木瓜牛奶凝固还能喝吗,我做的木瓜牛奶煮过之后结块了，牛奶块还苦苦的 _生活百科

1、我做的木瓜牛奶煮过之后结块了,牛奶块还苦苦的长时间煮后，牛奶得营养会损失很多。
乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固
不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水来煮，等到木瓜软了，大概40分钟，再加牛奶加糖，等牛奶开了就ok了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许，最后隔水来炖（蒸），不要煮。
我想知道谁教你这么弄的。
木瓜加水煮那还能吃么？
牛奶要先小火煮热，然后加打碎的木瓜羹，少放点冰糖或者砂糖熬一会儿就可以吃了。
如果闲腻可以后续加少量温开水。不能放冷水。
先加一点点水煮木瓜，熟了以后再加牛奶，煮开，就可以了，如果木瓜很甜就不用加糖。我以前也直接用牛奶煮，会结块，先煮熟木瓜再加牛奶就不会结块了。

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2、为什么木瓜牛奶成了固体状牛奶和木瓜榨汁凝固成果冻状是因为木瓜酶分解牛奶中的蛋白质形成氨基酸，有些氨基酸就有苦味。这样的也完全可以吃，因为更容易吸收。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容食品，制作方法简单，含有丰富的木瓜酵素和维生素A，具有抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛的功效。

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3、牛奶和木瓜一起煮结块还能喝吗应该是牛奶加热以后发生固化导致的情况的，没有烧焦的是可以食用的，如果烧焦了就不要食用了会对身体不好的有可能导致癌症的，牛奶炖木瓜是应该加水的，不过，不煮也是可以吃的，经常食用牛奶与木瓜就可以达到丰胸的效果，如果再加上适量按摩效果会更好

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4、木瓜泡在牛奶里牛奶凝固了,有点像豆腐脑,这是怎么回事?吃这个东西还 …木瓜果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶；在淡黄色的果实中含隐黄素、蝴蝶梅黄素、β-胡萝卜素、δ-胡萝卜素和隐黄素环氧化物等色素，可以促进蛋白质的凝固，有点像点豆腐或牧民的奶豆腐。可以食用。
是因为里面的物质造成了蛋白质变性。
能吃，我吃过

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5、木瓜炖牛奶絮状能吃吗木瓜炖牛奶呈现出絮状，这个时候就不建议吃了，因为牛奶煮开以后，如果产生了凝块，这说明细菌超标了，这个时候就不能吃了。
牛奶炖木瓜是一道菜品，制作原料主要有牛奶、木瓜等，在制作木瓜炖牛奶的时候，木瓜最好是选择熟透的。木瓜选择熟透的，是因为更好煮烂，使木瓜的味道完全与牛奶融合在一起，将两者完美的搭配。
制作木瓜炖牛奶的方法也十分简单，只需要将木瓜洗干净去皮去籽后切成细丝备用，切好的木瓜放在砂锅中，加入适量的清水和白砂糖，然后用大火烧开，小火慢慢熬煮，一直到木瓜煮烂就差不多了。
挑选木瓜的时候，可以挑选颜色较深黄的，表皮有些小斑点的通常是熟透的，味道会比较鲜甜。表皮青绿色的就是不成熟的，口味不是很甜。
挑选木瓜的时候可以闻一闻，熟的木瓜味道很清香，没有什么味道证明木瓜还未熟透。
【木瓜牛奶凝固还能喝吗,我做的木瓜牛奶煮过之后结块了，牛奶块还苦苦的】挑选木瓜的时候，还可以用手轻按下木瓜肚，若能按动木瓜，且不塌，一般是熟的。