泡椒鱼的做法,做泡椒鱼用哪种鱼最好吃 _生活百科

1、做泡椒鱼用哪种鱼最好吃泡椒鱼一般选用草鱼最好吃
酸菜泡椒鱼的做法
新鲜草鱼，剖肚去净内脏及鳃，刮净鱼鳞
用利刀从尾部接近鱼主骨处片出鱼肉
打开的样子，鱼腩内黑色膜要刮干净
再把上下两片肉都片出来
两片鱼肉，分别把鱼腩（肚）部份切除
再侧刀将鱼背肉片成约3mm厚鱼片
将鱼头从中间剁开成两半
最后鱼分成，鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼腩（肚），鱼片5部分
将头，尾，骨，鱼腩放一碗内，鱼片放一碗内，分别用少量盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀。腌制10分钟
酸菜洗净，切成段
锅内下油，放入姜，蒜蓉爆香后，下入泡椒，酸菜翻炒至出香味
另起一锅，热油放入鱼骨，鱼头略煎
加入清水4碗，加盖大火煮开
加入鱼腩，鱼尾，及炒好的酸菜类，加入盐（可不放），鸡精，白胡椒粉
煮好后，将所有的鱼都捞出来放入碗内，再放入鱼片煮至变色，马上连汤连鱼片倒入碗内
干锅将干红椒及花椒略爆香，放在鱼片上
再烧约2大匙热油，淋在鱼表面即可

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2、菠萝蜜的核该怎么做着好吃.听别人说核比果肉还好吃.该怎么做._百度知 …煮着吃即可，具体做法如下：
1、将菠萝蜜籽用清水大火煮沸后改小火煮15分钟后放小许盐再煮5分钟。
2、将水沥去再边煮边用匙翻拌均匀煮干身后关火即可吃用。
1.可以益气通乳。产后的妈妈如果奶乳量少的话或者是乳汁不通的话可以煮点菠萝蜜核来吃一下，食用菠萝蜜核后可以有效让乳汁量增多。
2.菠萝蜜核，甘微酸，平，无毒。它有止渴解烦的功效。当我们出现这种状况的时候，又适逢是吃菠萝蜜时节的时候，可以煮一些菠萝蜜核来吃，这样可以有效缓解我们的病症。
3.菠萝蜜核含有蛋白质、碳水化合物、糖分、维生素C、氨基酸、钙铁钾等营养元素，而且还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有用的各种矿物质。所以说它还具有健体、延年益寿的功效。
4.菠萝蜜核还具有减肥的功效。所以说有些爱美的姑娘会比较喜欢吃菠萝蜜核的。
1打开需要用的锅，然后烧开一锅水（放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定）
2放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮
3大约煮到一刻钟左右的时间（喜欢吃比较软的可以煮的时间长点），开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了
1取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净
2烧上一锅水（水的多少还是要根据选的菠萝蜜核的多少来定）
3将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟
4煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核（炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核熟的情况来定）
5炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了
1菠萝蜜的核也可以用来煲汤，这个是比较简单的
2只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的。吃起来软软的，挺不错的。
将菠萝蜜的核与米都洗干净
煮米的时候同时放入菠萝蜜核
待煮好后就可以吃了（粥熟了后，菠萝蜜核也就熟了）
菠萝蜜核好吃但要适量，吃多了如果上火并且可能会有其它微小反应，老人孩子少吃为好。
菠萝泡椒鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味工艺：砂锅菠萝泡椒鱼的制作材料：主料：草鱼750克
辅料：菠萝200克,泡椒100克
调料：姜60克,大葱50克,葱白50克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,蚝油15克,老抽10克,酱油10克,五香粉2克,鸡精5克,味精1克,花椒油3克,香油10克,猪油（炼制）50克教您菠萝泡椒鱼怎么做，如何做菠萝泡椒鱼才好吃1. 鲜鱼宰杀后治净，剁下鱼头、鱼尾；
2. 将鱼头劈开成两半，鱼身斩成大条，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；
3. 鲜菠萝肉切成大片，放入盐水中浸泡片刻；
4. 泡辣椒去蒂，50克剁成茸，50克切成节；
5. 泡姜25克剁成茸，25克切成片；
6. 炒锅置火上，注入精炼油烧至五六成热；
7. 将腌渍好的鱼头、鱼尾、鱼身拣去姜葱，再拌匀干淀粉，下入锅中略炸后捞出备用；
8. 净锅重上火，放入适量精炼油、化猪油烧热，投入泡辣椒茸、泡姜茸炒香出色；
9. 再下入泡辣椒节、泡姜片略炒，掺入鲜汤，调入胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、美极鲜酱油、十三香粉、鸡精、味精，烧沸；
10. 放入炸好的鱼头、鱼尾、鱼身及菠萝片和葱白段；
11. 淋入花椒油、泡椒油、香油，起锅倒入砂煲内，随酒精炉上桌煮熟后，即可食用。菠萝泡椒鱼的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约1500克；
2. 除了砂煲中的鱼头、鱼尾、鱼身和菠萝片以外，还可烫食其他各种素菜。
菠萝炒鸡片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
菠萝炒鸡片的制作材料：主料：菠萝150克,鸡肉100克,青瓜10克,红椒1个。花生油20克,白糖30克,番茄酱30克,浙醋10克,盐5克,湿生粉少许。
教您菠萝炒鸡片怎么做，如何做菠萝炒鸡片才好吃1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
菠萝鸡片海参的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜围孕期食谱
口味：本味咸鲜工艺：烧菠萝鸡片海参的制作材料：主料：菠萝100克,鸡肉150克,海参（水浸）200克
调料：柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克菠萝鸡片海参的特色：海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，悦目美观。教您菠萝鸡片海参怎么做，如何做菠萝鸡片海参才好吃1.水发海参抹刀片大片，用开水焯出；鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味；鲜菠萝去皮切厚片。
2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入白糖、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。</p>

