的植物酸和维生素C，具有开胃提神，生津止咳，美白养颜等作用。通常在烹饪海鲜或者肉类时，可适当滴上几滴柠檬汁，还可提香去腥味，丰富口感。
在生活中柠檬因酸性较强，不可直接食用，但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味，腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水，冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水，即可提神又可开胃，特别是现在春季气候多变，在胃口不佳时，喝上一杯柠檬水立即精神气爽。
柠檬的腌制，一般有两种方法：
一是直接将柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬片，腌制过夜即可，这个方法最为简单，大多数人都会。二是将柠檬与冰糖混合一起煮，冷却后直接保存。
今天分享的是第二种做法将柠檬与冰糖一起熬煮，冷却后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，随时想喝随时泡，非常方便。
柠檬冰糖酱
食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶
制作方法
步骤1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。
步骤2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。
步骤3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。
小贴士
1、柠檬的表面有一层蜡，要用盐搓洗干净，切片后的柠檬籽要记得挖掉，以防止味道变苦。
2、用来装柠檬酱的瓶子，最好选择用玻璃瓶，而且是要无油无水，可先用开水消毒后再晾干。
最后结语
关于怎样腌制柠檬？有哪些方法，就分享到这里了，这样炖煮后的柠檬香气十足，用温水泡上一杯，即可提神又可养颜，还可加上适量蜂蜜提升囗感和风味。
配料：
烹饪步骤：
1.用盐抹在柠檬表面，清清搓洗，去掉柠檬表面的蜡
2.洗好的柠檬放入冰箱冷冻一个小时
3.将柠檬切成1mm左右的薄片
4.将密封罐清洗好，擦干净保持干爽，将罐底铺上一层糖
5.将切好的柠檬片整齐的铺在糖上，尽量不要重叠
6.在铺好的柠檬上再撒一层糖，要撒匀。然后再铺柠檬（每铺一层柠檬，都要在上面撒上一层糖，且糖要多）
7.最后在最上面一层撒上厚厚一层糖，封住罐口。放在阴凉干燥的地方三天后就可以食用啦！这个一直保持干燥的话大概可以放一个多月，可以直接食用，酸酸甜甜的很好吃，也可以拿来泡茶，利尿还减肥?。?
烹饪小贴士：
每层的糖要撒匀，糖是很好的防腐剂，而且也能使柠檬更好的入味
1、用盐搓净柠檬（为了洗掉柠檬表面的蜡）；
2、柠檬切薄片（把籽去掉）
3、然后找一个干净的瓶子，瓶内干燥，底层铺上蜂蜜；
4、然后放柠檬，一片柠檬一层蜂蜜，循环至满，最上面也铺上蜂蜜，要淹没柠檬；
5、密封静置两天，冬天不需要放冰箱，夏天需要。
6、两天后用温水或者凉水冲泡即可。

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5、冰糖泡柠檬怎么做冰糖柠檬水不仅闻起来气味清香，合起来还很香甜，这就轻松解决了柠檬因为太酸而无法食用的问题，在食用的时候如果一次一次的调制未免会有些麻烦，所以人们直接采用柠檬加冰糖泡制的方法，这样不仅省了很多步骤，而且泡制好的柠檬冰糖水美容效果更好，柠檬加冰糖的正确泡法吧：