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3、泡椒牛肉怎么炒泡椒牛肉是一道美味可口的传统名菜，主要以泡椒和牛肉为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是酸辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g ，牛肉200g ，盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉各适量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时。
2、姜切片，大蒜一个，葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开。放油盐醋糖适量。把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
4、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。你想看看泡椒牛肉怎么做好吃吗?接下来为你分享泡椒牛肉的做法。
泡椒牛肉的做法材料
黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油
四川泡椒鱼配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、百味斋元红豆瓣、汉源花椒、苯钾酸钠
1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。
2、锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。
3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。
什锦蔬菜牛肉锅的做法原料：牛腩500克，荷兰豆200克，圣女果20个，紫皮洋葱半个，胡萝卜1根，土豆2个
调料：味醂(日式甜料酒)10ml，生抽3汤匙(45ml)，老抽1/2茶匙(3ml)
1) 把牛腩洗净切成4cm见方的块儿，荷兰豆撕去筋膜后洗净，圣女果洗净后对半切开，洋葱去皮，切成2cm宽的条，胡萝卜和土豆去皮后，切成4cm 见方的滚刀块儿。
2) 将锅放在火上，用中火先将锅加热，然后往锅中倒入油，待油温4成热时，放入洋葱条，用中小火煸炒至洋葱变成透明色(约1分钟)，倒入牛肉块儿，炒至牛肉颜色发白后，倒入可以没过牛肉的清水，大火煮烧开后，撇去浮沫。
3) 将料酒和生抽倒入，调匀后，转中火盖上锅盖，小火煮40分钟。
4) 放入土豆块，胡萝卜块，一半量的圣女果，盖上盖子，继续煮2分钟后关火。不打开盖子，利用锅的温热把其他食物煮熟，约5分钟。
5) 如果你喜欢吃汤汁比较浓稠的牛肉锅，可以打开盖子，用大火继续煮5分钟，将汤汁收浓稠，最后放入荷兰豆和剩余的圣女果，大火，再煮30秒钟即可。
牛肉的食用效果味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
许多的人喜爱吃羊肉，牛肉做法也是很多种多样的，能够依据自身喜欢吃的类型来开展制做，那样就可以制做出美味可口的牛羊肉了，许多的人喜欢吃香辣的牛羊肉，那麼能够来学习培训一下泡椒牛肉的作法，那麼泡椒牛肉该怎么制作呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下泡椒牛肉的作法吧。
泡椒牛肉该如何制作呢
第一步：买二斤牛墩位置极好牛羊肉放进锅中浸取鲜血。
第二步：随后将油烧7成热、随后放一汤勺糖(最好老红糖) ，炒至橙黄色后放水，水中放麻椒、八角、八角茴香、尖朝天椒、盐、鸡精，煮沸后，将用浸水好的牛羊肉放到卤汁里用文火卤一个多钟头上下。
第三步牛羊肉入锅：卤熟以后将牛羊肉切割成簿片，这儿就磨练你的刀功了。接下去将油烧至7成热后放到油里炸至橙黄色后捞上去，这儿假如你口感爱吃焦一点的牛羊肉就多炸一会，相反就少炸一会。
第四步：将炸好的牛羊肉加点油、姜片末、青椒粉、少量味精或鸡精这种调料在锅中炒一会出锅，就大获全胜了。
牛羊肉，姜片，莴笋，食盐，绍兴酒，生抽，郫县豆瓣酱，鸡精，花椒粉，熟菜籽油，芝麻油
[制作方法]
1、将黄牛党背柳肉去筋，横切面成约7公分长、3mm粗的丝;姜切成细丝，莴笋切条;豆瓣电影剁茸。
2、炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧至七成热，下牛肉丝反复偏炒至水汽将干当下郫县豆瓣酱、食盐再次爆锅，边炒边加剩下菜籽油，炒至牛羊肉将酥时，下生抽、姜片、绍兴酒炒成香气，放进莴笋丝至断长出香气时，加鸡精，浇上芝麻油炒匀摆盘，撒上花椒粉即成。
[实际操作要点]
1、选材要恰当，锅要灸好，以防影响菜式品质。
2、把握好爆锅的熟度，不然牛羊肉嚼没动。
3、牛羊肉千万别用水淀粉去拌，这家常小菜要的是牛羊肉的韧而不是嫩。
以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如喜爱吃羊肉的人能够来学习培训所述的方式开展制做，那样就可以制做出美味可口的牛羊肉了，而且依照所述的方式开展制做，那样可以确保好牛羊肉的美味可口，而且对我们人体也是有许多的益处。
泡椒牛肉的做法：
【主料】牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g）
【辅料】鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味；
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒；
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用；
4.红绿泡椒可随意，葱切葱花；
5.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊；
6.放入葱花和红绿泡椒炒香；
7.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒；
8.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅；
烹饪技巧：
1.炒菜用的红酒不需要太好，超市买的普通红葡萄酒即可；
2.第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味；
3.牛肉我用的是澳洲牛肋条，国产牛肉可以选择牛里脊，黄瓜条等较嫩的部位来炒；
4.泡椒选用一色的即可，不必非要凑齐2种。
【泡椒牛肉的做法】