准备材料：柠檬六个、冰糖800克、白醋两瓶

2.柠檬洗净擦干，砧板也需要擦干没有水份

3.柠檬切片待用
4.像这样，一层柠檬，一层冰糖，直到填满罐子
5.倒入白醋，白醋一定要把柠檬淹没哟
6.OK完成，罐子密封好，放在阴凉处两个星期，直到冰糖化了就可以拿出来喝了，可以根据个人爱好添加蜂蜜。
冰糖柠檬水有什么好处
1、每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水，有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是，肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水，容易出现反胃恶心等现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。
2、如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。
柠檬水可以起到美肤，护肤美白，提亮肤色，还有辅助瘦身的效果。
喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
制作步骤：
材料：8个柠檬、400g冰糖
1.把柠檬洗净沥干后，把柠檬的前后两端切掉；再切簿片去核子.
2.大块冰糖要先捶碎！
3.柠檬和冰糖放进炖盅里（炖盅不用加水的），盖上盖子后把炖盅放进电煲里隔水开始定时炖8个小时以上！在炖的途中电煲要注意适当地加水。
4.这就成功了！再把它装进玻璃瓶里，放进冰箱保鲜！
冰糖炖柠檬的烹饪技巧：
1、建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃。如果总是不小心吃到苦的核，那是大煞风景的一件事～
2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺?。?
3、这个份量差不多可以做1000ML左右，如果喝得少，可以适量减半制作！
功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、清热去火、祛斑、养颜、抗衰老、润肤美肤。
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今天我们来分享的是柠檬加冰糖的正确泡法，檬冰糖泡水方法。
咱们先来看看柠檬和冰糖的营养成分及价值吧，现在形容别人酸你就会用到柠檬精。可见柠檬首先呈现给大家的就是酸，如果单单吃柠檬，一般人是下不了口的。需要蜂蜜，冰糖这些甜味食材来中和它的酸味。柠檬多汁多肉，不管是烹饪菜肴还是做饮品，都能帮助人体补充维生素，特别是维C，帮助生津健胃，抗菌祛痰，增加食欲。
柠檬加冰糖的正确泡法：不建议直接鲜柠檬切片加入冰糖冲泡，可能口感会比腌制过的柠檬冰糖逊色一些。而且应急临时喝的话，不能马上去做这些食材，一次柠檬用不完也浪费不好保存。提前把柠檬在盐水里面浸泡3个小时后，洗净晾干，柠檬切成薄薄的片，准备好密封罐，底部铺上冰糖(黄冰糖更好) 。然后一层柠檬一层冰糖顺势往上叠，完成步骤后罐子密封在阴凉处2周左右，即可开罐冲泡柠檬冰糖水。咱们平时有消化不好肠胃不适的朋友，日常可以喝点酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。
柠檬冰糖泡水方法：腌制过的柠檬冰糖更清香，每次舀一勺蜜汁，加入一两片柠檬，用温开水冲泡搅拌后饮用更佳。也有心急的朋友直接用开水冲泡，也是可以的，如果是柠檬蜂蜜腌制的，就不建议用开水了，以免破坏了蜂蜜的营养成分。夏天的时候，咱们来一杯柠檬冰糖水，清凉下火，口感好让人瞬间体会到了幸福和甜蜜。
柠檬可说是一种神奇的药果，对健康有很大的益处。柠檬茶的vc可渗透细胞清除毒素及废物，包括铅、汞、辐射物、农药、尿酸、酒精等有害之物质排出体外。
做法一
原料：柠檬1片，冰糖10克，红茶包1个。
制法：
1、将红茶包放入杯中，加入200毫升沸水冲泡.再加盖闷约3分钟备用。
2、将柠檬片放入杯中，再加入冰糖调匀即可。
做法二
原料：柠檬数个冰糖自定
冰糖柠檬茶的做法步骤
1. 挑选好新鲜柠檬，然后把柠檬洗干净擦干，晾一下，柠檬皮一定要干的没有水，否则以后容易坏。
2. 将新鲜柠檬切成厚薄均匀的薄片，找个干净没水的密封瓶子，最好是玻璃瓶，放入柠檬片和冰糖，一层柠檬片一层冰糖，用冰糖把柠檬片淹没。
冰糖柠檬茶的做法图解33. 装瓶封盖，放入冰箱，等瓶里的冰糖化成水就可以泡水喝了。
冰糖柠檬茶不仅是味道美味，其中，多喝对身体的益处也是非常大的，比如可以抗衰老、减肥、缓解疲劳和防治心血管等疾病。那么，喜爱吃柠檬的您不妨参考以上的步骤给自己每天制作一杯冰糖柠檬茶吧，这道茶饮尤其适宜即将到来的夏天。
1、柠檬冰糖在腌制时，一定要准备新鲜的柠檬和质量比较好的冰糖，两者之间的比例应该是1:1，然后要准备一个大的广口瓶，广口瓶使用以前应该用高温消毒，最好用少量白酒擦拭它的内壁，然后再把里面的水分全部风干。
2、把准备好的新鲜柠檬放在清水中，加少量食用盐浸泡半小时，然后用手用力揉搓它的表面，再用流水把柠檬表面冲洗干净，把洗好以后的柠檬放在通风的地方，晾干表面的水分。3、家中的面板和菜刀都要用高温消毒，晾干以后再把柠檬放在面板上，用刀把它切成薄片，把柠檬片铺在广口瓶的底部，再放一层冰糖，然后再铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，到最上层要放一层冰糖，再把瓶子的瓶口密封好。
4、把装有柠檬和冰糖的玻璃瓶密封好以后，放入冰箱的冷藏室，过三个月左右再取出看，里面就会有大量的冰糖柠檬汁出现，这时冰糖已经全部化开，柠檬也已经变软，平时想喝柠檬水时，取出几片柠檬和适量的柠檬汁直接放到杯子中用温水冲调就可以。